00:00Me encantan los calamares a la romana, que no solo a la andaluza, que si veo calamares a la romana
00:06en un plazo los pido.
00:08Unos buenos canelones de mi madre con una bechamel rica, ligera, una salsa de tomate casera, un relleno rico, eso
00:14es lo que más me pierda.
00:16Hay una ensalada que es como una especie de pipirrana, que es un tomate de conserva picado, bien aliñado, con
00:22un poquito de bacalao salado, cebolleta y habas tiernas, que a mí me encanta.
00:26Me gustan los arroces hechos de muchas maneras, creo que el arroz es un producto maravilloso, que además es tan
00:32versátil.
00:33También me gustan las sopas, habla de las culturas distintas a las que puedes visitar y que puedes conocer a
00:42través de las sopas y de los arroces, de cómo cocinen los arroces.
00:47Unos macarrones, pero un macarrones estilo catalán. Esa grasita de alcap de la custella, de la motifarrita o de la
00:52carne picada que ha habido, está hecha como un sofrito.
00:55No, al dente no, al dente no, los macarrones catalanes no son al dente.
00:59Un salmorejo, me encanta. Siempre lucho para que haya un salmorejo en los restaurantes y me cuesta.
01:05Yo soy de pasta, gnocchi, sota, melones, como los hacía mi abuela.
01:09Unas lentejas.
01:11Unas habichuelas.
01:12Aunque luego no los cocino, les tengo mucho respeto.
01:14Con unos huevos fritos y unas papas fritas ya soy feliz, pero también con un pescadito salado y un poco
01:20de mojo de cilantro.
01:22Somos muy sencillos, muy de comida casera.
01:24Unos pies de cerdo a la brasa para mí son...
01:27Cualquier verdura soy feliz.
01:28Luego si le ponemos algún mariscito de la bahía, de mi tierra, una quisquillita o alguna gambita, posiblemente esa proteína
01:34me lo haga todavía un poco más especial.
01:37Pero una buena melusa de salsa verde me la podía comer si no todos los días casi.
01:42Tengo muchísimo recuerdo del cordero asado, el ternasco de Aragón asado, que hacía mi suegro.
01:49Es un asado tradicional, que lo hacía lentamente de por la mañana.
01:52Yo veía el cariño con lo que lo hacía.
01:54Como dominicano también, que casi comemos arroz todos los días, soy amante del arroz de cualquier forma.
01:59Lo que hacía mi padre y mi madre.
02:00Mi padre, paella, al estilo de él, en Argentina.
02:05Y mi madre, milanesa, con ensaladilla rusa.
02:07Riquísimo.
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