00:00Happy Thursday mga kapuso! Gising na at pakifiesta na tayo sa Anilag Festival!
00:08Yan nga po ang tinaguriang mother of all festivals ng Probecia ng Laguna.
00:13And I know from first-hand experience, kapag may fiesta sa unang hirin, talaga namang napangaraming masarap na pagkain.
00:18Ay, totoo yan! At syempre, kapag usapang pagkain, hindi magpapahuli dyan si Chef JR.
00:24Hi, Chef! Anong mga pagkain na meron dyan? Nag-boss out ka na ba na pagkain?
00:28Pingin naman! Bala ka po dito, Chef!
00:30Hi, Chef!
00:33Okra! Love, Okra!
00:40Hi, Marlene! A blessed morning mga kapuso at isang masaganang umaga sa ating mga food explorers sa buong mundo.
00:48Nandito po nga tayo sa Santa Cruz, Laguna.
00:50At yan, maraming pagkain, maraming offering.
00:53Dahil kung makikita nyo naman po, ang energy dito talaga naman, nakakahawa ang kanilang sigla.
00:59Dahil nga po, it's harvest season nga dito sa buong probinsya ng Laguna.
01:03And that's why we are celebrating with them ang kanilang Anilag Festival!
01:10Taunan po nilang pagpipiesta yan para kilalanin ang pagpapasalamat na rin po doon sa kanilang masaganang ani ng buong taon
01:19po nilang ginukuha yan.
01:21At mga kapuso, syempre, although center nito doon sa produce or agriculture sector ng Laguna,
01:29eh syempre, sineselebrate din natin ang pinaka magagaling na mga gawang kamay ng ating mga lagunense.
01:36Ito po yung ilan sa kanilang mga non-fruit at syempre mga crafts kung saan talagang makilalang kilala ang Laguna,
01:43yung ating mga barong at saya dyan and other products.
01:46Etso, syempre, since nandito tayo sa Santa Cruz, hindi magpapahuli yung kesong puti dyan
01:51at syempre, yung mga kesong puti dishes na meron sila dyan, of course, talon din tayo dito sa ilan sa
01:58mga offerings
01:59yung ibang taon dito sa Laguna.
02:03Meron tayo dyan yung mga omelette ay yung bibingkang bugok.
02:09Ito rin po, yung from Victoria naman.
02:11Meron tayong eating, syempre, from Los Baños, yung ating buco pie.
02:16At syempre, syempre, ito, meron pa tayo dito, Ani.
02:20Ayan, makikita natin yung isang farmer natin, isasama natin.
02:24Kasi, syempre, kapag fiesta, meron tayo dapat lulutuin at meron tayong dalada ng mga ingredients ito.
02:31Kasama natin yung isa sa mga farmers. Sir, pangalan po natin?
02:33Randy Marinoi po.
02:35Sir Randy, bilang magsasaka po, ano po ang meaning ng anilag para sa inyo?
02:39Ang anilag po para sa mga magsasaka, ito po ay ang ani ng Laguna.
02:43Dito po namin tinatampok ang lahat ng aning gulay mula po sa aming mga magsasaka.
02:48Dito po sa bayan ng Santa Cruz at mga karating bayan ng Lalawigan ng Laguna.
02:52Yes.
02:52Yan.
02:53Sir Randy, represent. Maraming maraming salamat.
02:56At dahil nga po dyan, sir, mamaya isa-celebrate natin ang iyong mga ani.
03:00Sir, maraming salamat.
03:01At dahil nandito tayo sa Laguna, isa sa mga kilalang dishes dito.
03:06Nakakaiba, dito ko lang po yan na-encounter ang kanilang minudo nagkarlan o minudong Tagalog kung saan.
03:13Mamaya, papakita ko po sa inyo yan.
03:15Walang tomato sauce.
03:17Pero, puno-puno pa rin yan ng flavors.
03:20Ito mga kapuso, ah.
03:22So, we have here yung ating aromatics.
03:25Siyempre, ilalagay natin yung beef.
03:27Actually, yung beef nila dito, we're using tripe.
03:30Parang kwan lang yan, eh.
03:32Pampalasa lang.
03:33Kasi, ang talagang highlight dito, is yung mga gulay na meron sila.
03:38Of course, after natin ilagay dyan, we're just gonna pour yung stock.
03:44Siyempre, napalambot na natin yung ating aukstripe.
03:48And then, after that, yung ating vegetables.
03:51Yes, wala itong tomato sauce or kamatis.
03:55So, parang, pag una mo siyang ma-encounter, mag-isip ka na parang mapusyaw yung kulay.
04:02Pero, dahil nga, doon sa iba't ibang gulay na gamit natin, eh, nakakabawi naman.
04:07So, mas nakakaakit na rin yung itsura niya.
04:10So, we have our vegetables.
04:11Siyempre, kapag malambot na yan, then we will add yung isa sa mga unique na ingredient na dito ko lang
04:17na-encounter.
04:18Minudong nagkarlan ay may peanut butter.
04:21Yan. So, lalagay lang natin yung peanut butter dyan.
04:26And then, of course, we will season this with some salt.
04:30And, of course, pepper.
04:33Then, pakukuloyin lang natin yan.
04:34At eto pa, yung malupit dyan, mga kapuso, merong all-purpose cream.
04:39So, pagkaluto na po yan, we'll finish it off with our cream.
04:44Simmer lang yan ng konti.
04:45At eto na po, mga kapuso, yung ating finished product.
04:50Yan, o. Minudong Tagalog or minudong nagkarlan.
04:52Yan, nasa na po yung mga titikim dyan.
04:55Ayan, mga kapuso, sobrang sa'yo ng vibe dito.
04:58Festive na festive talaga.
05:00At eto, ma'am, buha na po tayo ng inyong mga sample dyan.
05:05At tayo naman po ibigyan nyo ng feedback.
05:07Mga kapuso, nakakatawa.
05:08Kasi, iba't ibang, kumbaga, sektoryong nandito, hindi lang sa agriculture.
05:13Meron din tayo dyan sa mga products nga, non-foodman dito.
05:17Pero, talaga nakakatawa yung energy nila.
05:20And, of course, we're using this platform para maibasikat sa buong mundo
05:26ang galing at sipag ng lagunense.
05:29Pasado, ma, mami?
05:31Pasado. Ang sarap!
05:33Alright, mga kapuso, grabe.
05:36Sample pa lang yan, ha?
05:37Mamaya, ililibot pa namin kayo, diba?
05:39Pakita pa namin sa inyo yung ibang masasayang aspeto
05:42ng anilag festival na ni-level up pa nila nila this year, mga kapuso.
05:46Kaya, balik muna dyan sa studio!
05:50Wait! Wait, wait, wait!
05:53Wait lang!
05:54Huwag mo muna i-close.
05:56Mag-subscribe ka na muna sa GMA Public Affairs YouTube channel
05:59para lagi kang una sa mga latest kweto at balita.
06:02I-follow mo na rin ang official social media pages na ang unang hirit.
06:07Thank you!
06:08O, sige na!
06:08Thank you!
Comments