- hace 5 meses
A sus 21 años, Salma Ríos lidera Tamales Tía Chole, enfrentando retos y aplicando estrategias de innovación para su crecimiento.
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00:00Hola, ¿qué tal amigos de Posta? Bienvenidos a una nueva edición de Posta Líderes.
00:03Hoy me acompaña Salma Ríos, quien es directora general de Tamales Tia Chole.
00:08Bienvenida, Salma, ¿cómo estás?
00:09Muy bien, muy emocionada por estar aquí el día de hoy.
00:12Qué bueno, gracias por acompañarnos.
00:14Y estamos ya en el mes de marzo, en el mes de la mujer.
00:17Y hoy queríamos tener una invitada, una mujer poderosa, empoderada, profesionista, líder.
00:23Y que se ha ido abriendo camino a pesar de las adversidades.
00:27Y que es muestra también de que muchas mujeres que por circunstancias de la vida
00:31todavía no han tenido las mayores oportunidades a que se avienten, se arrojen,
00:37sigan trabajando y conquisten lo que desean.
00:40Primero, ¿cómo te involucras en Tamales Tia Chole, que es una empresa familiar
00:44que de un negocio ya es una gran empresa?
00:47¿Cómo te involucras y desde cuándo? Porque eres muy joven.
00:50Sí, bueno, mi edad es de 21 años.
00:52Yo desde muy pequeña, como lo comentas, es una empresa familiar.
00:56Se fundó hace 26 años por mis padres.
00:59Entonces, yo desde que nací realmente siempre estuve involucrada.
01:02Poco a poco me fui nutriendo de todo.
01:04Por ejemplo, a los 5 años ya me traían haciendo tamales.
01:07Eres buena para embarrar el tamale.
01:09Sí, para embarrar, sí.
01:10Es la prueba máxima.
01:11Sí, y luego me traían en el área de lavado de vaporera.
01:14En todas las áreas existentes de Tia Chole me traían.
01:17Ya a los 13 años fue donde inició el reto real,
01:20donde mis padres ya me comentaron como que ya tienes que empezarte a involucrar más
01:24en el área administrativa y podía pegar todo así más formalmente.
01:28Entonces, a los 15 años ya me cedieron la supervisión de todas las sucursales
01:32y ese fue un lapso de 15 a 18 años.
01:35Y a los 18 años fui subdirectora.
01:38A los 20 años mis padres deciden confiarme el legado completo
01:41y se retiran de la empresa y fue donde yo quedé al frente a mis 20 años.
01:45El aprendizaje, la vida y la guía de tus papás.
01:47Eso es lo más importante, eso es lo más importante.
01:49Mis mejores maestros siempre van a ser mis papás
01:52y lo que aprendes en tu día a día siempre.
01:55Derrumbamos una vez más el mito de que solo estudiando una carrera profesional
01:59puedes tener éxito en la vida.
02:01Y ahora que tienes la responsabilidad, ¿cómo fue asumirla a los 20 años?
02:05Pues realmente no fue...
02:07Muchos tienen esa duda como si fue un cambio drástico o algo,
02:11pero como comento, fue algo que toda la vida estuve dentro,
02:13entonces también no fue como un cambio muy drástico de la noche a la mañana.
02:17Fue una preparación de muchos, muchos años
02:19y que hubieron muchísimas cosas por detrás.
02:21Es donde muchos dicen, es que cómo van a confiar o soltar el legado
02:26a alguien de 20 años, pero es que no saben todo lo que hubo por detrás
02:30para yo poder escalar y escalar y escalar
02:32hasta poder llegar al punto de ser directora.
02:35Como joven y como mujer, enfrentarte a esto
02:39y ahora tener tú que tratar directamente con proveedores, con clientes
02:44en un ámbito y en un nivel ya muy grande, a gran escala,
02:48porque ustedes tienen ya muchas sucursales por la zona metropolitana.
02:53¿Y cómo ha sido enfrentarte en este mundo en donde las grandes empresas
02:57normalmente, comúnmente, aún ahora, están lideradas por hombres?
03:02Bueno, realmente no ha sido algo como muy complicado
03:06porque ya todos nuestros proveedores son de hace muchos años también,
03:11entonces ya todos ya tenían el contacto directamente conmigo.
03:14Realmente creo que hoy en día en 2026 ya es más común o ya es más visto
03:19como una mujer está enfrente de alguna empresa
03:22y que las mujeres hoy en día ya no tienen miedo de hacer muchas cosas,
03:26están para liderar, para emprender, para ser empresarias,
03:31están al frente de muchos trabajos.
03:33Entonces yo creo que ahorita ya no es algo como fuera de lo normal
03:36o fuera de lo que la gente está acostumbrada a ver.
03:39¿Y la combinación de mujer y joven no ha sido algo difícil?
03:44Únicamente hay ciertas personas que tienen como un poco de desconfianza al principio,
03:50como que dicen, es que cómo es posible que alguien de 20 años
03:53pueda manejar una empresa de este nivel, ¿verdad?
03:57Y para ti, en lo personal, ¿cuál ha sido el reto más grande
04:00de ya estar al frente de la empresa?
04:01El reto más grande para mí siempre ha sido el llevar a cabo la empresa,
04:06el liderar de una producción de 100 mil tamales al día,
04:09el liderar la empresa líder de tamales a nivel nacional
04:12y el poder tener a mi gente bien,
04:15porque nosotros somos un equipo de más de 300 personas,
04:18entonces no es fácil, no es imposible tampoco,
04:21pero sí es algo, es un reto muy grande el poder manejar
04:25toda la logística que hay por detrás.
04:27¿Y en eso cómo cuidas la operación, el crecimiento y la estabilidad de la empresa?
04:33Tiene que haber un balance muy, muy, muy fuerte.
04:37Es por eso que hay muchas empresas que lamentablemente
04:40el director general de la empresa no sabe cómo dividirse entre todas las áreas
04:44y es donde la empresa lamentablemente puede llegar a caer.
04:47Siempre como director general tienes que saber dividirte en todas las áreas
04:51sin dejar una más arriba o más abajo que otras.
04:55¿Y hacia dónde quieres llevar toda la empresa?
04:57¿Qué quieres lograr ahora?
04:58Porque son ya 25 años de historia,
05:03ya un par de años contigo al frente,
05:05¿hacia dónde la quieres llevar?
05:07Bueno, realmente esta empresa va para una expansión masiva,
05:12ahorita al inicio de año ya tuvimos dos inauguraciones,
05:15al igual que se abrió una extensión de una empresa por aparte de Tamales Teachole,
05:20la misma familia, que se llama Melotes Ríos,
05:22abrimos dos sucursales en menos de un mes
05:24y faltan otras 10 sucursales, 5 y 5, para cerrar este año como mínimo.
05:30Entonces, la expansión de los dos, 5 y 5.
05:33Entonces, va a ser una expansión masiva
05:36y también tenemos planes de expandirnos para Estados Unidos.
05:38Y ha sido como, bueno, ya, Tamales Teachole es una gran empresa,
05:44ella ya es empresaria,
05:46pero con los elotes, ¿te sientes más como emprendedora o igual como empresaria?
05:50No, como empresaria,
05:51porque va a ser una empresa que se va a hacer crecer en muy poco tiempo
05:57y en un año a dos,
05:59también ya vamos a estar como liderando el área elotera de Monterrey,
06:04así como lo tenemos de Tamales.
06:05¿Y cómo enfrentas la presión de tener dos empresas ahora funcionando a la par?
06:10Pues, realmente es algo que yo siempre he dicho,
06:14si vas a tomar las riendas de tener una empresa,
06:18vas a tomar las riendas de ser emprendedor,
06:20tienen que tomar en cuenta que no existen descansos,
06:23no hay vacaciones,
06:25siempre tienes que estar al tanto 24-7.
06:28Entonces, sí es una presión, una responsabilidad muy grande,
06:32pero la verdad me siento muy orgullosa de poder seguir el legado familiar.
06:36¿Y cómo es tu día?
06:37¿Cómo, a que ahora te tienes que despertar?
06:40Dices, hay que estar pendiente 24-7,
06:42pero ¿cómo es un día normal?
06:44¿Cuáles son las temporadas más complicadas,
06:47las más relajadas?
06:48Bueno, realmente nuestra temporada fuerte en Tamales Tia Chole
06:52viene siendo a partir como de agosto hasta febrero.
06:55Entonces, esos como 5-6 meses son los más fuertes de Tamales Tia Chole.
06:59Muchos tienen la duda y me dicen,
07:00es que tú te levantas, no sé, a las 5 de la mañana, 6 de la mañana,
07:04eso no es verdad.
07:06O sea, realmente es como que a la hora que yo tenga compromisos,
07:10es donde ya, pues obviamente...
07:12Te tienes que activar.
07:13Exacto, pero siempre estoy despierta.
07:16O sea, por ejemplo, en las madrugadas es donde mi mente está como más en blanco
07:21que me puedo concentrar y es donde ya empiezo con los diseños,
07:23empiezo con las ideas.
07:25Entonces, realmente no hay descanso,
07:27pero así el yo como salir a actividades,
07:29pues ya depende qué tipo de actividad yo tenga.
07:32Hablas de mente activa y de ideas de innovación.
07:36¿Cómo buscas innovar una empresa con tanta historia familiar
07:40en donde la presencia de tus padres todavía es grande?
07:43¿Y cómo innovas? ¿Cómo mentes nuevas cosas?
07:46Bueno, realmente se han hecho bastantes cambios.
07:49Anteriormente, no sé si tú recuerdas Tamales Tia Chole,
07:53las sucursales eran como color naranjita, azul,
07:56o sea, era más mexicano.
07:58Cuando yo estaba de supervisora de sucursales,
08:00hicimos un cambio muy drástico de imagen de todas las sucursales,
08:05que fue donde se convirtió en las sucursales en blanco y negro.
08:07Entonces, eso fue un cambio de imagen muy drástico,
08:10como que los años anteriores a los jóvenes de hoy en día,
08:14me explico.
08:15Es una evolución.
08:15Es una evolución muy fuerte.
08:17Hicieron muchos cambios también en la imagen,
08:20por ejemplo, las etiquetas,
08:21el impulso que tuvimos también en redes sociales,
08:24se implementaron todo lo que tiene que ver con las botargas también,
08:26que eso fue un impulso muy, muy, muy grande,
08:29porque créeme que ahorita tenemos como unas 40 botargas,
08:33ya todos los niños los reconocen.
08:35Entonces, eso es algo que acaparó todas las edades,
08:37ya no solamente se quedó como que el tamal es para gente de tercera edad,
08:42ya ahorita todos los tienen como que desde niños chiquitos hasta adultos.
08:46La calidad se mantiene durante todo el año,
08:51aunque hay temporadas de mayor demanda,
08:53pero en esta parte de la innovación,
08:55¿cómo decides qué cambiar y qué mantener para que no se pierda la esencia?
08:59Bueno, realmente la receta del tamal ya es base.
09:03Lo que nosotros hacemos, obviamente,
09:05es estarla mejorando conforme pasan los meses,
09:08pasan los años,
09:09para que el cliente siempre asegure que en su mesa va a tener un producto de calidad.
09:13O sea, se hacen cambios mínimos, pero siempre es para mejoría.
09:17¿Y qué vislumbras tú además del crecimiento para la marca
09:23y para las empresas alternas que ahora estás desarrollando?
09:26Bueno, primeramente con tamales Tia Chole,
09:28no me gustaría implementar algo fuera de lo que no sea el tamal,
09:32porque eso desvía más como la intención que nosotros tenemos.
09:35O sea, que el tamal es lo primordial para nosotros.
09:39Hay muchas otras empresas que dicen,
09:41bueno, yo voy a meter tamales, voy a meter tacos, voy a meter...
09:44Y empiezan a meter muchas cosas y descuidan el producto primordial.
09:48Entonces, realmente, yo poco a poco lo que yo tengo en mente
09:52es expandir tamales Tia Chole, hacer crecer aún más Elotes Ríos,
09:56y ya en unos años ya diré si abro alguna otra empresa,
10:00pero por lo pronto es hacer crecer estas dos.
10:02Y en esta empresa que tiene un legado familiar tan grande,
10:05¿qué valores no son negociables dentro de tu empresa?
10:08Bueno, yo siempre lo no negociable va a ser la falta de empatía,
10:14la irresponsabilidad, el que no tengan el compromiso
10:17o que no traigan la camisa puesta para hacer las cosas.
10:21Me imagino que parte del personal de estas 300 personas que están con ustedes,
10:25hay algunas de hace muchos años que te vieron crecer,
10:28que te vieron evolucionar dentro de la empresa y ahora a tomar el liderazgo.
10:31La verdad es que yo estoy muy orgullosa del equipo que yo tengo,
10:34es un equipo que se ha formado, a pesar de que somos compañeros de trabajo,
10:38yo creo que ahorita ya todos nos vemos como familia.
10:40Entonces, yo estoy muy agradecida, yo sigo aún teniendo en el equipo
10:45las primeras personas que mis papás iniciaron.
10:48O sea, hace 26 años mis papás iniciaron con gente en producción,
10:52el cual siguen estando en la empresa,
10:54y esas mismas personas trajeron a sus hijos,
10:56y a los hijos, a los sobrinos, a los nietos.
10:59Entonces, Tía Chola es un ambiente muy, muy, muy familiar,
11:03el cual estoy muy, muy, muy agradecida,
11:05que pues obviamente haya la confianza de que confíen a sus hijos en esta empresa, ¿verdad?
11:09¿Qué tipo de liderazgo ejerciste tú dentro de la empresa?
11:12Realmente, aquí es, yo siempre he dicho, aquí todos somos multiusos para todo.
11:17Realmente a mí, cuando se ofrezca,
11:20si un día me dicen, Salma, ocupamos que te venga a hacer tamales, voy a estar ahí.
11:24Salma, ocupamos que nos ayudes en una sucursal, ahí voy a estar.
11:26Yo siempre he dicho, para poder ser líder, tienes que saber todas las áreas.
11:31Aquí no es, para mí un líder no es el que dice,
11:34haz esto y hagan esto, hagan el otro,
11:36es el que demuestra cómo hacer las cosas.
11:40Y tú ya normalizaste porque creciste dentro de la empresa el estar ahí,
11:44pero la verdad es que no es común que una mujer se involucre tan pequeña dentro de la empresa
11:48y que a los 20 años tome la responsabilidad.
11:50Tú ya lo normalizaste, pero no es normal.
11:52¿Qué sientes tú que has tenido que sacrificar algo en lo personal
11:57por mantenerte en esta posición y por retribuir la confianza de tus papás?
12:05Para poder escalar todo esto, hay muchos sacrificios por detrás.
12:09Que muchas personas no hablan, por ejemplo, era lo que te comentaba,
12:13no existen las vacaciones, no hay descanso, sacrificas salidas con amigos,
12:17salidas en general, tiempo en familia, todo eso es un sacrificio,
12:22pero que te va a rendir unos frutos en unos meses, en años.
12:27Pero hay muchos sacrificios por detrás que la gente no ve.
12:30Realmente es algo que yo desde pequeña estoy acostumbrada
12:33y es por eso que hoy en día no se me hace como muy complicado, si me explico.
12:38Claro.
12:39¿Y cuál es el legado que tú quieres dejar para la empresa?
12:42Viendo lo que construyeron tus papás,
12:44¿tú qué quisieras dejarle a la empresa?
12:46Bueno, realmente, como ya comentaba, es expandirla,
12:50expandirla en todas las partes de México posibles,
12:54expandirla para Estados Unidos y si se puede mundialmente a otros lados también.
12:59Al igual que López Ríos, expandirla primero nacionalmente
13:02y luego ya expandirlo para Estados Unidos también.
13:04¿Y lo quisieras mantener todavía como es ahora una empresa única, familiar?
13:10¿O has contemplado la posibilidad de que sean a través de franquicias?
13:16¿Cómo lo has pensado?
13:17Por el momento, únicamente que la manejemos nosotros,
13:23o sea, como Tamales Tia Chole y como López Ríos,
13:26ya en un futuro, a base de cómo vamos a ver la expansión
13:29y si es necesario, ya vamos a empezar a abrir como los módulos franquicitarios.
13:33Muy bien, pues Alma, muchas gracias por estar aquí en Costa Lideres.
13:36Gracias por esta plática.
13:37También muchísimas gracias a ustedes.
13:39Ella es Alma Ríos, directora general de Tamales Tia Chole
13:42y ahora también de López Ríos.
13:44Muchas gracias, Alma.
13:45Nos vemos, gracias.
13:46Hasta la próxima.
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