00:00Así es, a pocos días de iniciarse la Semana Santa, en el caso del Estado portuguesa, el Instituto Nacional de
00:05Nutrición viene fomentando talleres para la conservación de los alimentos, específicamente el mango y el pescado.
00:12Pero vamos a dejar que sea Amy Soto, nutricionista del Instituto Nacional de Nutrición, un poco para que nos explique
00:18de qué manera ustedes están desarrollando estos talleres,
00:22a quienes van dirigidos y nos hablen un poco acerca de cómo vienen ustedes conservando estos alimentos a pocos días
00:28de iniciarse la Semana Mayor.
00:30Bueno, un saludo para todos. El día de hoy estamos con las madres de los beneficiarios del Servicio de Educación
00:35y Recuperación Nutricional,
00:37no solamente dándole técnicas, sino empoderándolas para que así le tengan una salud los niños de los que son beneficiarios.
00:47Y por supuesto, recordando lo que es la campaña Agarra Dato Come 4S, lo que es sano, sabroso, seguro y
00:55soberano,
00:55en esta ocasión utilizamos lo que fue el método de conservación de salazón y el método de conservación al vacío.
01:03Como protagonista, el mango, que es soberano y bueno, nos une como venezolano gastronómicamente.
01:09También hemos observado parte de la salazón del pescado, nos puede explicar un poco la dinámica, cómo se hace esta
01:15conservación,
01:17utilizamos lo que fue la cachama, lo conservamos con sal para que se elimine el exceso de los microorganismos
01:26y el exceso de agua que puede durar aproximadamente varios meses fuera de la nevera sin refrigerar.
01:32Y bueno, esto es importante para que nos sepamos adaptar y podamos tener alimentos que sean alimentos sostenibles,
01:40alimentos seguros que sean libres de enfermedades cuando se conservan de una manera adecuada.
01:45Bien, muchas gracias, Emi Soto. Ella es nutricionista del Instituto Nacional de Nutrición.
01:50Dos rubros muy importantes, el mango y el pescado.
01:53Recordemos que a pocos días de iniciarse la Semana Mayor,
01:56estas son tradiciones que se fomentan acá en la región llanera y que por supuesto también buscan enseñar
02:01a todas las familias quienes forman parte del Instituto Nacional de Nutrición.
02:06Más adelante llevaremos la incidencia para venezolana de televisión
02:09y con este contacto vamos a devolver el pase a los estudios en Caracas.
