- 2 months ago
Category
📺
TVTranscript
00:00برد ايراني اصلي بس شغل البيت
00:03واذا احد من الضيوف سألكم من وين شارينا قلوهم سوينا بالبيت
00:07واذا سألو شنو الوصفة لفوا ويهكم وصولفوا مع الشخص اليامكم
00:10اتبلشون اول شي وتحطو لكم شوية زعفران مع شوية شكر وتطحنونه ويا بعض
00:15تنزلون عليه الماء على ما يتنكه
00:17المهم بهالوقت ان يبلينا اي نوع برد عندنا ياس تختمته هني الفنيليا
00:21وتحركونا بهالشكل بحيث ان يكون كله ذايب
00:24اتذرون علي فوق من الزعفران وتخلطونا لما يتجانسون ويا بعض
00:28تيقول لكم وتصبو لكم قفشة من ماي الورد
00:31وتيبو لكم الفستق وتقصصونا بهذا الشكل اللي قاعد تشوفونا مني
00:35وتضيفونا الى الخلطة تخلطونا بعد مرة
00:38وتجهزون طبعا القالب ما لكم اللي بتقدمونا فيه
00:41انا استخدمت هذا تنزلون علي الخليط
00:43وتدخلونا الفريزر لما يفرزنوا وياكم
00:46وعقوا ما يجهز تزينونا باللي انتو تابونا وعليكم بالعافية
00:50وصفتنا اليوم برعاية الورد اللي شاريه حق نفسي بعيد الحب
00:53كل تدلع عمري واليوم بلا حمسات ووصفات
00:56بنسوي اياكم ماي الورد
00:58فتيبو لكم كمية حلوة من اوراق الورد
01:00بتحطونه بجدر وعليهم ماي
01:02تخلطونا ويا بعض على نار هادية
01:04لما يثقلوا وياكم من فوق تنزلوا عليه بادية صغيرة
01:07وتيبونا الغضاء وتقلبونا عليه من فوق
01:10وتحطونا الثلج بحيث الثلج يثاعد
01:13يساعد على تكثر في الماء على فوق الجدر
01:16بحيث انه يقدر داخل ويكون شدي شكله وياكم
01:20فتيبو لكم القرشة اللي انتو تابونها
01:22تحطونا عليها الدزاين اللي انتو تابونه يعني
01:24تدلع عموركم شوي وتصبونا
01:26وعليكم بالعافية
01:30من الحين قاعد اقول لكم هذي من الوصفات المعتمدة
01:33ولازم تجربونها
01:34وانتو تعرفون اذا قلت لكم الشي حلو فعلا حلو
01:36مقعد استعبطوا اياكم
01:37وهذه الوصفة الباب غنوج ولا المتبل
01:40بس على طريقة مختلفة
01:41وتعتمد هذه الوصفة على نوع وجودة الدبس الرمال
01:44اللي قاعد تستخدمونها
01:45تباشون اول شي وتيبون لكم بيديانة وتقززونها بالستشينة
01:48وتشوونها على كل اطراف على نار عالية
01:50لمدة تقريبا عشرين دكيجة او نص ساعة
01:53لما تستويوا بالكامل
01:54وهذا الشكل اللي راح يكونوا اياكم
01:56تخلونها على صوب لما تبردوا اياكم
01:58بعدين تتين وتشيلون عنها اليلد
02:00وتقطعونها بالحجم اللي انتوا تحبونها
02:02او تقدرون تقربونها بالخلاط
02:03تيون وتحطونها ببادية
02:05وتخلطوا اياها بادية المكونات
02:06لطحين عصير الليمون
02:08شوية ثوم ملح والاسود
02:10وشوية روب
02:12وهذا الشي يراجع لكم
02:13تخلطونهم كلهم ويا بعض لما تجانس المكونات
02:15بعدين تيون وتذوقون
02:17وتتأكدون كل شي على حسب ذوقكم
02:19نخليه على صوب ونشب النار
02:21وننزل عليه الطماط
02:24وننزل عليه البغدونس والنعناع
02:26عصير الليمون وزيت الزيتون
02:28ملح وفيف الاسود
02:29نخلطهم ويا بعض ونخليهم على صوب
02:31وننزلنا الصحن للتقديم
02:33وننزل عليه اول شي البغنوج اللي احنا سوينا
02:35نفرده بهذه الطريقة
02:37وعليكم بالعافية
02:38بعض المرات تنعزمون بيوت ربعكم ولي اهلكم
02:41ويخدمون لكم ذاك السفرة وذاك الريوغ
02:44اللي يصير فيكم الى يرجع لها بعد مرة
02:45مع هالوصفة تقدرون انتوا تسويوا نفس الشي ببيوتكم
02:48ويتبلشون لكم اول شيو يتيبو لكم قطعة من الفيلو
02:51وتحط لكم شوية من الزبدة تدهنوها فيها
02:53يتيبو لكم الزعتر
02:54وتنثرونها ومن فوقها تنسنون علي قطعة ثانية من الفيلو
02:58يتيبوان الاجبال اللي انتوا تابونها
02:59انا استخدمت النيه جبنة المزرلة و الفتى
03:02تشكلوها بهذه الطريقة
03:03كأنها تكون حلزونية و المدورة
03:05تحطوها على الصينية وتدهنون الاطراف بالزبدة
03:07يتيبو لكم حبة السود و الحبة البركة
03:09وشوية من السمسم
03:10وتحطو لكم من فوق البيضة
03:12وعلى الفرن لمدة 10 دقائق ولا ربع ساعة لما تستوي اياكم
03:15وبهذا الوقت تضبطو لكم سفرتكم وتحطوه الخضر اللي تتابونها والأجبان
03:19وعليكم بالعافية
04:04اذا تحب البيرجر الأصلية شغل المطاعم وشغل البيت فهذه الوصفة لك
04:09رحت اكلو لكم بيرجر من كثر ما حلوه انا سويت هالفيديو الصبح
04:13قاعد اكل بيرجر حق الريوق من كثر ما عجيبة
04:15طبق الوصفة ودعيلي
04:16اتبال شون اول شي بتجهيز البرجر فتيبولكم قطعة نالون وتحطونا عليها لحم مفروم
04:21مكورين بهالشكل وتتأكدونا اللحم يكون من الجودة العالية
04:24وتيبول لكم غطى اي نوع زجاج عندكم مياه وتضغطونا عليه من فوق
04:27والنتيجة ايه هي كالتالي بيكون عندكم بيرجر نسمة المطاعم
04:30نحطوناها بالفريزر عشان نتسك شوي
04:32وبهذا الوقت نسوي السوس
04:34نحط لنا الميونيز نخردل الباربيكي والبابريكا
04:37بودرة الثوم والملح ونخرطوه ايه بعض
04:39الحين ايه ونذوق
04:40اذا لازم نعدلها وننظيف على اي شي
04:42الحين الوقت نطيفونا وتخلونا على صوب
04:44بعدين نتيبون خبز البرجر وتدهنون عليه شوية زبدة
04:47وتحمشونا على النار لما نوصل الى هذا اللون
04:49تشيلونوا الخبز تدهنون شوية زيت
04:51وتأكدوا المقلة تكون حارة
04:53فيتنزلون عليها البرجر
04:54تملحون عليها ملح وفلفل اسوج
04:56وتقلبونها لين ناحية الثانية
04:58وتقريبا ديكتين الى ثبت دقائي
04:59اول ما تقلبونها تنزلون عليها الجبن
05:02وتغطونا بحيط البرجر تستوي
05:04والجبن يذوق
05:05تشيلونا وتحطونا على صوب
05:07وتيه حق احلى فقرة لقيه تضبط فيها البرجر
05:10فهني هذا شي راجع لكم شو تودكم تسوونها
05:12انا حطيت لي شوية من السوس تحت الخس والبرجر
05:15حطيت من البصر المكرمل
05:16اطلعت شي خرافية
05:18جربوه عليكم بالعافية
05:20منو فيكم ما يحب المعبوط
05:22خاصة ديال لكم شلي
05:23مدقوق دق
05:24متنا ما عطي لكم عصير فلفل
05:26فتبلشون اول شي واهم شي
05:27تستخدمون الهاوان
05:28لا تحطونا بالعصار والخلاطة ولا اي شي
05:31استخدموا الهاوان
05:32لين اوه رح يعطيكم النتيجة اللي انتو قعد تدورون عليه
05:34فحطينا الثوم مع شوية ملح
05:36ودقيناه دق لما نصار شلي
05:37هدايب على الاخر
05:39ضفنا عليه الكزبرة وسوينا نفس الشي
05:41عقوبها عندنا الفلفل
05:42لو تابونا حار استخدموه مع بذور
05:44مو حار شلو البذور
05:46طبطوا العيار مالكم
05:47وردوه مرة ثاني الهاوان
05:49ودقوه بعد مرة لما نجد جانس كل شي ويا بعض
05:52بعد يضيفون عليه شوية خل
05:54تخلطونا ويا بعض
05:55ويتيبو لكم قرشة زجاج
05:57ويضيفون عليه الخليط
05:58ومن فوق تنزلون عليه زيت الزيتون
06:00وعليكم بالعافية
06:02اكو مطعم اسيوي
06:03معظمنا نحبه ونروح له
06:04ويقدم لكم نفس هالوصفه بس داخل كوب زجاج
06:07عرفتوه ولا لا
06:08اذا عرفتوه كتبوا لي اسم تحت بالكومنت
06:11نيب الربيان وننفه
06:12ونخلطويا كل المكونات اللي ما كلكم اياهم تحت
06:15نخلطه ونحطه على صوب على ما يتبغل
06:18نيب الطحين مع النشا
06:19جارلك فاودر والملح
06:21نخلطهم
06:21وبعدين نيب الربيان ونحطه بالطحين
06:24عقوب ما يتغطى بالطحين
06:26نسخل لنا زيت وننزل للربيان
06:28لما يستوي بالكامل
06:30يكون شدي شكله مقرمش وحلو
06:31وحق السوس ونحطونا المينيز
06:33السراتشا سويت شلي شوية سوي سوس
06:36الممكاتب لكم كل مكانونات تحت
06:38وكل شيء عندكم مياه بالبيت
06:39يمكن الا السراتشا
06:40تاخذونا شوي من الكمية
06:42وتذرونها من فوق
06:43وتحرقونا لما يتغطى بالكامل
06:44والحين تي حق فقرة التقديم
06:46وعليكم بالعافية
06:48وعطوني اسم المطعم
06:48اليوم الصبح قعت من النوم
06:51وكنت مشتيهي فطيرة كريسبي مقرمشة
06:54كنت تذكر في مطعم
06:55حاولي كان يقدم لنا الفطاير
06:57بعجينة الجلاش
06:58كانت خرافية وروعة
07:00وكاننا دايما نروح له
07:01فقلت نسوي نفسها الوصفة عندنا ياها بالبيت
07:03اتبلشون لكم اول شيء
07:05وتيبون لكم عجينة الجلاش
07:06والعجينة البقلاوة
07:07وتدهنونها بزبدة
07:08وتصفطونها على بعض
07:10وتقصونها بشكل المثلث
07:11وكل ما كبر شكل المثلث
07:13كل ما كبر حجم الفطيرة
07:14بعدين تيوني تحطو لكم شوية زبدة
07:17وتلفونا بهذه الطريقة
07:18اللي قاعد تشوفونها مني
07:19تتأكدون ان كل الاطراف
07:21ولكل الاجزاء
07:22متماسكوا ايا بعض
07:22بحيث ما تنفتح
07:23ولا تتفلوا اياكم بالفرن
07:25عقم ما حصلنا الشكل اللي احنا نبيه
07:27ان يبوا نحطها بالسمسم
07:29وهذا شكلها بيكونوا اياكم
07:30قبل ما ندخلها الفرن
07:31تيبون لكم صينية
07:32وتحطوون عليها ورق زبدة
07:34ومن فوق تنازلون عليها الفطاير
07:36وتدخلونها الفرن
07:37لمدة تقريبا
07:38ثمان دقايق لعشرة دقايق
07:39لما تستوي بهذا الشكل
07:40تيبون لكم القفشة
07:42وتسوي لكم حفرة بالنص صغيرة
07:43بعدين تتين وتحشونها
07:45بالاجبان اللي انتو تابونها
07:46انا استخدمت هني القشقوان
07:47الحلوم والموزرلة
07:48وشوية حبة البركة من فوق
07:50وعقبها تردونها داخل الفرن
07:52لما يذوب الجبن
07:53وتقدمونها مع الخضر
07:54اللي انتو تحبونها
07:55وعليكم الف عافية
07:55هذا تشيز لت حق القعدة والسوال
07:59تقول اتحطون لكم فيلم
08:00وتشوفونه وتهنون فيه
08:02تتباشون اول شي
08:03وتضيفون كل الاجبان ويا بعض
08:04ومن فوق متطبون عليهم الحليب
08:07شوية من الثوم
08:08بودرة الثوم
08:09بودرة البصل
08:10وتخلطون
08:11تيبون لكم القالب
08:12وتضيفون عليه الخليب
08:13ومن فوق تبشرون عليه جملة الفرمزان
08:16تمسخون الأطراف
08:18وتقطون القصدير
08:20وتدخلون الفرن
08:21درج حرارة 180
08:22لمدة خبع ساعة
08:24ومن عقوبها
08:25تطلقون من القصدير
08:27وتطبخون
08:28انه لما يأخذ لون
08:29ويكون شكل بهذا الشكل
08:31خمن اسم النبي
08:38الإجابة اسماعيل عليه السلام
08:40ضع قلبا لو كانت إجابتك صحيحة
08:43من هو النبي
08:50الإجابة آدم عليه السلام
08:52ما هو اسم النبي
08:59الإجابة سليمان عليه السلام
09:02خمن اسم النبي
09:09الإجابة إدريس عليه السلام
09:11من هو النبي
09:19الإجابة يوسف عليه السلام
09:21اعمل حركة الإكسبلور لو كانت إجابتك صحيحة
09:24سؤال المتابعين
09:27من هو هذا النبي
09:35طبعا ييته بولع النار والبصل صوب عيني
09:38فاللي استوى أن النار وعيون يتولعوا
09:40المهم بنزل البصل على الزيت
09:42وبنحمسهم شوي
09:43عقوب بنزل
09:44الفلفل
09:45الفلفل
09:45الفلفل الرومي
09:46وبننزل رشة ملح
09:50وبنحمسهم عقوب بنيب معجون الطماط
09:53وبنضيفه وبنحمسها بعد
09:54كل شي حمس
09:55أنزين
09:55عقوب بنضيف كذبرة مطحونة
09:58وبهارات الكيتين
09:59ترجمة نانسي قنقر
Comments