نصائح قانونية مهمة.. وازاي تخرج من العيد بدون زيادة وزن وطريقة عمل كحك العيد| يوم جديد
#يوم_جديد حلقة 11 مارس 2026 مع نغم منير
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
#يوم_جديد حلقة 11 مارس 2026 مع نغم منير
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
Category
📺
TVTranscript
00:14موسيقى
00:17وصلاة الخير والسعادة على كل اللي بيشوفونا النهاردة في حلقة جديدة ويوم جديد
00:22في حاجة باخد بالي منها انك مش هتلاقي حد ناجح بيقلل من غيره ابدا
00:28لان اللي بيقلل من غيره بيبقى عنده عقدة نقص
00:33وعارف ان لماعان غيره بيتفيد
00:35مش هتلاقي حد ناجح باصص على غيره بيراقب نجاحه ورزقه وشاغل نفسه مين عمل ايه ومين وصل لايه
00:44مش هتلاقي حد ناجح ماشي طول الوقت يقول يا جماعة ده انا انجح واحد في الدنيا
00:50الناجح دايما عارف طريقه وباصص في ورقته ومركز مع نفسه كويس
00:56عشان يوصل لهدفه ويحقق حل
00:58يارب يجعلكوا دايما ناجحين ومحققين كل اللي بتتمنون
01:03رمضان خلاص قرب يخلص
01:05والعيد على الابواب كل سنة وانتوا طيبين
01:08الناس كتير وزنها زيد
01:09في رمضان بسبب العادات الغذائية السيئة
01:13واكل الحلويات الكتير بعد الفطار
01:16والكل عايز يلحق نفسه قبل العيد
01:19وفي نفس الوقت يستمتع بأجواءه وأكلاته من غير ما الوزن يزيد أكتر
01:24عشان نجاوب على كل الأسئلة دي من ورانا على التليفون
01:28دكتورة رانيا نجيب أخصائية تغذية سمنة ونحافة وتغذية أطفال
01:34من ورانا يا دكتور أهلا بحضرتك
01:35أهلا بيك وإزاليك وعملين
01:37الحمد لله أكبر حضرتك
01:39كل حلوات تقريبين
01:41حضرتك طيب
01:42في البداية دكتورة احنا عايزين
01:45يعني فيه ناس كتير بتلاحظ زيادة الوزن
01:48في نهاية رمضان
01:49ايه الأسباب الأساسية لزيادة الوزن في رمضان
01:53ده اللي احنا عايزين نعرف من حضرتك
01:54لا فيه أسباب بقى كتير قوي معين رمضان ده
01:58المفروض نستغله جدا عشان نفسه
02:00طبعا فيه عادات احنا يعني تربنا عليها كده
02:04ان احنا لازم على الكتار بنابتدي الكتار بتاعنا بمشاريط
02:07زي التمر هندي زي الأمر الدين
02:11سوبيا
02:12الحاجات بيفتروا بيها على دي
02:14أول ما تنبتأ يعني أول ما الأدم بيقدم بيفتروا مشاريط دي
02:17دي طبعا أكبر غلط
02:18لأن احنا بندخل كمية سكريات فجأة في جسمنا
02:21في الوقت اللي جسمنا نايم فيه خالص
02:23والإنسولين نايم خالص
02:25والدنيا واقفة خالص
02:27وفجأة بنعلي الإنسولين في الجسم للمكسمن بتاعه
02:31فطبعا زيادة السكر فجأة في الدم دي
02:34بتفعرنا جدا بتعمل بقى إرهاق وتعب وصداع
02:37وتخليه كمان يجوع بعد ساعة ساعتين يجوع تاني
02:40يعني ما أنت
02:40احنا ما عملناش حاجة
02:41فطبعا ده ده أكبر غلط
02:44احنا بنبدأ بيه
02:45تاني غلط طبعا بنعمله كمية الحلويات الرهيبة
02:48اللي احنا ربطنها برمضان
02:49يعني معرفش أنا ليه رمضان مربوط بالقطايف
02:53والحلويات عموما
02:56مع أن المفروض رمضان هو بعيدا طبعا طبعا إن هو شهر عبادة
03:01والمفروض الصيام ده عشان صحيا إحنا نرجع في حياتنا تاني
03:05وإن احنا ننظم عداتنا تاني
03:07وإن احنا نندي الجسم وقت يعيد ترتيب نفسه تاني
03:14يعني احنا عارفين احنا فعلا بنغلط في موضوع السكريات الكتير
03:20بس ده بيبقى غصبة عننا بصراحة بيبقى فيه مغريات كتير
03:24طيب دلوقتي هنقول لو حد اكتشف أن وزنه زاد في رمضان بشكل ملحوظ
03:30هل فعلا يقدر يرحق نفسه قبل العيد
03:33يعني ولا ده يبقى صعب
03:35احنا عندنا فاضلنا تقريبا أسبوع ورمضان يخلص
03:39ودخلين على العيد وكل السنواتنا طالبين دخلين بقى على كحك بقى
03:42ده احنا لسه هنسخد قصة في الكحك دي
03:44لما ده لسه فيه اسئلة كتير للكحك جاية
03:46احنا دلوقتي بتتكلم عن الكرسة بتاعتها
03:49اللي الناس عملتها في رمضان
03:51وعايزين نهد الدنيا شوية يعني
03:54برضو مش عايزين نحرم نفسنا من كل حاجة
03:57يعني هو دي
03:59احنا بني قدمين
04:01يعني محتاجين لنا كل حاجة وجسمنا محتاجين لكل حاجة
04:04انا مشكلتي فيه كميليات مش في الحرمان
04:06كمية الاتلي
04:07يعني احنا قضلنا اسبوع على رمضان
04:09نستطيع النظم من دلوقتي
04:10اولا لما اجي افطر
04:11افطر على طمرة او ثلاث طمرات
04:13مع كوباية مية
04:14لان الاسمنا محتاج
04:15نبث المية اللي تدخله بعد السيام
04:17وقت طويل
04:18مع الطمرة اللي بيعلننا السكر في الدم واحدة واحدة
04:21عشان ما يحتلناه الصداع ونتعب
04:23ونبدل طول اليوم تعبنين بسبب ديات السكر المفاجد
04:26فالطمر مع المية دي اول حاجة
04:28نبتدي الاسبوع ده كله نعمل كده
04:31بعد كده نبتدي بالفطار
04:33الفطار يبقى نبتدي الاول بالسلطة والفروتين والخضار
04:36وفي القافل خالص النشويات
04:38يعني ربع طبقنا بس يبقى نشويات
04:40نصر الطبق اذا كان خضار مطبوخ او سلطة
04:43والربع فروتين والربع اللي فاضل هو النشويات
04:47ما نبتديش بالنشويات
04:49احنا دايما بنبتدي برضو بالرز والمكارونة والعيش والحاجات دي
04:52لا احنا بنبدأ بالسامبوسك دي بنبدأ بالكبيبة والسامبوسك
04:57والحاجات بقى دي وبعدين ايه نفكر بقى
05:00ده طبعا طبعا وطبعا يفضل العيس يخص يلحق نفسه قبل العيس
05:05يبقى طبعا القمسين يبقى مشوي
05:07الاكل كله يبقى معمول بزيزة تون خفيفة على المعدة
05:10وفي نفس الوقت ما يبقاش صغراته عالية
05:11ولو نفسه بحلويات قوي ما يبقاش بناكلها كل يوم
05:14يعني مش لازم اكلها كل يوم بعد الفطار
05:17ممكن يوم او يومين بالكثير في الاسبوع
05:19ويبقى في خلال ساعة او ساعة ونص من بعد الوربغة الساعة
05:22او بعد الفطار
05:22عشان حتى يبقى امتصاص السكر بتاعها يبقى قضطق في الدم
05:26طيب الناس اللي زي حالاتي يا دكتور
05:29اللي بتفطر على فنجان قهوة
05:32بس برضو دي حاجة تانية
05:34انا مقدرة جدا فكرة القهوة
05:36يعني انا واحدة من الناس اللي تشرب قهوة
05:38بس برضو ما ينفعش نشربوا قهوة على ذي
05:41دي بتعمل مشاكل في الناس اللي رغمي رغيب
05:44وبتعمل بعد كده قرة
05:45فبتعمل مساكل كثيرة جدا في المعدة
05:47فمش مستحب أبدا
05:49أبدا ان احنا نبتدي أكلنا أو شربنا بكفاين
05:52طيب هل فكرة
05:53فكرة التمراية اللي قبل القهوة
05:55دي بتزبط الدنيا
05:56ولا ده وهمة في الدماغنا
05:59لا لا مش وهمة أبدا
06:00لو القهوة
06:02أو القهوة بدون سكر أو جداء السويت
06:05وقبلها بتغدي تمرا
06:07وكوباية مية لان برضو المية
06:10بتدي
06:12بتخلي الدم سايب
06:13فيه سيولة في الدم
06:14احنا دمنا ببواقف بقالنا كتير
06:17فايمين مفيش دورة دموية ماشية
06:18فطمرا وكوباية مية ومفيش مشكلة
06:21بعدها من احنا نشرب كوباية القهوة بتاعتنا
06:23قبل الأكل مفيش مشكلة
06:25لكن لازم لازم ناخد طمرا وكوباية مية قبلها
06:27لازم
06:28طيب مثلا لو احنا دلوقتي
06:31يعني فيه ناس بتعمل كده
06:34يعني بتمشي بتنتظم طول الأسبوع
06:37مثلا وبتعمل لنفسها يوم فري
06:39بتاكل فيه كل البلاوي دي
06:42كل الأكل الغلط جدا
06:45يعني بصي أغلط حاجة بيأكلوها
06:47فهل ده تمام بيعدي
06:49ولا ده مش صحي
06:51هو أنا بس عندي اعتراض على كلمة يوم فري
06:54هو ما فيش حارف ما يوم فري
06:55فيه فري ميل
06:56اللي هي واجبة فري
06:57مش يوم كامل فري
06:58مش طح
06:59يعني مش بياخد الأكل مطحنة
07:02واجبة فري
07:03يعني حتى أفلا لما بنعمل بلانز اللي أي حد عايز يخذ
07:06بتبقى اليوم اللي هو المطوط بالنسبة له
07:09هو فري هو ودة الغداء هي اللي فري
07:10مش اليوم كله
07:11طب هو احنا لو شلنا الحلويات
07:13لو شلنا الحلويات بس
07:15هنحل المشكلة
07:16ولا نظام الأكل برضو
07:19لسه فيه مشكلة
07:21كميات الأكل
07:22دايما أنا برضو مش مهل حرمي
07:23احنا نتكلف فيه كميات
07:25احنا بناكل كميات كبيرة
07:26احنا لو قللنا كميات
07:29مع تقليل السكريات أو الحلويات
07:31مع ان احنا ما نفطرش على سكريات عالية
07:33نفطر واحدة واحدة
07:35ونبطدي بالبروتين والسلطات
07:36وبعدين ناكل النشويات الصغيرة القليلة
07:39اللي احنا حطينا في الطبق
07:40خلص هنهتقى الدنيا كلها تتضبط
07:42لكن لو يحصل طبعا عكس كده كميما
07:44ده غير الصحور بقى كمان
07:46احنا فيه ناس بتاكل في الصحور كميات
07:48كمان نشويات رغيبة
07:50تقليل عايز تاكل نشويات قد دي كده
07:52الساع 3-4 الفجر
07:53وعايز تصحى خخاسس
07:54لا تصحى خاسس ايه عايز تصحى اصلا
07:57احنا بنبقى ايمين اصلا بجيشد في رجلين
07:59لا لا
08:00السكبور يبقى فيروتين وخضار
08:02تمام
08:03هل احنا نقدر بقى نلم الدنيا
08:06في الثمن ايام اللي فاضلين
08:08وايه بقى اهم الخطوات البسيطة
08:11اللي ممكن نبدأ بيها فورا بقى من دلوقتي
08:14هو اهم حاجة من دلوقتي
08:16ان احنا نقرر
08:17ان احنا مش هنفطر على مشاريع
08:19خاضر
08:19احنا نشرب كبات مية
08:21طمرة او ثلاث تمرات
08:22الطبق زي ما قلتلك تقسمته
08:24هنبتجي بالفروتين والسلطة والخضار المطبوخ
08:26او اين كان الخضار الموجود
08:28بجانب الفروتين
08:30ويبقى الفروتين مشوي او جل عموما
08:32يعني مايبقاش مقلي
08:34نقلل المقليات تماما
08:35بعد الوجبة ممكن ناكل صمرة فاكهة
08:39بعدها بساعة او ساعتين
08:40لو نفسنا في حلويات قوي ممكن ناخد
08:42على قد نصف كافة اليد حاجة بسيطة
08:44ومش كل يوم ويبقى بعد الوجبة
08:46بساعة او ساعتين
08:47وممكن بين الفطار والسحور
08:50نشرب مشاريع حارقة
08:51اسمها مشاريع حارقة
08:52زي بقدونس وكرافز
08:54زي كوباية قرفة
08:55ممكن نشرب لمون
08:57نشرب حاجات تزود لنا الحاجة
08:59اللي اللي عايز يخس
09:00او يلحق نفسه يعني اخر اسبوع
09:02ندخل على السحور
09:04طبعا احنا مش هنخفل ابدا عن المية
09:07كوباية مية قبل كل وجبة
09:09وبعد كل وجبة
09:10عشان لازم ناخد على مدار
09:12الوقت اللي احنا فاطرين فيه
09:13لازم ناخد التلاتة لتر اللي احنا نحتاجينهم
09:15او الاتنين ونص لتر اللي احنا نحتاجينهم
09:18فلازم يتقسموا من الفطار للسحور
09:20السحور لازم يبقى فروتين او هاي فروتين
09:23حاجة زي الفول
09:24فول بالخضار
09:26صلطة جبنة قريش
09:29سيزج تلت اللي هي خضار بالفراخ
09:31لازم يبقى فروتين مع خضار
09:33ما ينفعش انا شويات برضو بالليل
09:35لانها هتعمل نفس المشكلة
09:36هتعل السكر فجأة في الدم و هتعليه جامد
09:38وبعد شوية هيرجع يجوع فهيضحة تاني يوم جعان
09:41حضرتك كمان لفتين تباقي الحاجة مهمة قوي
09:44والسؤال مهم انا عايزة اسأله
09:48هل عدم شرب المية او قلة شرب المية ده
09:52يعني بيساعد في زيادة الوزن
09:55او ما بيساعدش على ان الجسم يحرق
09:59طبعا واجعلنا من الماء كل شيء حي
10:02احنا ما ينفعش نمشي من غير مية
10:05زي العربية ما ينفعش نمشي من غير بنزين
10:07احنا البنزين بتاعنا هو المية
10:09المية هي اللي هتمشينا
10:11فالفكة كمان ان مش بس المية العادية
10:14اللي تتشارك بازم ناكل خضار
10:15لان الخضار فيه مية هي دي اللي جسمنا بيخزنها
10:18هي دي المية الصحية اللي جسمنا بيخزنها
10:20يعني ناكل خيار وخص
10:22وحاجات فيها مية
10:24خضار
10:24مجرد بس كمان شربة مية
10:27احنا بنشكر حضرتك جدا يا دكتور
10:29واستفدنا منك وان شاء الله يا رب نلحق
10:31نلرم الدنيا في الكام يوم الفاضلين
10:34قبل رمضان
10:35خلونا نروح لفاصل ونرجع نكمل باقي حلقتنا
10:56وارجع نلكم بعد الفاصل عشان نتكلم عن موضوع مهم جدا
11:01والموضوع ده دايما بنسمع عنه
11:03الجملة بتاعة العقد شريعة المتعاقدين
11:07يعني ورقة واحدة ممكن تحمي حقك
11:11وممكن كمان تضيع حقك لو ما أخدتش بالك
11:14وعشان فيه ناس كتير بتستخدم عقود في البيع والشراء
11:18وفيه شركات والإجارات
11:20فبقى مهم جدا اننا نفهم أساسيات العقود دي
11:24وايه الفرق بين العقد العرفي والموثق
11:28ويعني ايه صحة التوقيع
11:30وازاي نحمي نفسنا من اي نصب او اي استغلال قانوني
11:34وعشان نعرف المعلومات القانونية المهمة دي بشكل بسيط وواضح
11:38منورنا النهاردة الاستاذ محمد مجدي صالح المحامي بالنقض
11:43أهلا بحضرتك منورنا
11:44أهلا بحضرتك الفندي
11:45في البداية كده عايزين نعرف من حضرتك يعني ايه عقد
11:49يعني ملخص
11:51العقد هو اتفاق ما بين طرفين
11:54ايا كان محتوى الورقة لازم يكون فيه طرفين بيتفوا عليها
11:59لو طرف واحد ده مسموش عقد
12:01بيبقى لازم وجود طرفين طرف اول وطرف تاني
12:04وممكن اكتر من طرف يكونوا موجودين ضمن العقد
12:08في الوقت دوا بيصبح عقد مش
12:12مش ورقة ما لهاش قيمة
12:14بيبقى عقد ما بين الاطراف الموجودين داخل العقد
12:18طيب امتى بقى العقد ده يكون صحيح وقانوني؟
12:22العقد بيكون صحيح وقانوني
12:25متى كان الاتفاق على شيء جرى العرف عليه
12:29ولا يخالف القوانين العامة
12:32طيب كتير من الناس بتمضي كده على أوراق وعقود وحاجات
12:37من غير ما تقراها كويس
12:38ايه أخطر البنود اللي لازم ينتبه لها
12:42اي شخص يبقى مركز البند ده
12:44لازم اركز معه كويس قوي
12:45وياخد باله منه قبل ما يمضي على أي عقد
12:49خلينا نبقى متفقين أولا
12:51ان هو لا يجوز الاتفاق على ما يخالف النظام العام
12:53يعني احنا ما نقدرش نعمل عقد
12:55العقد دوا يكون فيه بنود مخالفة للنظام العام
12:59يعني ما نقدرش نبيع شيء غير قابل للبيع
13:02لان فيه للأسف بعض الاجراءات
13:08تمت في اتفاقات غير قانونية
13:10يعني ما قدرش اتفق على صفقة بيع مخدرات
13:14ما قدرش اتفق على عقد خاص بحاجة غير قانونية
13:19فالاتفاق أو العقد بيكون هو عشان يصبح شريعة المتعاقدين
13:24لازم يكون متفق مع النظام العام
13:26ولا يخالف القانون
13:27فبالتالي العقد لما بيتم الاتفاق فيه
13:31ما بين الطرفين
13:32لازم العقد دوا علشان يكون عقد قانوني
13:36نبعد عن العقود المكتوبة أو الجهزة
13:39ونتجه لكتابة عقد يخص الموضوع نفسه
13:43لان ده اللي بيحمل حقوق للطرفين
13:45البنود تبقى متماشية مع
13:47مع الاجراء اللي بيتم أو الاتفاق اللي بيتم
13:51يعني عقد الايجار غير عقد التمليك
13:53غير عقد البيع غير عقد
13:55الاتفاق على شيء معين
13:57غير عقد المقاولة
13:59كل عقد له طبيعته القانونية
14:02وله البنود الخاصة به
14:03اهم حاجة في العقود هي التوقعات
14:07ان لازم التوقيع بيكون على كل صفحة من صفحات العقد
14:10وليس على الصفحة الاخيرة بس
14:12لان فيه ناس كتير جدا
14:14بتمضي على الصفحة الاخيرة في العقد فقط
14:16والتوقيع على الصفحة الاخيرة
14:19ممكن بيتم تبديل اي ورقة من ورق العقد
14:24لان فيه عقد ممكن تصل لعشرين وثلاثين ورقة
14:27في حالة زي كده
14:29بيكون العقد لو ورقة منه
14:31مش ممضية
14:33ممكن يتم استبدالها بورقة اخرى
14:35ويصبح العقد بيفقد حجيته او كمته
14:37فلازم التوقعات بيكون على العقد بالكامل
14:40على ورقة ورقة
14:41وبتوقيع مقروء وليس فرمة
14:44يعني لازم التوقيع يكون مقروء
14:47علشان يكون بيدي الحجية للعقد
14:50طيب
14:51ايه الفرق بين العقد العرفي والعقد الموثق في الشهر العقاري
14:56ومين فيهم
14:57يعني الاقوى قانونيا
14:59هو طبعا احنا عندنا حتة
15:04ختم النسر او شعار الجمهورية دي عادة
15:07ان طبيعي ان العقد الموثق داخل الشهر العقاري
15:12وليست كل العقود يجوز توثقها في الشهر العقاري
15:16يعني فيه عقود بتوسق في الشهر العقاري تحت بند إثبات التاريخ
15:20فيه عقود بتوسق كمحاضر تصديق وتوسيق
15:23فيه محاضر فيه عقود بتسجل داخل الشهر العقاري
15:28كتسجيل عقار
15:30ففي الحالة دي لازم بنفرق ما بين نوع العقد اللي بيوثق
15:35وطبعا فيه عقود بيتامل عليها صحة ونفاذ في المحكمة
15:39او صحة توقية
15:40كل دي عقود بيكون حجيتها اقوى من العقد العرفي
15:44العقد العرفي هو اتفاق ما بين طرفين
15:46لم يتم توثيقه في اي جهة حكومية
15:49هو مجرد اتفاق مكتوب ما بين الطرفين
15:52له حجيته لكن مش بنفسه قوة وحجية العقد الموثق
15:56طيب احنا بنسمع كتير عن دعاوة صحة التوقيع
16:02فيعني ايه صحة التوقيع بالزبط
16:05دعوة صحة التوقيع هي مجرد دعوة تحفظية
16:09بمعنى ايه انها بتثبت التوقيع ولا علاقة لها نهائيا
16:15بمحتوى العقد
16:16يعني انا بثبت صحة التوقيع الشخص ده
16:19اللي هو مقالي فقط لا غير
16:21يعني ملاش علاقة ان العقد نفسه صحيح او لا
16:24لا المحتوى المحتوى لا علاقة خالص للمحكمة بيه
16:29المحكمة بتدي صحة التوقيع للشخص الموقع فقط
16:33لا علاقة لها خالص بمحتوى العقد
16:36يعني عقد صحة التوقيع لا يثبت الملكية
16:40ولكن يثبت صحة التوقيع الشخص فقط
16:43لا يثبت الملكية ودي مهمة جدا
16:46لا يثبت الملكية
16:48دعوة صحة التوقيع دعوة لا تتعلق بالملكية
16:53ولكن دعوة تحفظية الغرض منها اثبات صحة التوقيع للشخص
16:57تمام
16:58طب هل ممكن حد يمضي على ورقة مثلا ويكتشف بعد كده ان فيه بنود
17:03تضافت حاجات زيادة تحطت في العقد ده
17:06او فيه حاجات تغيرت وفيه الحالة دي
17:08هل القانون بيحمي ده ولا ايه اللي ممكن يدعمه
17:13بداية احنا طبعا بنحذر الناس بشكل عام من التوقيع على اي ورقة
17:19على بيض او ورقة غير مكتوبة او غير مصطورة ببيانات واضحة
17:26وعدم وجود مساحات فارغة داخل الورقة
17:31التوقيع يكون على الكلام اللي مكتوب فقط
17:34تمام
17:35اي بند ممكن يتم اضافته او اي جملة يمكن اضافتها فوق التوقيع
17:41القانون بيحمي ده
17:42بس بداية لازم انت تحمي نفسك بانك ما توقعش على ورقة فارغة
17:47لكن القانون بيحمي ده ولا لان ساعتها انت ممكن تطعن
17:50في الصلب
17:53الصلب ده ولا يعني الكلام كتب في توقيت لاحق للتوقيع
17:59يعني اتكتب بعد التوقيع
18:01اه يعني بيشوفوا ده اتكتب الكلام ده اتكتب امتى والامضة دي اتكتب امتى
18:06اه طبعا الطب الشرعي قادر على الفصل في موضوع زي ده
18:09طيب لو حد اتطر بقى ان هو يمضي على اصالات امانة
18:14ايه الحاجات اللي لازم ياخد باله منها علشان ما يتعرضش لمشكلة قانونية
18:19حتة اتطر دي معنى ان هو ماضي بغير ارادته
18:22فده اللي حضرتك اصداء ان هو وقع على اصالات امانة بغير ارادته
18:28ولا وقع على اصالات امانة اشترى حاجات
18:30خلينا نتكلم في الحالتين يعني ننبه الاسم اللي ده
18:34خلينا في الحالتين في حالة التوقيع على اصالات امانة تحت الاجبار
18:39بمجرد التوقيع عليها ممكن تتوجه لاي اسم شرطة او للنيابة العامة
18:45وتقول ان انت تم اجبارك بالتوقيع على الاوراق دي
18:49وساعتها انت بتحفظ حقك حتى لو الورق ده ظهر في اي مرحلة من المراحل
18:54ساعتها انت بتثبت ان انت تم توقيعك بالاكراه والاجبار
18:59وطبعا لحفظ حق الطرف الاخر انه هو ما يبقاش ادعاء
19:03لمجرد الادعاء الطب الشرعي بيقدر يفرق ما بين التوقيع تحت الاجبار والتهديد
19:10والتوقيع العادي من خلال رعشة الايد من خلال التوقيع من خلال الحاجات كتير جدا
19:15الطب الشرعي يقدر يفرق ما بينهم
19:18طيب بالنسبة لمعاملات البيع والشرع بين الافراد
19:22زي مثلا بيع شقة عربية يعني العقد بقى
19:28ايه الخطوات القانونية الصح اللي تحمي الطرفين ما في عقد بينهم
19:32عقد بيع عربية عقد بيع بيت اي حاجة بس عقد عارفي
19:38تمام
19:39ايه بقى الخطوات اللي تخليهم يحفظوا على حقهم
19:43اولا فحص الاوراق
19:45لازم في مرحلة قبل التوقيع على العقد هي اعداد العقد
19:50وعشان اعمل اعداد للعقد اعداد صحيح لازم بافحص الورق
19:54يعني اتأكد من سلامة الملكية اتأكد من ترخيص المباني
19:59احنا دلوقتي في ظل كان فيه حاجات كتير جدا مخالفات مباني
20:04مخالفات المباني دي انا ممكن اشتري شقة وورقها يكون صحيح
20:08وافاجأ انها ملهاش تصريح بنا
20:11يعني اللي باني صاحب العمارة مثلا
20:13له الحق في اربعة دوار
20:17باني خامس وسادس
20:18وبايع الخامس والسادس
20:20وبايع الخامس والسادس
20:22فعشان كده لازم الشخص اللي بيشتري
20:24يطلع على رخصة المباني الخاصة بالمكان اللي هو بيشتري فيه
20:29عشان يعرف اذا كان اللي هو بيشتريه دوا
20:32داخل تصريح المباني ولا لا
20:35طيب هو لو ما اطلعش على الاوراق او كان فيه اوراق نقصة ما شفهاش
20:40ويعني واشترى الشقة
20:41لا ده غلط عليه
20:44علشان كده عدم اللجوء للعقود الجهزة
20:48مهم جدا
20:50يكال الامر لأهله
20:53بمعنى ان يبقى فيه جهة او شخص ما
20:56يقدر يرجع لك الورق ده ويتأكد من صحته
21:00قبل التعاقد
21:01التعاقد ده المرحلة الاخيرة
21:03التوقيع على العقود ده المرحلة الاخيرة
21:05وليست البداية
21:06لازم الاول تراجع ورقك
21:08وتتأكد من الملكية
21:10سواء العربية
21:11لأي حاجة
21:12تتأكد من الملكية
21:13وتتأكد من سلامة الاوراق ككل
21:16طيب ايه اكتر الاخطاء اللي حضرتك بتشوفها
21:19بين الناس اللي بتكتب بعقود
21:21وتبقى عايز تنصحهم بعد
21:23العقود الجهزة
21:24احنا عندنا مشكلة كبيرة جدا للأسف
21:27ان احنا حتة العقود الجهزة دي منتشرة
21:31ان انا ممكن اشتري حاجة بتلاتة اربعة مليون
21:36وعشان اوفر
21:39فلوس المحامي
21:41او اوفر فلوس ان انا
21:42ادور على
21:45سلامة الوراق اللي انا بشتري
21:49اوفر عشر تلاف جنيه
21:50اوفر الف جنيه
21:51اوفر خمس تلاف جنيه
21:52وادفع تلاتة مليون
21:53وفي الاخر احس ان انا اتنصب علي
21:55لان في الاخر الوراق مستليم
21:58احنا بنلجأ للمحامي في المرحلة الاخيرة
22:01يعني بعد ما بتقع المشكلة
22:03المفروض
22:05السقافة الرئيسية القانونية
22:07من البداية
22:08ان انت تكون
22:09حافظ حقك من البداية
22:11لكن اللجوء للمحامي بعد المشكلة
22:13بيكون
22:14اصعب
22:15لانه بيضيع حقك
22:17طيب
22:18احنا عايزين من حضرتك برضو نصايح
22:20للناس قبل بقى
22:22ما تمضي او توقع على اي عقد
22:24في الدنيا
22:25انا بس عايز اقولها لحاجة مهمة جدا
22:28موضوع توكيلات البيع
22:30ليست ناقلة للملكية
22:32التوكيل هو توكيل بالبيع للنفس وللغير
22:35وليس عملية البيع لم تتم
22:38ده توكيل لك انك تبيع
22:41سواء لنفسك او للغير
22:42دي اكتر حاجة منتشرة جدا
22:45ان في ناس كتير جدا معاها توكيلات بالبيع للنفس وللغير
22:48ومعهاش عود
22:51وهي متصورة كده ان هي عيشة في ملكها خالصة
22:55يبقى العقد اساسي
22:56يبقى العقد اساسي مع التوكيل البيع
22:59ويتم الاجراء القانوني على العقد ده بتوصيقه
23:02سواء بالتسجيل داخل الشهر العقاري
23:05او على الاقل دعوة صحة توقية
23:07مع نقل المرافق بالكامل باسم الملك الجديد
23:12دي اهم شيء في عقود البيع
23:15ثانيا وعدم اللجوء للعقود الخاصة
23:19ده مهم جدا بكررها تاني
23:22مراجعة الاوراق ومراجعة مستندات الملكية
23:26بشكل دائم وبشكل كامل
23:28ومراجعة الترخيص والتصريح
23:30اللي خاصة بسلامة المنشأ اللي انت بتشتريه
23:33سواء بيت ارض بيلا
23:37سواء عربية كل الاوراق دي مهم جدا فيها انتأكد من سلامتها وصحتها
23:44طيب خلينا يعني نعرف من حضرتك ده
23:47لو حد وقع بالفعل على ورقة
23:51او وقع في مشكلة مثلا بسبب عقد او توقيع
23:54يتصرف ازاي وايه اول خطوة قانونية لازم يعملها
24:00اول حاجة بيتجه للمحامي الخاص بيه ويبدأ يراجع معا الورق
24:04ويشوف ايه هو الاجراء اللي لازم يعمله
24:08سواء الموضوع احتاج عمل محضر في الاسم
24:11او بلاغ في النيابة العامة
24:14علشان اثبات حقك واثبات الوقع
24:17علشان بعد كده ما تجيش تحس ان انت حقك ضع
24:21لان كلمة حق ضع دوا المسؤول عن ضيع الحق اصحابه
24:25محدش بيضيع حق احد
24:27صاحب الحق هو اللي بيضيع حقه في اهماله
24:30او عدم متابعيته للاجراءات الصحيحة
24:33للاجراء اللي هو بيقوم بيه
24:35وعايز عرف برضو من حضرتك
24:37يعني حد مثلا نشترى شقة زي حضرتك قلت كده وكانت مخلفة
24:42يعمل ايه
24:44يعني ده هل ما بيرجعلوش فلوسه
24:46هل ما بياخدش حقه
24:47ولا ايه اللي بيحصل
24:49هقول لحضرتك حاجة هو اشترى شقة وهو عارف انها مخلفة
24:52تمام
24:53خلينا نقول ان هو
24:55لا هو اشترى وما يعرفش
24:57كلمة ما يعرفش دي هو ما رجعش الورق
24:59كلمة ما يعرفش دي معناها ان هو ما رجعش الورق
25:02ما رحش سأل
25:03فهو دلوقتي وقع
25:05في مشكلة ان هو شقة
25:07اللي هو قاعد فيها
25:09مخلفة وقد
25:10يحتمل فيها الازالة
25:13او ان هو مش عارف يركب فيها المرافق
25:15الخاصة بيها
25:17نتيجة ايه نتيجة ان الشقة مخلفة
25:19تمام؟ يقدر يرفع دعوة على صاحب البيت دعوة مدنية لكن قوتها وحجيتها ليست بالقوة اللي تخليها خد حقه في يوم
25:30أو اتنين
25:31لأ هتطول هتطول نتيجة إنه هو من البداية أخطأ من البداية ما راجعش ورق كويس ما شافش إيه اللي وإيه
25:39اللي عليه
25:39يعني حضرتك شايف إن عدم مراجعة الأوراق هو ده اللي بيخلي
25:44ده الأساس اللي بيتبني عليه
25:45ده اللي بيخلي الناس تغلط أصلاً يعني حضرتك قلت إن موضوع التوقيع أو إن الواحد يمضي على العقد دي مش
25:53أول حاجة
25:54دي آخر خطوة طب عايزين نحرف الخطوات بالترتيب إحنا دلوقتي عندنا عقد
25:57الخطوات بالترتيب كده عشان الناس يبقى سهل عليها
26:00الأول حاجة أنا رايح أشتري شقة الحصول على كافة الأوراق الخاصة بالشقة
26:05تمام؟ إيه هي كافة الأوراق الخاصة بالشقة؟
26:10الترخيص، ترخيص المباني، الخاصة بالعمارة اللي أنت بتشتري فيها الشقة
26:14تاني حاجة الملكية الخاصة بالشقة، بتراجع الملكية وتسلسل الملكية
26:20ثالث حاجة وده المهم المرافق، المرافق الخاصة هل هي بالفعل مملوكة للشخص اللي بيبعلك
26:28ولا في عدد من التوكلات؟ لأنه لو في عدد من التوكلات لازم الموضوع بيستوجب إن إحنا نراجع جميع التوكلات الصدرة
26:36وبعد كده يبدأ مرحلة إعداد العقد، مرحلة إعداد العقد دي بتكون ما بين الأطراف
26:43ولو في توكلات، يبقى أصول التوكلات كلها موجودة
26:47ويتم السؤال سواء في جهاز المدينة بالنسبة للمدن العمرانية الجديدة
26:53أو في الأحياء بالنسبة لأي شواء أو عقارات في الأحياء دي
26:58ماليش أسأل كمان في العربية عشان أنا أقل دي أكتر حاجات بس إيه؟
27:02الناس بتسأل فيها دلوقتي، يعني مثلاً حد باع على حد عربية وقال له لا دي فيها سنة ترخيصي، كلام اللي
27:09بيدور دلوقتي
27:10فإحنا هنكتب عقد
27:12أنا ما بشجعشي، أنا ما بشجعشي أن حد يشتري عربية وتفضل بإسمها حد تاني
27:17غلط على الاتنين، أنا النهاردة اشتريت عربية من حضرتك، العربية فيها سنة
27:21تمام؟ الرخصة بتاعتها فيها سنة تمام؟ ارتكبت بها جريمة تمام؟
27:26وهي بإسم؟ وهي بإسم الشخص اللي اشتراها منه تمام؟
27:29أصبحت طرف في الجريمة دي دون نقطة أو جمل، مليش زنب خالص فيها لكن أصبحت طرف فيها
27:39عليك بقى إثبات العكس أو أن الشخص يجي يعترف
27:42الموضوع الكبير
27:42أو أن الشخص يجي يعترف لأن في المرور العربية بإسمه فلان
27:47حتى لو معاك عقد بيها، عقد البيع دوان هتروح تحتاج بيه
27:51عايزين ناخد بالنا من النقطة دي كويس جداً، احنا منشكر حضرتك جداً جداً نورتنا
27:55ودي نقطة مهمة لازم الناس تركز فيها
27:59شكراً، خلونا نروح لفاصل ونرجع نكمل باقي حلقاتنا
28:25احنا دلوقتي هنشوف تقرير مهم جداً ويمكن مفيش أجمل من فرصة لحد مريض إنه يتعالج وياخد حقه في الحياة
28:33ومن أيام عد علينا اليوم العالمي للأمراض الندرة
28:37وبالتزامن مع اليوم ده أطلقت وزارة الصحة والسكان حملة نادر وآدر
28:43لدعم مرضى الأمراض الندرة ومساعدتهم لمواجهة هذا التحدي الصعب اللي بيعيشوه هم وأسرهم
28:51كل يوم بيعيشو ده في صمت وفي معاناة وجاء انطلاق الحملة بحضور دكتور خالد عبدالغفار وزير الصحة والسكان وكوكبة من
29:00كبار الأطباء وعدد من المرضى وأسرهم
29:04وكرمت وزارة الصحة النجم ريهام حجاج عن دورها الهام في مسلسل توابع اللي سلت الضوء على مرضى الأمراض الندرة
29:14خلينا نشوف تفاصيل أكتر في التقرير الجاي ونرجع نكمل حلاله
29:21الطفل اللي عنده مرض نادر بيعاني الأسرة بتاعته بشافها بيعاني هي مكتوفة الأيدي مش قادرة تعمله حاجة
29:28من هنا كانت دور الدولة المصرية في مبادرات رئاسية للتعامل مع الأمراض الندرة والأمراض الوراثية
29:35سواء من كشف المقبلين على الزواج لاكتشاف المبكر لنسب حدوث أمراض وراثية
29:40مش كده احنا بنقول لأي حد يعني ما تتهونش فيه الكشف الإقبال على الزواج
29:46لأنه بيديلك مثال واضح جدا على نسب حدوث الأمراض الوراثية اللي ممكن تؤدي إلى أمراض ندرة
29:53أمراض ندرة بتكون بتأثر على حياة ألف المرضى وعائلاتهم
29:57والتأثير ده مش بس على ناحية الصحية ولكن كمان لها تأثير كبير جدا على صحة نفسية للمرضى
30:04وعلى العائلاتهم كمان بشكل كبير
30:05تأثير بشكل مباشر وغير مباشر على الأقصاد
30:08شركة سانوفي احنا بقلنا أكثر من تلاتين سنة في رحلة من دعم وتطوير أمراض
30:14ألاجات الأمراض الندرة
30:16قصة التخزين الليزوسومي
30:20شركة سانوفي كمان مستمرة في الرحلة دي باستكمال تعاون سواء كان مع وزارة الصحة
30:27سنة الفاتت كان فيه انضاء لمذكرة تفاهم بين شركة سانوفي ومن وزارة الصحة
30:32بتهدف إلى رفع الوعي سواء كان عند الجمهور أو عن طريق سوشيال ميدي
30:38النهاردة احنا بنحاول ونكتهد مع وزارة الصحة المصرية
30:41ان احنا سمينا السنة اللي فاتت قلنا من الحاجة invisible
30:45تو حاجة to be visible يعني الحاجة مش مرئية تبقى حاجة مرئية
30:50ونبدأ نلقي عليها الضوء لأن الأمراض الندرة فيها أكثر من 300 مليون مصابة على مستوى العالم
30:58لأكثر من 700 مرض وراسي أو مرض نادر على مستوى العالم
31:05احنا بالفعل اجتهدنا مع وزارة الصحة المصرية من العام الماضي
31:09وكان لنا دور بارز في موضوع الادبتيشن
31:12اللي هو اتخاذ القرار بتاع 78 في الأمم المتحدة
31:16والحمد لله حصل إقرار لهذا القرار
31:19ومصر النهاردة بتليد العالم كله في موضوع الأمراض الندرة
31:23شركة تكيدة هي شركة رائدة في الأمراض الندرة
31:25وأنا فعلا فخور بأننا احنا شريك مباشر مع وزارة الصحة في الإيفنت بتاع النهار
31:32كوير اللي حاصل في أمراض الندرة والاستراتيجية اللي اتبانت في مصر
31:36قدر أقول لكم أن هي متقدمة عن كل دول في الشرق الأوسط
31:41وأنا فخور أن أنا جزء من ده استراتيجية كاملة
31:46بتوصل العيان المصري أن هو يبقى في الأمراض الندرة
31:50يقدر يوصل لأحسن علاج على مستوى العالم
31:52الحقيقة احنا في قمة السعادة النهاردة كشركة نوف النوردسك
31:56رائدة في مجال الأدواء البيولوجية وخصوصا للأمراض الندرة
32:01والحقيقة النهاردة احنا في قمة سعادتنا أن احنا بنشوف مصر والنظام الصحي بتاعها
32:05بيتطور بشكل مضطرد وشكرا طبعا لمعالي الوزير والأجهزة المعاونة لي
32:15لوضع الاستراتيجية الوطنية للأمراض الندرة اللي احنا شفناها كلها النهاردة
32:20لأن الحقيقة الأمراض الندرة لعقود عديدة كانت
32:24مش عايزة أقول مش وغدة الأولوية بتاعتها
32:27بس ما كانتش فعلا وغدة الحيز المنضبط من الأهمية
32:32في المقابل لأمراض تانية كتيرة وزارة الصحة بتولي لها التهمة
32:46احتفلت المجالس الطبية المتخصصة بمرور 50 عام على تأسسها خلال احتفالية رسمية
32:53بحضور معالي وزير الصحة والسكان الأستاذ الدكتور خالد عبدالغفار
32:57والدكتور محمد العقاد رئيس المجالس
33:01ونخبة من قيادات المنظومة الصحية وكبار الأطباء والخبراء
33:06وشهدت الفعاليات إطلاق أول دليل موحد لإجراءات العمل بمنظومة العلاج على نفق الدولة
33:12إلى جانب انعقاد مؤتمر علمي متخصص
33:16خلونا نشوف تفاصيل أكتر في التقرير اللي جاهز
33:30عمل دقوب جدا وعمل ضخم جدا بيتم على مدار اليوم وعلى مدار الساعة
33:35ما فيش فيه أجازات ولا فيه فيه أي نوع منوع الراحة
33:39الغرض منه الأساسي هو أن لا يدار مواطن لا يمتلك حق العلاج
33:44سواء بقى علاج دوائي أو علاج تدخل جراحي أو أي إن كان
33:47إلا كل المطلوب منه أنه هو يذهب إلى مستشفى حكومي سواء جامعية أو تبع الوزارة الصحة
33:53علشان يقدر أنه هو يكشف ويقدر أنه هو يصدر له قرار على نفق الدولة
33:58فيه خلال ساعات إذا كانت الحالة طارئة
34:01وفيه خلال يعني يوم أو اثنين أو ثلاثة على أقصى تقدير
34:05لو كانت الحالة مفيش فيها استعجال بعد العرض على اللي جانب السلسي
34:09يصل تقريبا تكلفته السنوية من 30 مليار جنيه مصرية
34:13علشان نقدر أنه نحقق علاج الأربعة مليون مواطن على مدار السنة من خلال نفق الدولة
34:19فات خمسين سنة من العطاء خمسين سنة من الأمل لكل مواطن مصري ومريض مصري
34:25مالوش أي مظلة تأمينية يتعالج عليها ولا له تأمين صحي ولا له تأمين يتبع لشركة ولا في منظومة تأمين الصحي
34:33الشامل
34:34اللي هي الحلم اللي كل مصري بيحلم بأنه ينضم ليه حلم فخامة الرئيس منظومة التأمين الصحي الشامل
34:40التأمين كل من له غطاء عارف أنه أمين على صحته وفيه حاجة بيستأمين صحته عليها
34:48ولكن اللي مالوش مظلة تأمينية بيبقى خايف والآن منظومة العلاج على نفقة الدولة بتغطي الكلام ده كله
34:54كل عيان محتاج علاج دوائي أو تدخل جراحي بيلجأ لنفقة الدولة عن طريق المستشفيات اللي متعقد عليها مع منظومة العلاج
35:02على نفقة الدولة
35:03خمسين سنة من العطاء خدمنا أكتر من مية وخمسة وسبعين مليار جنيه نفقات
35:09المجال الستطبيع المتخصصة هي الزراعة الدولة اللي بيمكن العلاج على نفقة الدولة
35:15مين يتعالج على نفقة الدولة كل ما هو معندوش تأمين صحيح
35:19الحقيقة النهاردة سمعنا عرض ممتاز عرض فيه بيانات كتير فيه أكتر من 34 مليون مواطن
35:30اتعالج على نفقة الدولة
35:33طبعا خمسين سنة يعني من النجاح
35:38النهاردة بنشهد تطوير للمنظومة تحديث مايكانة وأحدث التكنولوجيات
35:48عشان يقدر يبقى فيه المواطن يقدر ياخد الخدمة دي بأحسن طريقة
35:52يمكن أنا النهاردة ممثل للشركة من الشركات الوطنية
35:57اللي هي بتفتخر أن هي تكون شريك لهذه المنظومة اللي احنا بنفتخر بيها
36:03احنا الحقيقة فخورين ان احنا نكون بنساعد في الاستدامة المستحضرات الطبية والذات الدوائية
36:12احنا بنحتفل بخمسين سنة من العطاء للمجالس الطبية المتخصصة
36:15خمسين سنة من خدمة المرضى
36:18يمكن المجالس الطبية المتخصصة قدرت تساعدة ملايين المرضى
36:21واحنا كشركة نوفورتس
36:23نوفورتس بقى لها أكتر من 60 سنة في السوق المصري
36:26احنا بنقمن ان احنا لنا دور أكبر بكتير قوي من ان احنا بنقدم دواء
36:31والشراكة بالنسبة لنا احنا بنقمن ان احنا لنا دور أكبر بكتير جدا
36:35من ان احنا شركة أدوية بتقدم أدوية
36:38احنا لنا دور كبير جدا في التوعية المرضى
36:41ونعتبر نفسنا شركاء استراتيجيين للمجالس الطبية المتخصصة
37:15ارجع نالكو تانيا عشان نكمل حلقتنا ويمكن خلاص بدأ العد التنازلي للعيد
37:21والعيد في مصر ليه طقوس خاصة جدا
37:24ومن أجمل الطقوس دي ريحة الكحك
37:27ريحة الكحك والبسكوت اللي بتملى البيوت كده قبل العيد بأيام
37:32وعلى قد ما شكل الكحك بسيط على قد ما أسراره كتير
37:37من نوع الدقيق لدرجة حرارة السمنة لطريقة العجن والتخمير
37:42كلها تفاصيل صغيرة تفرق جدا في النتيجة
37:45والنهاردة عشان نعرف ازاي نعمل الكحك والرئيش المزبوطة
37:49ننورنا الشيف دينا يونس أهلا بيك يا شيف
37:52أهلا بيك
37:52عايزين نعرف منك الأسرار بق؟
37:55أنا بصي لفسي ومستعدة ويلا
37:56هو الكحك مفوش مقدير هاي الفكرة في طريقة العميل
38:01أولا لازم الدقيق بتاعنا يبقى دقيق كحك وبسكوت
38:05تمام؟ ده معينا كيلو من الدقيق تمام؟
38:10هنحط بقى المواد الجفة بتاعتنا معينا أربع معالق كبار أو خمس معالق كبار سمسل متحمص
38:17ومعينا طبعا ريحة الكحك وريحة الكحك دي اللي بيتميز الكحك
38:21هي دي ضروري؟
38:22اه ضروري جدا
38:23يعني هلين نحن نشغال
38:24وبعدين بصي تعرفي إنها أصلية إن لونها بيبقى غامق
38:27مش فيه
38:28فيه ناس بيبقوا خلطينها بنيشة وكده فبتبقى فتح
38:31ريحة الكحك يا جماعة لونها غامق لازم نركز
38:34بزاق
38:34معينا رشة ملحة صغيرة
38:37رشة ملحة
38:37والنهاردة هنعمل هنحط برضو ميا فترة
38:41معينا نص كباية ميا على الكيلو دقيق
38:44ومعلقة ونص خميرة
38:46تمام
38:47هنقلبهم مع بعض
38:48يعني في كباية أو بولا كده
38:51بالظبط
38:51وهنضيف معلقتين سكر
38:53هنضيف معلقة مع الخميرة
38:54تمام
38:55وهنضيف معلقة مع العجين
38:57هنا أهم حاجة إن احنا نبس العجين بتاعنا كويس قوي
39:01النهاردة هنعمل الكحك بتاعنا على البارد
39:04عشان محدش كسلي يقولنا لسه هسخن السامنة ودحى وحطه
39:09وهنبس كحك كويس جدا البس بتاعات الكحك
39:12هو دا اللي بيطلع لي العجين بتاعاتي نعمة والكحكية بتبقض 개
39:17ايه سامنا تقريبا؟ دول 600 جرام على الكيلو لو انت عايزة ناعم قوي
39:22600 جرام سامنا او زبدة على الكيلو ولا سامنا او زبدة
39:25سامنا او زبدة لا بس هو طبعا سامنا بقى لديه
39:28خلينا بالسامنا اللي هي الزبدة المتسياحة
39:30اللي هي الزبدة المتسياحة بالظبط كان
39:32هنبس بقى العجينة بتاعتنا كويس قوي عشان ناخد الكحكاية عارفة تبقى نعمة
39:38يعني لازم نقلبه بصين كده كويس قوي مع بعض
39:43كده هنفضل بقى نقلب فيه عشان ناخد عارفة الكحكاية تبقى ماسكة نفسها
39:50وفي نفس الوقت تبقى نعمة وفي ناس ما بتحبش الكحكي يبقى نعم زيادة عن اللزوم
39:56تحبوا ماسك نفسها
39:57او ممكن تضيفي بقى 500 يعني تشيري 50 جرام من السامنا بتاعتي
40:02تمام يعني السامنا هي الاكتر حاجة بتساعد ان الكحكي يبقى نعم كده وحلو
40:07بصي بقى هنفضل نفرق كده في قدينا
40:10لغاية لما نشرب الديق كله
40:13ياخد من السامنا بتاعيتنا
40:14او بالضبط
40:15اهو كده
40:19حلوة
40:20وبعدين هتنزلي عليه بالخميرة
40:22او هننزل بقى عليه بالخميرة بتاعتنا بالمية
40:25ومش هنقلب كتير
40:27المية بقى هي ابو السوايل عمتا هي اللي بتنشف الكحك
40:31بتقوليش ان دي طريقة الكحك
40:32او
40:33اسهل بالسهولة يعني
40:35بصي
40:35بالضبط هو بصي اهم حاجة انت تفرقي
40:39العجين كده في ايديكي
40:41بصي
40:42بتحسين هو بقى
40:43اه
40:44مكالكع كده في ايدك او طاري زياد عن المزوم
40:47بس كده
40:48ده
40:49التركة اللي بتخلي الكحك بتاعك طالع عب نعم ودايب
40:53وفي نفس الوقت
40:54بيبقى الكحكية مسكة نفسها
40:55عايزين ننزل بقى عليه بالخميرة اللي احسنا مجهزة نفسي
40:58لا امتقى ليش انا مستعدة لل
41:02هنحط نص كباية مية اللي هي 100 جرام او 100 ملي ماي
41:08ده على الكيلو الزقيق
41:10حلو جدا
41:11وطبعا الخميرة فورية فمش بيحتاج ان هو يتخمر
41:14اه في ناس بتديف بيكينج باودر للكحك وطبعا لا ماينفعش
41:18لان البيكينج باودر اولا بياخد وقت في التسوية زيادة
41:24وفي نفس الوقت لو البيكينج باودر زيت شوية الكحكية بتطلع مشققة
41:29دي معلومة مهمة
41:30لو زودنا البيكينج باودر اللي احنا اصلا مش عايزين ان احنا نستخدمه
41:34هي اتشافت دينا بتقول ما نستخدمش بيكينج باودر علشان لما بنستخدم بيكينج باودر الكحكية بتطلع مشققة
41:41احنا عايزين كحكية حلوة جميلة كده
41:44وطبعا التسوية بتاعة الكحك بيدخل فرن سخن 180 درجة او 170 على حسب الفرن بتاعك
41:51180 اه اه ما بياخدش وقت على يعني بصي يعني تقريبا ربع ساعة تلت ساعة
41:58بصي احنا بقابنين
42:00اه ما بيقعد يتخمر قد ايه
42:02لا ما بيتخمرش لان دي خميرة فورية كان زبان بيحطوا اه الخميرة اللي هي الطبعية اللي هي المكعبات الفرنش
42:09ايو عارفها دي اللي كنا بنعمل بها مسكو
42:12دي اه خميرة فورية فهي فورية يعني على طول اه الكحك بتاعك اهي بصي العجينة هي بدأت تلم معي
42:19او انا شايفها تحصة ماشاء الله
42:23كده
42:24بصي بقا هنمسك العجينة كده هنكورها اه في ادينا تبا
42:29اه يعني بعد العجن نمسك العجينة نكورها كور صغير
42:33عشان تعرف ان كانت العجينة بتاعتك محتاجة سويل ولا لأ لم تكوريها وتضغطي عليها ما تشققش معيك
42:40ما تبقاش مشقق
42:42لو شققش تبقا يا محتاجة تبقا يا متاعت سوي
42:47السوي البقى اللي هو ايه يزاو العيل
42:49اللبن بيناش في الكحك
42:51بلاش لبن في الكحك والله بتين بودر
42:53اوه لو حابين اللبن ممكن نضيف لبن بودر ممكن معلقة او معلقتين
42:59بس يعني مش لازم ما خلينا في الكحك انا عايزة انا بحب الكحك بتاع زمان ده الحلو الامور بتاعنا
43:04بالضبط كده اوه
43:06وليه لي بقى الحشوات بنحشي الكحك ايه
43:07بصي بقى لو هنحشي منكسرات مثلا زي عين جمل مثلا
43:10ولا يعني دي بتبقى كبيرة قوية على الكحكية لان احنا دين نعمل كحك صغرنا كده
43:15امور هنقسمها اوكي هدخديها بصي هي متكسرة هنقوم حتانها في النور كده
43:22اهي اللي تشيلها يعني وتقفلك كحكاية اه حالي
43:25ونرجعها نكورها تاني بالضبط وبعدين خذي بقى بس حكي تنفشيك
43:30يا سلام
43:32شوفي بقى بصي بقى دي بصامة اللي هي بتاع المحلات
43:35اه ده المنقش ما تبطبش اكتر من كده خلاص
43:38ايا كده يا ربنا كرامة
43:40بصي بقى المنقش بيفرق ايه بقى الصغر النون ده عن الكبير
43:43الراسمة بتاعته
43:45وفي بقى حاجة تانية
43:48يا جماله
43:50الله بص يا دينا رجعتيني لايام زمان لان يعني من يعني يلا
43:59من زمان قوي من ساعة مام الله يرحمها فالواحد ما بيعملش الكحك والحاجات دي في البيت
44:05عايز اقولك بقى حاجة اه لو انت بقى ما عندكيش بستامة منقاش اي حاجة
44:11بصي دي مكارونا اللي هي المكارونا القلم
44:13هنجيبها
44:15احنا هنطبطب كده الكحكية
44:18بصي بالسنة بتاعها ده
44:21هنعمل شكل اللي هو بيه ان احنا ناخد شكل بس يثبت عليه السكر
44:27بتهزري بصي
44:28وريني كده
44:29لا واو
44:30فضيعة
44:31طب حلو ابي الفكرة دي
44:33يعني ولا بنسيبه يخمر ولا اي حاجة
44:35لا لا خالص
44:36هو بيعلى مع نفسه في الفرج لان دي بقى قلك خميرة فورية مش خميرة اللي هي الطبعية
44:41مهم
44:41وبيبقى هشك جدا وناعم
44:43وبصي اهم حاجة ان هو بقى محافظة على الرسمة بتاعته حتى اللي بالمنقاش
44:49قلوووو شوفتيني
44:53كنت بقعد عمل كده زميد
44:55بس وحدتين وبازهق
44:57دي البصامة
44:58بصي بقى دي البصامة اللي هي بتاعت المحافة
45:00ما بحبش بقى انا الشكل انا بحب بقعد عنهش كده
45:02بس اما بيديت وجعني
45:04ده كان زمان طبعا دلوقتي لأ ما فيش الكلام ده هلوحب بيكسل أصلا
45:08بس لو الطريقة بجد بالسهولة دي
45:10بصي هو اهم حاجة اني اكتبستي الكعك كويس قوي
45:13لان هو ده اللي بيفرق في نعمية الكحكة او ان هو يبقى خاشر
45:17والسوايل بتاعتك اللي هي المية ماينفعش تزويدي عن 100 جرام او 100 ميلي على الكيلو تزقيق
45:24اللي هو بيبقى تقريبا نص كبية مية
45:28طب انتي عمللنا ايه تانية دي
45:29هنعمل بقى المينين
45:33المينين بالشمر والينسون والسمسم
45:37فبصي برضو ده من تقوس العيد
45:40ده احلى حاجة
45:41مع الشاي بلبن بقى
45:43يا سلام
45:44طب
45:45بصي المينين بقى سهل قوي
45:48احنا هنحط الدقيق اللي هو كيلو دقيق
45:50سمام
45:51بنحط له 500 جرام ثمنة على زيت او زبدة على زيت
45:58لان احنا محتاجين ان هو يبقى مقرمش شوية
46:02المينين
46:03فاللي هيخليه مقرمش الزيت
46:05وفي نفس الوقت اللي هيخليه نعم وطاري ودايب الثمنة
46:10تمام يعني الستريكا كلها في المينين ان يتحط ثمنة وزيت او نص كيلو يعني كيلو دي بياخد نص كيلو سمنة
46:19على زيت
46:20وهنا معينا دول خمس معالق بقى شمر وينسون وحبة البركة وسيمسل
46:26طبعا متحماصين
46:28وتلات معالق ناشا تلات معالق كبار ناشا
46:34وتلات معالق سكر بودرة وممكن تضيفي برضو لبن بودر زي ما انت عايز
46:39ومعينا بقى هنا معلقة صغيرة بيكن بودر
46:44ومعينا رشة الملح
46:47وبردو نفس الفكرة الخميرة بقى هنا بتتحط على العجينة كل
46:51يعني كل الموضر بتحط على بعضها
46:52كل البودر بتحط مع بعض
46:54هنقلب برضو كده شوية
46:56وبعدين هنقوم حطين المية بتاعتنا
47:03بيدخل برضو فرن 180
47:06الرف الوسي يعني اللي هو اللي في النص
47:09وسطاني
47:10اه بالضبط الوسطاني
47:11لغاية لما يستوي معينا ويبدأ بقى يتحمر
47:15عايز اقولك ان هو بيبقى بجد تحفة جدا
47:18هو شكله بعين الكحك شكله بعين والمنين شكله حلو قوي
47:22وكمان السمسم والرحة بقى والحاجات دي بيبقى فيها يتحفة قوي
47:27المية بدو بقى يعني من كباية ونص الكبايتين
47:31على حسب
47:32العجينة
47:34على حسب النوع بديه اللي انت مستخدمي
47:36بس برضو انا افضل ان فيه ناس مثلا تقولك لقى
47:40انواع دي كلها واحدة ما بتفرقش لقى خالص
47:44بتفرق
47:44بتفرق جدا
47:45طب نحط المية دافية والعديسة المية
47:47المية دافية عشان خميرة
47:48حلو
47:50يعني نحط المية بتاعتنا دافية
47:51بتاعت المينين
47:52والمنين بقى هنا عكس الكحك
47:53لو عايزة تعجيني المينين باللبن بدل المية هنا ممكن
47:59يعني هنا المينين عكس الكحك
48:03ليه بقى
48:03لان انت اللبن بينش في الكحك العجينة
48:07فانت كده كده محتاجة العجينة يبقى فيها
48:10قرشة كده خفيفة للقمة بتاعتك
48:16يعني لما تقطميها تبقى نعمة
48:18وفي نفس الوقت فيها قرشة
48:20القرشة دي بقى هتيجي من النشا
48:53اهما حاجات بصي نعجين كويس
48:54كباية عسل ابيض
48:55يا عسل
48:56وبعدين بقى تكوني انت بقى مجدها
48:57بتدي العجمية
48:58اهما حاجات بقى تحرقش
49:01يعني عشان لو العسل اتحرق
49:02هتمرر معيك
49:04اهي بصي احنا العجينة بتاعتنا بصي بقى الطريا
49:07عايز اقولك ان انا اول مرة عارف
49:08كده العجينة بتاعت المنين بقى الطريا
49:11اه
49:11وانت هتفرديها
49:12بصي اه
49:13ممكن بقى ايه نسيبها تستريح شوية
49:15وممكن نقوم اه فردنها
49:18بنسيبها تستريح بس مش بنخمرها
49:20لأ هتخمريها المنين بقى بيتخمر بعد ما بتقطع
49:23يعني بعد ما بنقطعه
49:25بصي احنا بنفرد كده مثلا
49:26هقولك على برضو طريقة حشان يبقى فيها زي طبقات كده
49:34بصي بقى هنقوم جايين برمين ده كده
49:37نبدل نبرم عالضيق
49:39ده بقى هيديكي ايه
49:42هما تيجي تقطمي بحيس ان هي عاملة ليرز كده فوق بعضها
49:46بصي بقى
49:48بتيديكي طبقات بالزبط
49:52حلوة دي تركيا برضو
49:53بصي بقى هتعملي كده
49:57وبعد ما نقطعها بقى ونرسها في الصوق
50:00اه هنرسها في الصوق
50:01وهتدخل الفرن 180 درجة او 170
50:04رفة اوسط
50:06اه برضو بتاخد تقريبا تلت ساعة
50:09اه لان انت دي بيبقى عكس الكحكة
50:12الكحكة مجرد ما بياخد اللون
50:14اه خلاص انت بتدفي
50:16يعني بتطلعيه
50:17لكن مش عايزينه يبقى مقرمش
50:19فالمين احنا عايزينه مقرمش
50:21بغضب
50:22اهه
50:23وهنجيب بقى الصناعة
50:25واحسن حاجة بقى كمان الخبز
50:27اه
50:28الصواني الألومنيا
50:29بصي بقى بنعمل المقاس ده
50:31عشان هي في الفرن بتخمر
50:33يعني ايه بتخمر وتزيد
50:35اه
50:35وفي نفس الوقت بتزيد في الفرن
50:37حلوة اوه
50:38بس كده
50:40ممكن بقى تسكريك كحك
50:41اه انا عايزة بقى حط السكر
50:44يا جماعة شوفوا بقى الكحكة بيتسكر زي
50:47انا اوه ما بعملش كحكة بس بعرف اسكر
50:52هنسيبها بقى تخمر معينا
50:55في الشتة طبعا او الجول ما بيبقى ساعة يعني ممكن تقعد مسلا ساعة ساعة لربع
51:00وبعدين ندخلها الفرن
51:03بقولك الكحك خطير
51:05لأ وبصي خلي بالك رسمته زي ما دخلت زي ما خرجت ما هطتش
51:10ده معناه ان العجينة مزبوطة
51:13ومقديرك كمان مزبوطة
51:15حلوة قوي قوي قوي قوي قوي
51:19وحلوة اللابت
51:20هي بس بتعمل صوت غريب بس المهم
51:23ان احنا ايه انا سكرت حبة
51:25عايزة اقولك ان انا كمان بحب الكحكة بسكر ومن غير سكر
51:28يعني اللي اتنين مع بعض
51:30هو مع الشاي بلبن اللي اتنين بصراحة تحت
51:32لأ المينين احلى بقى مع الشاي بلبن
51:34المينين اوه
51:35يعني احنا خلاص بدأنا دلوقتي السيزن بتاع الكحك
51:38هنبدأ بقى نعمل في شاي بلبن ونتصحر طول اللابن
51:41اوه اخر عشر ايه
51:43اخر عشر ايام الناس بتاخدهم طحن يعني
51:49بجد الشكل الحاجة
51:51طحفة ورحتها خطيرة
51:53وبصي وانا مش مصدقة بصراحة
51:56السهولة اللي الموضوع
51:58انا هجرب في البيت لو ما تجرب
51:59لا هجي هنا وقولهم
52:01بس انت بالسهولة اللي بتحصل
52:03دي لأ في حاجة
52:04بصي والله سهلة جدا
52:05يعني بصي حتى الكحكاية هتلاقيها بصي لو ضغطت عليها
52:09هتلاقيها نعمة وفي نفس الوقت يعني بصي
52:11وفي نفس الوقت المسكة نفسها
52:13يعني بصي
52:14طحفة طحفة طحفة
52:16احنا بنشكرك جدا جدا يدينا نورتينا وكل سنة وانتي طيبة
52:20انتي طيبة
52:21خلصت حلقتنا معاكو النهاردة ونشوفكو في حلقة جديدة ويوم جديد
Comments