00:00Büyüklerimizden özellikler, büyüklerimizden gördüğümüz yemeklerdir.
00:04Daha doğrusu, çorafya özelliğini de almış bir yemeğimizdir.
00:07Malzemelerini sayayım size.
00:10Orta bay 3 tane soğanımız, küçük 3 tane sarımsağımız var, ufak burgurumuz var, irmiğimiz var, nanemiz var, karabiberimiz var, pur
00:23biberimiz, salça ve tuzumuzdan başlıyoruz şu anda.
00:26İlk önce ufak burgurumuzu alıyoruz, birebir ölçüde yapıyoruz.
00:31Bir su bardağı, yani 3 su bardağı burgurumuz varsa 3 su bardağı irmiğimiz oluyor.
00:37Bu şekilde iç içe koyuyoruz.
00:43Bunu karıştırıyoruz, harmanlıyoruz.
00:47Biraz reyhan atıyorum içine.
00:51Biraz karabiber.
00:55Az bir şey de burbiber.
01:00Tuzumuzu da unutmayalım.
01:031,5 tatlı kaşığı yeter tuzumuz.
01:08Fazla su dökmeyelim ki hamurlaşmasın.
01:12Şişmesi yeter bize.
01:13Bu şekilde ıslattıktan sonra bunu bekletiyoruz.
01:17Üstünü kapatıp bekletiyoruz.
01:19Burgurumuzu ıslattık.
01:21Şişmesini bekliyoruz.
01:23O şişinceye kadar sosumuzu hazırlıyoruz şu anda.
01:26Şu anda soğanlarımızı doğradıktan sonra tabağımıza alıyoruz.
01:30Burada iki tane de sarımsağımız var.
01:32Bu sarımsağı da koyuyoruz bu şekilde.
01:35Doğruyup ufak ufak soğan gibi.
01:37Şimdi tüpümüzü yaktık.
01:40Tavamızı üstüne koyduk.
01:42Hafif biraz yağ koyuyoruz.
01:48Soğanımızı atıyoruz ilk başta.
01:55Şimdi de sarımsağımızı atıyoruz.
01:58O da biraz soğanla birlikte kavrulsun.
02:02Salçamızı atıyoruz şimdi.
02:03Soğanlarımız yeterince kavruldu.
02:06Atabilirsiniz.
02:08Kızardıktan sonra arkadaşım baharatlarını atıyor.
02:11Hafiften.
02:13Evet.
02:14Şu anda sosumuz hazır.
02:16Kapatıyoruz altını.
02:18Şimdi hamurumuza bakıyoruz.
02:20Evet şişmiş.
02:21Onu yoğurmaya başlayacağız.
02:24İyicene yoğuruyoruz.
02:26Birbirini tutuncaya kadar hamurumuz.
02:28Bu şekilde.
02:33Şimdi yoğurmamız bitti.
02:34Sıra yoğurmaya, yuvalamaya geçiyoruz.
02:57Köftemizi yuvarladık.
02:59Suyumuz da kaynıyor.
03:01Şu anda kaynayan suyumuzda biraz tuz koyalım ki birbirine yapışmasın köftelerimiz.
03:072 kaşık yeterli olacak tuzumuz.
03:27Şu anda oldu kaynaması.
03:30Yeterli geliyor.
03:31Yavaş yavaş süzelim süzgecimizden.
03:39Şu anda sosumuzu tekrar ısıttık.
03:42Orada bekliyor.
03:43Çırptığımızı, yorduğumuzu ayırdığımız köftemizin üstüne döküyoruz.
03:48Bu şekilde.
03:49Terli bu kadar.
03:50Biraz da sosumuzdan alıyoruz.
04:01Bu şekilde de sosumuzdan yeteri gelir.
04:07Bu da ayrı.
04:08Sosun içinde karıştırılıp,
04:10hafif yağda kızartıyoruz onu da.
04:12Bu da ayrı bir çeşit oluyor.
04:14Bunun da lezzeti çok güzel.
04:27ve tabağımıza alıyoruz.
04:40Bu şekilde ikinci tabağımız.
04:47İzlediğiniz için teşekkür ederim.
04:48Bir sonraki videoda görüşmek üzere.
04:54Bir sonraki videoda görüşmek üzere.
04:55Bir sonraki videoda görüşmek üzere.
04:55Bir sonraki videoda görüşmek üzere.
04:55İzlediğiniz için teşekkür ederim.
