00:06لم تكتفي السيدة مه الشمري بكونها أول سعودية تدير مطعما جميع كوادره سيدات
00:13بل أنها أتاحت ولا تزال فرصا وظيفية للفتيات
00:17في أباء يعني يطلبوا مني أنه إيجاد وظائف للأهاليهم وكبر المنشأ وأكبر وحط في مناطق
00:27يعني في السوشال ميديا كثير منهم من اللي في المناطق البعيد يطلبوني أني أنا أفتح مناطقهم عشان إيجاد فرص وظيفية
00:36لأبناتهم
00:37لم يخلو مطعم السيدة مه الشمري الواقع في جدة من مناظر غير مألوفة للسعوديين والمقيمين فيها
00:45فهناك فتيات يقومن بأعمال جديدة عليهم بكفاءة عالية
00:51والله فكرة جديدة وعلى فكرة يعني حتى الأجانب اللي بيشتغلوا معنا يقولوا حتى في دولهم ما هي موجودة
00:58يعني مطعم نسائي بالكامل في العالم العربي يقول ما هو موجود
01:03إنه بالكامل كوادر نسائية ما هو موجود
01:06فأنا فكرت فيها لإحتياج السوق
01:10اللافت في المطعم الذي يدار بالكامل نسائيا هي ردة فعل رواده المرحبة لهذا النوع من المشاريع
01:19انفجعت بداية حسبت قسم عوائل سألت على الكاشير قالت لي لا عايد يمديك تطلب خذ راحتك عنه
01:28طلبت وجلست وجاني لك كله ما شاء الله أكلهم طيب
01:31واستفاد المطعم من إيجادة العاملات لمختلف الأكلات السعودية من المناطق كافة
01:46قد يكون هذا المطعم الأول من نوعه لكنه لن يكون الأخير
01:52فالسعوديات يسابقن الزمن للدخول في كل مجالات العمل من جدا
01:57سعود الخلف العربية
02:05للمزيد تنضم إلينا صاحبة المطعم مهى الشمري من داخل مطعمها في جدة
02:11صباح الخير يا مهى
02:14صباح النور يا هلا
02:15صباح كلاب الخير أول شي سعود الخلف دفع الفاتورة ولا كلب بلاش
02:20علشان بس نعرف
02:21صباح النور والله سعود الخلف صاحب محل
02:27يعطيك العافية
02:28مهى يعني بداية كيف جاءت الفكرة لماذا قررت أن يكون كل العاملين في المطعم من السيدات فقط
02:35إن ده نوع من الدعم نقدر نسميه لسيدات
02:43والله دعم وأنا كان هدفي الوصول إلى النكهة البيتية
02:50تست البيت يعني اللي بيطلع من البيت بيلقى أكل بنكهة بيتية وأكل بجودة عالية
03:00مهى يعني دائما يمكن هذه النكهة تقدرين أن تصل لها بأن من يقوم بالطبخ هي المرأة
03:08ولكن أنت وصلت إلى الصالة التعامل مع الزبائن كل هذا طاقم نسائي لماذا
03:16صحيح صحيح
03:19السيدات قادرين على الدخول في أي مجال
03:26وخدمة الضيوف يعني مطلب في مطعمنا أنه إحنا نرضي زبائننا ونكون عن قرب نسمع أراءهم وتوجيهاتهم ونرتقي
03:44جميل الفكرة يعني الفكرة الفكرة جميلة ولكن رأس المال جبان كما يقال وأنتم يعني كل العاملات نساء
03:52ما خفتي على رأس المال أنه والله يكون هذا المشروع لا يجد صدى قوي لدى الزبائن
04:01والله إحنا كانت بدايتنا قبل تقريبا أربع سنوات ونص
04:08كانت بداية فعلا غير جريئة لتجربة السوق
04:15وبالفعل إحنا الحمد لله كان قبال السوق علينا ودعم الناس من جميع الفئات كان بشكل كبير جدا
04:27فلذلك إحنا خطونا الخطوة هذه
04:30طيب يعني ما هي كلمينا أكثر عن تفاصيل المطعم عدد العاملات الموجودين وبيشتغلوا معاك
04:37وفي نفس الوقت الصعوبات اللي ممكن تكونوا بتواجوها بما أنه ما فيش ذكور عاملين معاك
04:42بتحبوا شايدين تحاجات تقيلة تتعاملوا إزاي؟
04:48والله عدد العاملات عندي يتراوح بين الاربعين إلى ستين بنت حاليا بعد فتح الفرع الجديد
04:57يخضعوا للتدريب عدد كبير الآن للتحاق بينها
05:04وبالنسبة للصعوبات الحمد لله يعني أثبتنا قدرتنا على تحدي الصعوبات
05:11يعني مين بيدربهم؟ أنت ولا حد تاني متخصص للتدريب؟
05:17والله أنا هوايتي الطبخ وكان شغفي المطبخ وتعلم الجديد
05:25فلما جت فكرة أني أفكت حمطعم أكيد أني أنا حاولت أني أنمي موهبتي
05:32وأتدرب أكثر عن طريق ناس أكاديميين وخبراء بالمجال
05:38وبعد كذا أنا مسكت تدريب البنات وشوي شوي الحمد لله وصلوا لمستويات ممتازة
05:47دائما يقال بأنه حضرتك تقولين في أنه ستين فتاة سعودية كلهم سعوديات
05:59والله في سعوديات وفي يعني مولودين بالسعودية
06:04يعني يقولون السعوديين والله ما يشتغلون
06:09يعني معلمة تشاور ما سعودية ولا؟
06:14أول مرة نشوف سعوديات ما شاء الله
06:18أي ولا بالعكس السيدات ما شاء الله يعني عندهم حب للتعلم المستمر والتحدي وقادرات على النجاح
06:31قادرات على التحدي صمدنا معاكم ما تعرضتوا إلى مضايقات
06:36أو على لقى الناس يتقطقون على المحل
06:40لا بالعكس والله
06:42يعني فعلا فعلا اتقابلنا
06:45احنا كنا عاملين نقطة في التدريب أنه لو في حال يعني
06:50اتعرضت إلى مشكلة أو لشي تلجى للإدارة
06:54ولكن ولله الحمد من فتحنا إلى الآن
06:57عمره ما جاءنا إلا الدعم والشكر والثناء من جميع الضيوف
07:03ممتاز
07:03وممكن يكون عندنا أخفاقات وهم بالعكس يتساهلوا معنا
07:09عارفين أنه إحنا في المجال الجديد ويدعمونا أكثر
07:13طيب مهم يعني بما أنه بنشوف الفيديو على الشاشة أشكال وألوان
07:18وأنك يعني أصناف مختلفة من المأكلات
07:21حدثينا أكثر عن الأصناف اللي بتطبخوها عندك
07:24وبس بنقف عند المطبخ السعودي ولا فيه تنوع في الأصناف
07:32لا وفيه تنوع جميع الأكلات العربية وأنا ركزت على موروث الأكلات العربية
07:40الصحيح أنه أكلنا السعودي طبعا يعني التركيز عليها الأكبر
07:46ولكن برضو حاولت أني أنا أخذ من جميع الأصناف العربية دخلها
07:54اللي هي مرغوبة ومحبوبة للجميع
07:57عندكم سمت شنو أكثر شيء ينطلب عندكم؟
08:02إذا عندكم سمت ما جيد
08:03والله عندنا طبعا بما أننا نحن في جدة فلازم يكون عندنا سمك أكيد
08:11وعندنا خرفان ما تخاف عندنا أنت الله يحييك بس تهل
08:15شكرا لك مهاش المريم من داخل المطعمة في جدة كانت معنا
08:21شكرا جزيلا لك وبالتوفيق دايما
08:22شكرا جزيلا لك
Comments