00:00Vous avez préparé des tagliatelle fresques ?
00:01Ecco quelques conseils pour un résultat davvero parfait.
00:04Dispone la farine fontana, donc rompe les œufs au centre
00:07et sbattile avec l'aide d'une forchette,
00:08jusqu'à ce que vous n'atteindre une creme liscia.
00:10A ce moment-là, la farine et travaille le panneau avec les mains.
00:13Stendis-la avec le matarello, avec les mouvements circulaires
00:15dans le centre de l'impacte en avant.
00:17Et quand vous avez atteint le spécif des désiré,
00:19regardes-la en contre-lui, pour contrôler que l'on est en manière uniforme.
00:22Laisse-la puis-asciugée sur une tovalle,
00:24puis-polle-la avec de la semola ou de la farine de liso
00:26et arrotola sur se stessa.
00:28Recava des tagliatelle de 7 mm,
00:30et puis crea des nides arrotolantes sur le palme de la main.
00:33Il résultat est une sfoglie ruvida et porosa,
00:35perfetta per catturare ogni sugo.
00:37Et tu comme le condiresti ?
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