00:00Il a 72 secondes pour vous convaincre, c'est la mission du quotidien de Simon Péverelli.
00:04Simon, bonjour.
00:04Bonjour Grégory, bonjour Marie, bonjour tout le monde.
00:06Aujourd'hui, on ne rigole pas avec les traditions, mais qu'est-ce que vous faites pour ne pas vous
00:10éclucher vos carottes ?
00:10Je participe à la préparation de la peau bouille.
00:13Eh oui, parce que vous devriez d'ailleurs faire pareil.
00:15Parce que j'entends la condescendance de certains citadins menceaux dans les couloirs.
00:19Ouais, la peau bouille, c'est quoi encore ce truc de péquenaud là ?
00:21Non Grégory, on ne sait pas des traditions artoises.
00:24C'est même un événement très sérieux la peau bouille.
00:27Et j'ai 72 secondes pour vous en convaincre.
00:30La peau bouille, messieurs, dames.
00:31C'est d'abord une histoire, une légende de la Sarthe.
00:3419e siècle, un certain M. Lerouge joue à un jeu de cartes, le Bézig.
00:38Très populaire à l'époque, à tel point que le jeu a sa chanson.
00:41La Bézig.
00:43Triple Bézig.
00:45Pour réaliser le fameux Bézig.
00:47Il fallait que je réussisse à la caler, c'est une création d'Erwan Technicien et Simen
00:50qui a inventé le Bézig Remix sur une chronique des légendes de la Sarthe l'année dernière.
00:54Oui, nous aussi, on bosse dur.
00:56Bref, je disais donc, le Bézig.
00:58M. Lerouge joue, gagne, remporte une vache.
01:01Et là, au lieu de la garder pour lui, il la ramène sur la place de l'église à Savigny
01:03Lévesque
01:04pour la manger autour d'un grand repas partagé avec tout le monde,
01:07y compris les plus pauvres de la commune à l'époque.
01:09Voilà comment cette belle tradition est née avant d'être relancée officiellement en 1979.
01:13Mais jusque là, vous vous dites,
01:14OK, il est sympa avec son Bézig et sa vache, mais c'est pas non plus extraordinaire.
01:18OK.
01:18Alors, laissez-moi vous parler de l'envergure de ce pot au feu.
01:2175 bénévoles qui se réunissent pour éplucher 600 kilos de carottes,
01:25600 kilos de poireaux et découper 600 choux.
01:28Tout ça, il ajoute à quasiment 2 tonnes de viande,
01:31presque 300 litres de sauce, une sauce magique et surtout gardée secrète,
01:35transmise seulement entre les chefs cuistots de la peau bouille de génération en génération.
01:40Le tout pour mijoter pendant des heures, dont 19 chaudrons,
01:42et remplir un total de 4200 assiettes.
01:45Je vous entends moins là.
01:46C'est pas de la tarte la peau bouille.
01:49Alors cette 46e édition n'attend que vous.
01:51En plus, il y aura plein d'animations dès le samedi,
01:52avec notamment la première banda de Sartre,
01:55Los Torinos de Torinie Sourdoué.
02:02Et il y aura aussi DJ, manège, village d'artisans, commerçants.
02:05Et oui, on est dans l'ambiance.
02:06La possibilité en plus pour celles et ceux qui voudraient exporter la peau bouille
02:10de prendre le repas à emporter.
02:12Par contre, pour manger, il faut réserver sur la pêche et l'osso du comité des fêtes
02:15de s'amigner les fèques, l'évêque, l'effèque, l'effèque, l'effèque.
02:18Mais après ça, vous ne vous moquerez plus jamais de nos traditions sartoises
02:21parce que oui, la peau bouille, c'est très sérieux
02:23et j'espère que 72 secondes suffisent à vous en convaincre.
02:26On défaite, c'est bon que c'est peut-être normal aussi.
02:28Oh mon Dieu !
02:29Convaincu ou pas convaincu ?
02:30Convaincu, oui.
02:32Placez-moi votre épluche légumes s'il vous plaît.
02:33Ben donnez.
02:34Je vais essayer d'éplucher.
02:34On ne peut pas mettre des bananes dans la peau bouille ?
02:36Ah ben non, ce n'est pas la recette.
02:37Attendez, j'essaye.
02:40Pardon, excusez-moi.
02:40Très bonne idée.
02:41Alors, on parle du bénévolat avec vous dans une heure.
02:44Oui, sans transition en effet, parce que la grande collecte arrive très prochainement.
02:49C'est même demain qu'elle commence.
02:50Et on peut en effet s'y rendre en tant que bénévole, contribuer à la collecte.
02:56On a testé justement une distribution de repas.
02:57Ce sera l'occasion de revoir tout ça.
02:59Mais c'est terrible cette banane-là.
03:00Oui, en fait, ça ne marche pas.
03:03Déplucher une banane avec un épluche légume.
03:05C'est peut-être pour ça que ça ne s'appelle pas un épluche-fruits.
03:07Tout simplement.
03:09Merci Simon.
03:10Rendez-vous dans une heure.
03:11Ai, ai.
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