00:03موسيقى
00:12رمضان دايما مرتبط بالعزومات
00:15فطار، سحور، لمّة حلوة، ضيوف، أصحاب
00:19ممكن ما نقبلهمش غير في العزومات دي من السنة للسنة
00:23ومع ضغط الشغل والحياة ناس كتير بتبقى محتارة
00:27طب إحنا هنحضر العزومات دي إزاي، هنلحق إزاي
00:31إزاي نخلي العزومات منظمة وطلعة بأحسن صورة من غير ما نتعب
00:36علشان كده بقى الكيترينج في رمضان حل مهم لناس كتير مش رفاهية
00:41معينا النهاردة خبير التنظيم المناسبات نازيها الضمياتي
00:45واللي هتكلمنا عن عزومات رمضان والكيترينج
00:48وإزاي نختار ونرتب صح ونفرح باللمة في الشهر الكريم
00:53أهلا بيك يا نازيها
00:54أهلا يا دائم
00:55نورتين
00:55وانتي طيبة حبيبتي
00:59طبعا رمضان وعزومات رمضان لي طعم مختلف عن أي عزومات تانية
01:04صح؟
01:05عزومة رمضان طبعا مش عزومة عادية يعني بيبقى ليها مش مجرد أكل
01:10بيبقى ليها روحانيات كده وفايبس حلوة
01:14والناس كلها متجمعة زي ما قلتي ما بنشوفش بعض غير في عزومات رمضان
01:18في ناس منك من قبلهاش غير في العزومة دي
01:21بيبقى الأكل في فوقت معين
01:23والناس كلها بتبقى صايمة ما بقى اللي جاي من الشغل التعبين ولا جاي من المدرسة والجامعة وكده كله مستني الأداني
01:30يأزن
01:30فبتبقى ليها روحانيات أكتر من الأكل يعني كمان الفايبس بتاعت الرمضان غير الأكل نفسه
01:38ايه أكتر أنواع العزومات اللي بتطيل منك يعني الناس بتحب أكتر عزومات الفطار ولا الصحور
01:43الفطار طبعا مطلوب في العزومات العائلية
01:47ده شيء أساسي لو بذات العزومات الكبيرة لما يكون العيلة كبيرة أو كده
01:52فبيبقى الفطار يعني مطلوب أكتر من الصحور
01:56الصحور بقى هو ترند كده بقى له كم سنة للشباب بقى والشركات
02:02في شركات كثيرة بتحب تعمل فكرة الصحور
02:04لأن برضو فيه ناس بتبقى مرتبطة بعد الفطار بالصلاة على طول بيروحوا ويصلوا
02:10ففيه ناس بتفضل الصحور بعد التراويح بقى نبقى معنا وقت للتجمع وكده
02:17ايه إزاي الكيترينج بقى حل عملي في رمضان؟
02:21حل عملي طبعا لأن بيوفر وقت ومجهود بيخلي صاحب العزومة أو صاحبة العزومة
02:28عارفة إزاي تستقبل ضيوفها وهي بدل ما هي وقفة في المطبخ
02:33يعني أصلا شهر رمضان هو شهر يعني بيبقى فيه ضغط الواحد
02:38والصحيان متأخر ونسخر والصلاة والتراويح وكده
02:44فبيبقى فيه ضغط أساسا
02:45فبيبقى طبعا صاحبة العزومة عايزة تدي المسئولية لحد بقى يعملها لها
02:54فبيبقى طبعا حل عملي جدا لو قاعدت فكرت في الوقت والمجهود
02:58اللي بتبزله صاحبة العزومة عشان تزبط
03:01مش بس الأكل السيتاب بتاع التربيزة
03:04الأطباء المشروبات وأصل عزومة رمضان تفاصيل كتير
03:09طبعا
03:09مشروبات وحلويات وشربة
03:13يعني بيبقى فيها تفاصيل فطبعا هو حل عملي
03:16طبعا طبعا تيجي كده نشوف مع المشاهدين صور كده من الكيترينج وعزومات رمضان
03:22يلا ده بيديو عزومة فطار
03:25سبنشات بقى دي أبيتايزرز الكوبيبة طبعا رمضان مشهور بقى بسامبوسة والكوبيبة
03:31طبعا
03:31دي عزومة بقى فيها دي كرومي لو حضرتك شايفة فيها لحمة ورز بالخلطة فيها مكارونا فيها مشويات
03:40لان عزومة رمضان بيبقى فيها زي ما قلتلك تفاصيل كتير
03:44في ناس تطلب شربة لازم بيقى فيه نوع أو نوعين شربة على أقل
03:49خاصة ان رمضان درقاس يبقى بييجي في الشتاء
03:51فالشربة من الحاجات المهمة
03:55وأصناف اللحوم لازم برضو نوع في أصناف اللحوم يعني هنا هتلاقي فراخ ولحمة
03:59لان مش كل الناس بتاكل لحمة أو مش كله بيأكل فراخ
04:03لازم يبقى فيه صنف نباتي برضو فيه ناس كتير بتبقى النباتيين
04:07ولازم يبقى فيه صنف خضار فدي بقى عزومة رمضان بتاعت اول يوم رمضان
04:13ده في ليه مع خضار سوتية وكبيبة زي ما قلتلك
04:18وزي ما انتي بقى شايفة الحاجات المحطوطة بالفايبس بتاعت رمضان
04:24يعني الفوانيس الحاجات اللي هي بتاعت رمضان
04:27دي حلويات بقى
04:29ده تري بقى شوكولاتة مكسرات وتمر بالمكسرات
04:35ده من الحاجات الجديدة السنازي اللي منزلينها
04:38بدل بقى زي مش بس للعزومات للهدايا
04:41يعني لو انتي رايحة عزومة تاخدي تري بقى شوكولات ومكسرات وتمر بالمكسرات وكده
04:47الله انتي بتعمليها يعني
04:49اه بنعمل
04:49على صنية برضو ليها علاقة برمضان
04:52طحفة فكرة جميلة
04:54طبعا ده بقى صحور
04:56ده صحور
04:58ده صحور بقى
04:59طفول وطعمية وبطاطس وبيض
05:01الصحور بقى برضو تفاصيله اقل بس المهمة يبقى خفيف طبعا
05:05خفيف؟
05:06فيش في رمضان خفيف لا بطار ولا صحور
05:09بقى صحير رمضان طبعا المشهور الكركدي بقى والخروب والتمر هنزي والحاجات دي
05:15الصحور بقى فيه فطير وبيبقى فيه عسل وبيبقى فيه عيش وبيض وطفول وطعبية
05:23بقى فيه تفاصيل كتير برضو في الصحور
05:25كده خفيف صح
05:27اه
05:28وبيبقى فيه زبادي
05:29بعد ما ناكل الاكل ده ناكل الزبادي
05:33بقى فيه زبادي وزبادي فخار كمان مش زبادي عادي
05:37اكتر اصناف بتطلب منك في كترينج الفطار في رمضان والصحور طبعا هي ايه؟
05:44اكتر حاجة بتطلب في الفطار الشربة
05:47اول حاجة بتبقى بالنسبة للناس الشربة مهمة
05:50والسامبوسة بقى الابيطايزرز دي حاجات مهمة قوي في رمضان
05:54الشوق السامبوسة والكوبيبة والسبرينج رولز
05:58دي حاجات خفيفة كده
05:59فيه ناس اصلا بتفطر الحاجات دي بس
06:03وبتعتمد على الصحور
06:04فيبقى بالنسبة لها الفطار حاجات خفيفة
06:07طبعا لازم يقفينوا عين صلطة
06:09حسب بقى عاملين مشويات فنعمل طحينة وصلطة خضرة
06:13طبعا ورق العينب ملحاجات الاساسية طبعا
06:17صفرة رمضان
06:18المحشي
06:19او المحشي
06:19المحشي بكل انواعي بسماء ورق العينب هولي دايما بيفوز
06:23طبعا
06:24مع صلطة الزبايزي كده
06:25مع صلطة الزبايزي ببقى تحفة
06:28دي سامبوسة برضو اللي كنت بقولك ملحاجات اللي بتطلب جامد في رمضان
06:34طبعا لازم يبقى فيه نوعين بروتين
06:36لحمة او فراخ
06:38دي كروني طبعا رقم واحد في رمضان
06:42رز بالخلطة
06:45وبقى مكارونات
06:47بقى بشمال لازانيا
06:49دي بقى تشيز بلاتر بتتقدم على شكل اهلال رمضان
06:53دي في الصحور
06:57وده
06:57وده مكارونا بقى للاطفال
06:59لازم طبعا نعمل حسابنا انه هيبقى فيه في المعزيم اطفال
07:03طبعا
07:03ففيه اخطاء كثير الناس بتقع فيها دايما في العظمات
07:06ما يقواش عامين حسابه انه في حد مثلا كبير في السن
07:09فيبقى عامله اكل خفيف مسلوق مشوي او كده
07:12والاطفال
07:13مكارونا لازم
07:14فانه يبقى وستريبس او الحاجات دي
07:17طبعا
07:17وده سفندش المشويات
07:19ده برضو من الحاجات الاساسية
07:21كفتة وشيش توك
07:24وده ده بفيه سلطات
07:25ازاي بقى بننصق المينيو علشان ينسب كل الازوئ
07:30بتقعط بقى مثلا
07:32اللي هي عاملة العزومة
07:34العزومة لازم بتتكلمني من قبلها بفترة
07:36نشوف عدد الافراد دي اهم حاجة
07:40والكميات
07:41واهم من الكميات لازم نبقى منصقين
07:44يعني هو الاكلة مش لازم يبقى كتير
07:46بس يبقى منظم
07:47يعني صفرة منظمة
07:48احسن من صفرة مكدسة
07:51فمنشوف عدد الافراد
07:53قد ايه
07:55ده برضو صحور
07:56وده عربية رمضان
07:58وعليها الحلويات
07:59حلويات رمضان بقى
08:01طبعا
08:01كنافة
08:02وبقلاوة
08:03والحشام
08:04طبعا
08:05فأهم حاجة
08:07انا عرف عدد الافراد
08:08كم حد كبير
08:10كم حد صغير
08:12ان لو فيه اطفال
08:12وبس بنظم طبعا
08:15الوقت
08:15الوقت ده يعني خط احمر
08:17في رمضان
08:17لان الناس كلها بتفتر
08:19فوقت واحد
08:20ايوه
08:21طب قوليلي
08:22الافضل
08:23ان انت مثلا
08:23ان انت بتعملي المينيو
08:25كده مع صاحبته العزومة
08:26انه
08:27فيه ناس هتلاقيهم
08:28بيحبوا
08:28يكتروا الاصناف
08:29ولا بتختري
08:30اصناف محددة
08:31وتكتري كمية منها
08:34نلعب على الكميات
08:35نقلل الاصناف
08:37ونلعب على الكميات
08:38احسن
08:38انا دايما
08:40بقول
08:40مي ريكمونديشن
08:41للعميلة
08:42هي بقى عايزة
08:43عامل حاجة تانية
08:44براحتها
08:45بس انا علشان
08:46يعني عنزي خبرة
08:47والناس بتاكل
08:48ايه
08:48وايه الاكتر
08:49وايه اللي بيتعامل
08:50فبقول لها احسن
08:51نحدد مثلا
08:52نوعين لحمة
08:53ونوعين فراخ
08:54على اساس اللي مش هيكل
08:55ده هيكل ده
08:56فيبقى فيه
08:57بردو
08:58ايوا وعشان
08:59مفيش حاجة تتبقى
09:00تتبقى بالزبط
09:02اكيد بتتعبي
09:03عشان تحافظي
09:04على الكواليتي
09:05لانه رمضان
09:06ده موسم ضغطة
09:08يعني
09:08اه
09:09والله هي بنحضر
09:10من قبلها
09:11يعني طبعا
09:11بيبقى فيه تيم
09:12بقى بنعود قبل رمضان
09:13بكذا شهر
09:14نزبط المينيو
09:15ونزبط الاسعار
09:16ونزبط
09:17الايام بتاعت العزمات
09:19وطبعا
09:19فيش فتاد شغل
09:20ناس تتغل الصبح
09:21وناس تتغل بالليل
09:22انه طبعا
09:23رمضان بردو
09:24وقته
09:25يعني
09:25بيبقى صلة
09:26والناس صايمة
09:27وكده
09:27فبنزبط من قبلها
09:29دي ترى بيزة
09:29بقى الاكل نفسها
09:31بتعمل بردو
09:32بالفايبس
09:33بتاعت رمضان
09:34مفرش رمضان
09:35على كل طبق
09:36بيبقى
09:37معمول كده
09:38زي نبكة
09:40نزبكتو
09:40وقعدها رمضان كريم
09:41نورتونا
09:42بتعمل السيتاب
09:43اه
09:43بنعمل سيتاب
09:44الترابيزات
09:44كمان
09:52دي طبعا
09:53حلويات رمضان
09:54ده بالح الشام
09:56في بالح الشام
09:57بقى دلوقتي
09:58باللوتس
09:58وبالتشوكلت
09:59حركات الجديدة
10:00حركات الجديدة
10:01دي برضو
10:02ترندي
10:02او الفترة دي
10:03طيب
10:04نطلع فاصل
10:05ونرجع
10:07نكمل كلامنا
10:08خليكم معنا
10:37رجعنا مرة تانية
10:38مشاهدين
10:39ومكملين
10:39كلامنا
10:40عن كيترنج
10:41وعزومات رمضان
10:42مع ضفتي
10:44نزيها الدمياص
10:45برحب بك مرة تانية
10:46اهلان
10:46اهلان
10:48قوليلي بقى فيه
10:49اخطاء
10:49ممكن
10:50انه
10:50نقع فيها
10:51اثناء ما بنعمل
10:52عزومة
10:52في رمضان
10:53الخطأ الاساسي
10:55ان احنا نقرر
10:55نعمل عزومة
10:56ونقوم
10:57ومكلميني
10:58قبلها بيومين
10:58ده خطأ
10:59يعني كبير جدا
11:00فيه ناس فجأة
11:01بتتصل
11:02عشان عندها عزومة
11:03كمان يومين
11:03فده ما بتدينيش
11:05وقت بقى
11:05ان احنا نزبط الدنيا
11:06ونحضر الدنيا اكتر
11:08اه
11:09برضو قلتلك
11:10من شوية
11:10موضوع ان احنا
11:11ما نعملش حسابنا
11:12عدد الافراد
11:13صح
11:13يعني ما يبقوش
11:14قليلي عدد الافراد
11:15صح
11:16او فجأة
11:17يلاقوا ناس
11:17زيادة هتيجي
11:18فده هيدطرنا
11:19نضغط في الكميات
11:21اه
11:21ما يبقوش
11:22عاملين حسابهم
11:23برضو
11:23في الناس
11:24الاطفال
11:25الناس الكبيرة
11:26اللي ممكن
11:26يتعمل لها
11:26اكلات مخصوصة
11:28وبرضو
11:28لازم نبقى
11:29لو عندنا
11:29ضيف نباتي
11:30نبقى عارفين
11:31المعلومة دي
11:31عشان نعمله
11:32اكل نباتي
11:33اه
11:33طب قليلي
11:34هو كترن
11:35طبعا بيوفر
11:37في الوقت
11:38وبيوفر
11:38في المجهود
11:39لكن
11:40ممكن
11:40الناس تخاف
11:41انها مثلا
11:42تتعمل
11:43كترن
11:43اللي يكون
11:44اكل عليها
11:44والله
11:45حضرك
11:45لو فكرتي
11:46في الوقت
11:47والمجهود
11:48اللي بتبزليه
11:49اللي بتنشتري
11:51المشتريات
11:51وبتحضاري
11:53وبتتبط
11:54بيبقى توطر
11:55بقى
11:55يعني يوم العزومة
11:56ده اصلا
11:56بتبعيزك كل حاجة
11:58تبقى كاملة
11:59طبعا
12:00مفيش حاجة
12:00وبعدين مش بس
12:01الاكل
12:02يعني فيه تفاصيل
12:02بقى بوفيه
12:03المشروبات
12:04العصاير
12:05بوفيه الحلو
12:06استقبال
12:07الريسيبشن
12:08نفسه
12:08بتاع الضيوف
12:09اه
12:10فلو حسبتيها
12:12هتلاقي والله
12:13الكترنج
12:13ارخص كمان
12:14كمان انتي
12:15بتبقى كيف تفهم
12:16موضوع
12:16الكميات
12:23اللي فيه ناس كتير
12:24بيكلموني
12:25وهي عملنا عزومة
12:26مع حد
12:27مثلا
12:27والكميات
12:28كانت قليلة
12:29ما كفتش
12:30فديه طبعا
12:31كرسى
12:31طبعا كرسى
12:33فيه صور
12:33على انو
12:34ده بقى
12:35برضو
12:35عربية رمضان
12:37عليها الحلويات
12:38بالذكور
12:39بتاع رمضان
12:41والصورة
12:42دي بقى
12:42ده حد
12:42كان عيد ميلاده
12:43فرمضان
12:44فعملنا له
12:45تورطايا
12:47ليها علاقة
12:48برمضان
12:48يميلة
12:51ودي التربيزة
12:52زي ما قلتلك
12:53بالذكور
12:54بتاع رمضان
12:54بتاعت الزيوف
12:55بقى اللي بيبقوا
12:56عاديين عليها
12:56مش تربيزة
12:57تلبو فيها
13:01دي سيفندشات
13:02الأكل
13:03بتبقى برضو
13:04بتاعت رمضان
13:05بيبقى شكلها
13:05مختلف
13:06زي ما حضرتك
13:07شايفها
13:07جولد
13:07كده
13:08الفايبس
13:09بتاعت رمضان
13:10برضو
13:11جميلة
13:14ده طبقه
13:15محطوط عليه
13:16كده
13:16رمضان كريم
13:17يعني برضو
13:19الناس
13:19لما بتنزل
13:20تشوف الحاجة
13:22كده في البيت
13:23محطوطة بستة
13:24بشكله حلو
13:26بصاين رمضان
13:28دي كنافة
13:29ودي المتدلعة
13:31المتدلعة
13:32دي كنافة
13:32على بزبوسة
13:33ولا ي
13:35فالناس
13:36لما بتدخل بقى
13:37تشوف النبكنت
13:37كده
13:38أهلا وسهلا
13:39نورتونا
13:40رمضان كريم
13:41الحاجة دي
13:41بتبقى حلوة برضو
13:42طبعا لذيذة
13:43الأجواء كده
13:45بتاعت رمضان
13:46رمضان جميلة
13:47جميلة
13:47جميلة
13:48ليها روحانيات
13:49كده
13:49وليها لمة العيلة
13:51ولمة الأصحاب
13:52ليها مختلفة
13:54عن العزومات العادية
13:55برضو
13:55طبعا بتختلف طبعا
13:57عن العزومات العادية
13:58طيب
13:58لو حد بقى
13:59أول مرة
14:00يعمل عزومة كبيرة
14:01يعمل إيه
14:03أول حاجة
14:04يحدد عدد الأفراد
14:05ويحدد عدد الأصناف
14:07اللي هم
14:07اللي هوا محتاجها
14:08يعني عاوز مثلا
14:09بروتينز أكتر
14:10عاوز ما شويات
14:11فيه ساعات ناس
14:12بتقولي
14:13عايزة بورشنز
14:13قليلة
14:14لأن الناس
14:14مش بتاكل في رمضان
14:15قوي
14:16فعايز حاجات بسيطة
14:17نقنق كده
14:18يعني
14:19أبي تايزرز
14:20مع محشي
14:20ورق عينب
14:21مع سرفيز
14:22واحد رز
14:23فكل مناسبة
14:25أو كل عزومة
14:26يعني بيبقى ليها
14:27ظروفها
14:28وكل كلاين
14:29بيبقى غير التاني
14:30ومش كل الناس
14:31بتاكل زي بعض برضو
14:32طبعا
14:33فيه ترندات
14:35بتطلع في عزومات رمضان
14:37يعني حد يقولك
14:38عايز السيم كذا
14:39السيم كذا
14:40الترند كذا
14:40ما شفتي فيه تيم أزرق
14:42لاجين من شوية
14:43كان برضو
14:44سيتاب لونه أزرق
14:45كل واحد بقى
14:47بيبقى عاوز
14:47كمان حسب
14:48ذيكور البيت
14:49يعني ممكن
14:50أنا روح بيت
14:51ألاقي ان
14:51الروح بتاعت البيت
14:53أصلا مادرن
14:54فنعمل سيتاب مادرن
14:56رمضان آه
14:57بس مش
14:57مش قوي
14:59ده برضو
14:59سيتاب تاني مختلف
15:02ده
15:03ده بقى
15:03الحلويات برضو
15:05والناس بتتصور
15:07بقى عند الكلام ده
15:07أيها
15:08دلوقتي
15:09دلوقتي
15:10نعمل ديكور رمضان
15:11ونتصور جنبه
15:12أيها
15:13وبتبقى حلوة
15:14والله ذكريات حلوة
15:15يعني كان الأول
15:16ما فيش موضوع التصوير
15:17ده لأنه ما كانش فيه
15:18بقى طبعا موبايلات
15:19وكلام ده
15:19دلوقتي
15:20يعني
15:21الفين بتاع رمضان
15:22لما بنتصور جنبه
15:23بتبقى ذكرة حلوة
15:24يعني
15:25نحول عزومة رمضان
15:26لذكرة حلوة
15:27أحلى ذكرة
15:27أحلى تجمع
15:28والله يفعلن ذي حقيقة
15:30طب قولنا بقى كده
15:32نصيحة أخيرة
15:33لأي واحدة ست
15:34عايزة تعمل
15:36عزومة في رمضان
15:37تعمل إيه
15:39هي اللي هتعملها
15:40لنفسها في البيت
15:41والله
15:42لازم تبتدي من قبلها
15:43بأسبوع
15:44جيب ورقة أو قلم
15:46وتكتب
15:47الحاجات اللي هتشتريها
15:48لازم
15:49لازم نشتري الحاجة
15:50من قبلها بفترة
15:52ولازم من قبلها بيومين
15:54في حاجات تتحضر
15:55يعني اللحوم
15:56لو هتتتب
15:56لو عندها تيورة
15:58تتحط في محلول النقع
16:00يعني حاجات كتير
16:01لازم تتعمل من قبلها بيومين
16:02وكله يبقى متجهز
16:04وقبلها بيوم
16:05بنعمل ستتب التربيزات
16:06حتى أنا
16:06لما بعمل عزومة
16:08يعني الكيترينج
16:09بنوضي الحاجة بتاعت الستب
16:11قبلها بيوم
16:12عشان يبقى معينا وقت
16:13إن احنا نفرج بقى الحاجة
16:16براحتنا
16:16وما نبقاش مزنوئين
16:17فهي برضو لازم قبلها بيوم
16:19تحط الأطباق على التربيزة
16:21تحط التريز
16:23اللي هتحط عليها الأكل
16:24وأحلى حاجة بقى
16:25لو كتبنا على ورقة
16:26على كل تري
16:27هحط هنا مثلا
16:28الديك
16:29هحط هنا المحشي
16:30هحط هنا الفراخ
16:31عشان قبل ما الناس
16:32تيجي مثلا
16:33بنصف ساعة
16:34على طول نحط الحاجة
16:35والناس بقى تيجي
16:36تلاقيني مخلصة
16:37فده أهم حاجة
16:40لأن أنا أصلا
16:41عمل عزومة
16:42مش عشان أقف في المطبخ
16:43والناس تيجي
16:44تلاقيني في المطبخ
16:45لحلازم نبقى متجمعين
16:46مع بعض
16:47ولازم الأكل يبقى جاهز
16:48بصراحة
16:48قبل ما الناس
16:49يجيب ساعة
16:51إنه في حاجة بسة
16:52هتتدفن
16:53حطها في الفرن
16:54الشربة هتتسخن
16:55قبلها بربع ساعة
16:56أوكي
16:56بس باقي الحاجة
16:57تبقى ضن
16:58وأنا ساعات كمان
17:00بغرف والله من قبلها
17:01إحنا بقى
17:02في الكيترينج
17:03في العظومات
17:04بنعمل
17:06بتبقى من تحت
17:07فيه هيترز بقى
17:08بيسخنوا
17:08من قبلها بنصف ساعة
17:09فالحاجة بتبقى
17:11تستقبل الضيوف سخنة
17:13بشكرك جدا
17:14شكرا لكل مشاهدينا
17:21والسلام عليكم
17:22ورحمة الله وبركاته
17:43ترجمة نانسي قنقر
Comments