00:00Oui, au Salon de l'Agriculture, beaucoup de nougats qui se disent de Montélimar ne respectent pas les normes de
00:05fabrication.
00:06Nous en parlons avec notre invité ce matin, Emmanuel Champal.
00:08Bonjour Marie-Claude Stoffel.
00:10Bonjour.
00:10Merci d'être avec nous, co-présidente du syndicat des fabricants de nougats de Montélimar, directrice de Chabert-Aiguillot.
00:16Alors, on les a à peu près tous vues, ces images de bagarres qui se sont déroulées sur un stand
00:20de nougats, dimanche soir au Salon de l'Agriculture.
00:23Et cette histoire vous a mis en rogne. Dites-nous pourquoi.
00:26Alors, elle m'a mis en rogne pour deux raisons. La première, c'est qu'en fait, effectivement, il y
00:29a eu une rixe, alors peu importe, moi je n'étais pas là, je ne sais pas ce qui s
00:32'est passé.
00:33Mais ça a juste jeté le discrédit sur la filière du nougat de Montélimar et je vais vous expliquer pourquoi.
00:38Parce que quand j'ai vu ces images-là, je me suis dit, mince, en fait, on parle de nougats
00:41de Montélimar, mais ce n'est pas du nougat de Montélimar, en fait.
00:44Le stand sur lequel ça s'est passé, en fait, c'est quelqu'un qui usurpe le nom de nougat
00:49de Montélimar IGP, qui vend un autre nougat, mais pas du nougat de Montélimar.
00:53Il y a bien nougat de Montélimar affiché sur ces banderoles.
00:56Et oui, en gros, en gros, sur le stand, même en dur, sur le bas du stand, tout est marqué
01:00nougat de Montélimar.
01:01Et vous voyez, c'est ce qui m'a mis en rogne.
01:03Parce qu'en fait, la filière du nougat de Montélimar que je représente, eh bien, on se bagarre depuis des
01:07décennies.
01:08Je vous rappelle que les plus vieilles maisons ont 180 années d'existence, c'est-à-dire un savoir-faire.
01:14On fait partie du patrimoine gastronomique français.
01:17On s'est bagarré pendant plus de 20 ans et nous avons obtenu l'IGP fin 2024.
01:21Et nous avons eu un double effet à cette annonce-là.
01:25Le premier, c'est que, bien évidemment, la filière a été reconnue.
01:28Les 13 nougatiers sont embarqués dans cette procédure de nougat de Montélimar IGP avec la recette, un label, des audits.
01:38Mais on a eu le deuxième effet, c'est-à-dire qu'on a découvert plein de petites personnes
01:41qui se sont inventées nougatiers et qui ont décrété qu'ils étaient aussi nougat de Montélimar.
01:45Sur les 13 adhérents au nougat de Montélimar IGP, combien sont au salon aujourd'hui ?
01:51Alors aujourd'hui, sur les 13, il y en a un.
01:54Alors que je vous explique, au salon de l'agriculture, actuellement, il y a plus de 5 exposants de nougat,
01:59dont de nougat de Montélimar.
02:00Il n'y en a qu'un qui est effectivement de la filière et ce n'est pas celui qui
02:03était concerné par cet risque.
02:04Vous nous dites donc qu'il y a des gens qui affichent nougat de Montélimar au salon de l'agriculture,
02:09qu'ils ne respectent pas le cahier des charges du IGP.
02:12Le salon qui promeut les bons produits, qui produit les IGP, ne vérifie pas ça ?
02:19Oui, ça a été en fait la deuxième chose qui nous a vraiment lamentés
02:22parce que l'année dernière, nous avions eu un échange avec les organisateurs du salon de l'agriculture
02:27puisque l'année dernière, vous vous souvenez, nous venions de recevoir le label
02:30et la Drôme nous avait invité pour promouvoir le nougat de Montélimar IGP.
02:34Et lorsque nous étions à promouvoir le nougat de Montélimar IGP,
02:38il y avait d'autres vendeurs de nougat de Montélimar et vraiment affichés.
02:42Vous avez alerté le salon ?
02:43Oui, on avait fait un courrier, on avait eu un échange l'année dernière avec eux
02:47et ils nous avaient dit oui, mais cette année on n'a rien pu faire, l'année prochaine on fera.
02:51Et là j'ai fait un courrier parce que c'est inacceptable.
02:53En fait, là maintenant ce qu'il faut comprendre, c'est qu'on a un tel niveau d'exigence pour
02:58ce nougat de Montélimar
02:59encore, je le rappelle, qui est une recette absolument merveilleuse.
03:02Dedans vous avez 30% d'amandes, vous avez 19% de miel, du sucre, de blanc d'oeuf, de
03:07la vanille naturelle et c'est tout.
03:08Ce n'est pas le cas du nougat qui est exposé en ce moment au salon ?
03:10Non, c'est-à-dire qu'il y a aussi un autre problème.
03:13Alors je n'ai pas été vérifiée là, mais en fait ce sont des gens que l'on traque sur
03:16les salons,
03:16sur les marchés de Noël, sur les foires.
03:19Là, les printemps et l'été vont arriver, il va y avoir énormément de marchés,
03:22il va y avoir ces arnaqueurs.
03:23Et souvent, il y a aussi de l'arachide dedans, un allergène majeur qui peut être vraiment un problème pour
03:28la santé.
03:28Vous parlez d'arnaqueurs ?
03:30Oui, parce qu'en fait, ces arnaqueurs usurpent.
03:34Et on est vraiment sur un cas d'usurpation de la marque Nougat de Montélimar IGP.
03:39Il y a des recours en justice que vous avez déjà mis en place ou pas ?
03:42Oui, en fait, dès que nous avons eu l'IGP, nous avons pu d'abord,
03:47un, avec l'appui de l'INAO, donc je vous rappelle que c'est l'organisme qui appuie toutes les
03:50démarches de la belle qualité,
03:52envoyé un certain nombre de courriers,
03:54et nous avons fait appel à leur service dans un cas particulier actuellement,
03:57qui est en cours, il y a une procédure judiciaire en cours,
04:00parce qu'on veut traquer ces gens-là qui, en fait, jettent l'opropre sur un autre Nougat.
04:05On peut faire du Nougat, mais ok, c'est autre chose.
04:07Mais le Nougat de Montélimar IGP, c'est vraiment une recette particulière et qui est vraiment très fine.
04:12Aucune condamnation à ce stade, on l'entend.
04:14Pour l'instant, non.
04:14Vous l'espérez ?
04:16Ah ben oui, oui, j'espère, j'espère.
04:18Alors je comprends bien, vous voyez, le service des fraudes, ils sont débordés,
04:22ils ont plein plein de choses à faire, je comprends que le Nougat n'est pas leur priorité,
04:25parce que bien évidemment, il y a des choses qui peuvent empoisonner,
04:27ok, on n'en est pas encore là.
04:29Mais quelque part, en fait, on est en train de jeter vraiment tout le travail de l'ensemble des Nougatiers
04:34qui, depuis des décennies, ont fait valoir ce savoir-faire.
04:37Est-ce que finalement, ça vous porte préjudice ou pas ?
04:40Alors écoutez, je pense que ça, je ne suis pas capable de le chiffrer,
04:43mais quand je vois toutes ces meules qui déferlent sur la France à travers les salons,
04:49les marchés, les marchés de Noël, où les maires et les organisateurs de salons
04:53se laissent embobiner sur le fait que ce sont des petits artisans,
04:58ils n'ont quoi d'artisans ?
04:59Ils achètent juste un pas de porte, ils mettent deux, trois chaudrons
05:01et importent énormément de Nougat.
05:04Mais ce sont des gens de la Drôme, hein ?
05:05Là, dans ce cas précis, c'est de la Drôme.
05:08Mais il y a d'autres cas.
05:09La situation est compliquée, avec cette appellation de Nougat de Montélimar IGP,
05:14enfin, compliquée en tout cas...
05:15On le sait, en fait, dès que vous avez eu un peu un coup de projecteur avec un label,
05:19en fait, c'est comme les olives, comme les saucissons en son temps,
05:23et bien, vous avez des gens qui profitent.
05:24Le Nougat de Montélimar, c'est le Nougat de Montélimar IGP,
05:27on le rappelle ce matin.
05:28Merci à vous, Marie-Claude, de ce que je rappelle que vous êtes coprésidente
05:31du syndicat des fabricants de Nougat de Montélimar,
05:33directrice de Chabert-Guyot.
05:35Passez une bonne journée.
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