00:00Baguette au beurre, ça c'est le...
00:06Bonjour Elle, je suis Amandine Chéniot et on est ici dans mon restaurant, dans le huitième, au restaurant Népita.
00:13Le beurre et les yaourts, ça c'est obligatoire.
00:15Souvent quand je suis toute seule à la maison, j'ai tendance à ne pas manger grand chose et les
00:19yaourts c'est nécessaire.
00:21Je ne peux pas vivre sans yaourts, je ne sais pas pourquoi, j'ai une addiction aux yaourts.
00:25Le beurre, parce que moi je ne peux pas cuisiner si je n'ai pas un morceau de beurre dans
00:28le frigo.
00:28C'est un peu l'ingrédient invisible, mais qui peut changer vraiment toute une assiette.
00:33Baguette au beurre, ça c'est l'heure.
00:39Déjà, je cuisine rarement pour moi ou sinon ça va être vraiment quelque chose d'hyper rapide,
00:43des pâtes au beurre avec un oeuf cassé dessus, des choses comme ça.
00:46Sinon pour la famille, j'aime bien faire des grosses cocottes, donc par exemple une échine rôtie,
00:51toute confite, tout simplement au four avec quelques légumes.
00:56Mais voilà, c'est vraiment des plats hyper hyper simples.
01:00J'ai redécouvert récemment les plats de riz grillé, un peu à l'espagnol, ce qu'ils
01:05appellent les arros, qui sont cuits dans ces grands plats, les pailleras, des fines couches
01:11de riz, un peu grillé, un peu caramélisé sur le dessous, ça c'est fabuleux.
01:16On a tous l'image du riz, un peu de cantine, alors qu'un riz bien fait, ça peut vraiment
01:19être très très très bon.
01:23Ah, j'ai honte de dire ça ! Les balistos jaunes, c'est les miel amandes.
01:27Les gens qui travaillent avec moi, ils le savent, donc régulièrement, je me retrouve
01:30avec des paquets de balistos qui arrivent sur mon bureau, comme par magie.
01:36Une seule manière, moi c'est vraiment un plat que j'adore, c'est très très simple,
01:39c'est juste, encore une fois, c'est une histoire de beurre.
01:41Mais voilà, on a cette peau un petit peu croustillante, bien dorée, qu'on va finir avec un bon
01:46morceau de pain.
01:47Même malade, au fond du lit, je me lève pour une seule manière.
01:53En ce moment, il fait froid, il fait un peu humide, j'ai envie de trucs un peu réconfortants,
01:58donc des bouillons de volailles, une bonne blanquette, des choses comme ça.
02:01Donc là, en ce moment, je suis peut-être un peu plus produit de la terre, on va dire.
02:06Michelle Obama.
02:07Je trouve que cette personne est hyper inspirante, badass, hyper pêchue, très spontanée, et en
02:12même temps, bien assise dans ses convictions.
02:15Et on se ferait, je ne sais pas, un truc peut-être un peu tendance américaine, peut-être
02:20des rips de cochon bien confits, avec un peu de gingembre râpée sur le dessus, avec
02:24des petites pommes de terre.
02:27J'écoute pas mal de musique en cuisine, notamment du R&B des années 70, donc Caretta
02:33Franklin, Nina Simone, encore une fois, des femmes de caractère.
02:40Est-ce qu'il a bien dormi ? Ou est-ce qu'elle a bien dormi ?
02:44C'est vrai qu'on a des vies très remplies et qu'on ne dort pas beaucoup, mais finalement
02:49on s'en incommode.
02:50Est-ce que vous dormez d'or ?
02:51J'ai super bien dormi.
02:52J'ai super bien dormi.
02:53J'ai super bien dormi.
02:55J'ai super bien dormi.
02:55J'ai super bien dormi.
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