00:00Saviez-vous que les bonbons sont aussi vieux que la civilisation ?
00:03Les premières sucreries apparaissent 600 ans avant Jésus-Christ, dans l'Empire perse.
00:07A cette époque, on dégustait des douceurs issues d'une plante à miel nommée canne à sucre.
00:12Les Perses enrobaient aussi des fruits secs de sirop de date, ancêtres du célèbre loukoum.
00:16Le sucre arrive en Europe au XIIe siècle avec les croisades.
00:20C'est un produit très cher, réservé aux élites et aux apothicaires.
00:23Entre le XVe et le XVIIe siècle apparaissent dragés, fruits confits, nougat, épices de chambre, les ancêtres de nos bonbons.
00:31Ces confiseries restent longtemps un luxe d'adultes, consommés à la cour et dans la haute bourgeoisie,
00:37souvent après le repas pour aider la digestion.
00:39C'est à cette époque que le mot bonbon est enfin inventé.
00:42Mais il faudra attendre l'extraction du sucre de betterave au XIXe siècle
00:46pour voir la confiserie prendre une dimension industrielle.
00:49Et vous, quel est votre bonbon préféré ?
Commentaires