00:00Sérieux, tu cuisines ton blanc de poulet comme ça, tu le jettes à la poêle sans réfléchir.
00:05Cuisiner, ça s'improvise pas, alors écoute-moi.
00:07Première erreur classique, tu me jettes dans une poêle froide, sans huile, sans sel.
00:12Ça crée un choc thermique et sabote la cuisson.
00:15Évidemment, tu me laisses trop longtemps dans le feu.
00:17À l'extérieur, je suis cramé et à l'intérieur, je suis cru.
00:20Tu vas me mâcher pendant 20 minutes.
00:22Regarde et apprends.
00:24Sèche-moi avec du papier essuie-tout.
00:25Le poulet humide ne cuit pas.
00:27Ne me lave donc surtout pas dans l'évier.
00:29Ça ruine tout.
00:30Après ça, sale et assaisonne avant de cuire.
00:32C'est ici que le goût naît et c'est ce qui maintient la jutosité.
00:36Là, ce sera pas fade.
00:38Poil chaud, feu mis vif, juste un peu d'huile.
00:41Arrête de me piquer comme un fou, préserve mon jus, ruine pas tout maintenant.
00:46L'intérieur doit atteindre 64 degrés.
00:48Si t'as pas de thermomètre, utilise ta tête.
00:506 minutes de chaque côté, faites en fonction de l'épaisseur.
00:54Nickel, tendre, juteux et bien cuit.
00:56Sans ressembler à du chewing-gum ou être sec comme ton compte en banque.
00:59Abonne-toi et déguste bien.
01:01C'est parti.
01:01C'est parti.
01:01C'est parti.
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