00:00Pain au chocolat ou chocolatine ?
00:02Pour ce qui est de l'appellation viennoiserie, il n'y a pas de débat, elles sont originaires de Vienne.
00:05Pour le reste, il existe plusieurs versions de l'histoire.
00:08En voici une.
00:09Au XVIIe siècle, les ouvriers autrichiens maîtrisent la fabrication de produits à partir de pain,
00:13comme le Kipferl, l'ancêtre du croissant.
00:15En 1837, deux Autrichiens ouvrent une boulangerie viennoise aux 92 rue de Richelieu dans le deuxième arrondissement de Paris.
00:23Ils importent leur savoir-faire et commercialisent les premiers croissants, ainsi que leur version chocolatée,
00:28le chocolatone croissant, ou pour faire plus court, chocolatone.
00:31Le D se prononce comme un T.
00:32Les Parisiens se mettent à utiliser le mot qu'ils entendent, chocolatone, chocolatine.
00:37Au début du XXe siècle, les boulangers français se réapproprient la viennoiserie.
00:41Ils remplacent la pâte à pain par de la pâte feuilletée et lui cherchent un nouveau nom.
00:44Pour faire le lien avec leur métier et rappeler le goûter des enfants,
00:47qui se compose souvent d'un morceau de pain et d'un carré de chocolat,
00:49ils la rebaptisent pain au chocolat.
00:51Le nouveau nom est adopté par une majorité de français,
00:54mais dans le sud du pays, certains préfèrent garder ce qui serait l'appellation d'origine.
00:58Et ce que je viens de vous raconter, c'est pas des histoires.
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