00:00خلينا نرجع لأصل الحكاية
00:02حكاية بنك الطعام بدأت ازاي؟
00:06وكان ايه أهدافه الأساسية؟
00:10عرفنا أكتر
00:11الموضوع بدأ بشكل بسيط جدا
00:14ونموذج واضح جدا
00:15أنه لما العمل يكون خالص
00:17لأنه الوجه الله
00:19وفي نفس الوقت مؤسسي
00:21وباحتراف
00:22ربنا بيبارك وممكن يوصل
00:24أفاق لا متناهية
00:26بنك الطعام بدأ بمجموعة من الأصدقاء
00:28وقرر أن يعملوا حاجات بسيطة جدا
00:30طبعا كان لازم بشكره دايما
00:32دكتوريدة سكر ولسه معنا لغاية
00:34يومنا هذا
00:35هو كان في كوريا وشاف
00:37مطعم كده ورح أكل فيه
00:39وبعد كده قرر أنه يحاسب قال له لا المطعم ده مجان
00:42ده ضمن بنك الطعام في كوريا
00:44فجي هنا في مصر وكتب مقالة
00:46ساعتها في أخبار اليوم
00:48وقال يعني يا رجال أعمال مصر
00:51هل منكم من يساعدني
00:53ونقدر نعمله مع بعضه
00:54واستجاب أحد رجال أعمال
00:56صديق عزيز والمهندس
00:58والعلماء
00:59وبدأوها مع بعضه على صغير
01:02وبعد كده طبعا
01:04بعدها على طول دخل والدي وحبيبي
01:06أستاذ نيازي سلام
01:07وهو من الكبار رجال الصناعة
01:10والبر والخير المصريين
01:12يعني وحطوا قدهم في قدهم بعض
01:14والكيان يعني انطلق بسرعة
01:17لا متناهية
01:18الوقت الحالية نحنا بنخدم
01:20في مصر بقالنا 22 سنة
01:22أنا بتشرف بس أن انا يعني آخر ست سنين يعني بخدم معاهم في بنك الطعام
01:29وهو زي ما بدأ زي ما تطور دلوقتي لكن مع زي أي حاجة
01:33يعني تعرف زي الأول كنا بنكتب يعني على وراء وقالهم
01:37بعدها بنكتب القالة كتبة
01:38بعدها بنكتب الكمبيوتر
01:39وهو نفس الموضوع
01:41لأن احنا بن يعني بنجيب أكل بكميات بسيطة
01:45ونعمل منه عبوات بسيطة ونوزع على الناس اللي حاولينا
01:49يعني فاست فورورت بقى دلوقتي 22 سنة
01:52احنا حاليا عندنا 22 مخزن رئيسي
01:57معاهم
01:58تحتهم 5000 نقطة التوزيع
02:01معاهم
02:0227 محافظة
02:03100% من عدد المراكز
02:06وحوالي نص عدد الكرة في مصر
02:07حوالي 2500 قرية
02:09بنخدم فيهم كل يوم
02:10عندنا ثلاث محاول أساسية بنخدم فيها
02:14محور يعني بنسميه محور الحماية
02:17وده ابنا تولى التغذية المنتظمة لأكتر من 100 ألف أسرة مصرية
02:22ودايما عارف بيقولونا في بنك التعام
02:24انتوا بتدوا الناس أكل
02:25اللي ممكن تكونوا بتعلموهم الاتكالية
02:27فأنا دايما بأكد ان الفئات من المستحقين
02:29بالضبط ده كان سؤال عايزة أسأله
02:31بالضبط وسؤال يعني سؤال منطقي جدا
02:34الفئات اللي احنا بنتشرف ان احنا نخدمها ضمن برنامج الحماية
02:37هي ناس ما ينفعش تشتغل يعني
02:38في حوالي حاجة واربعين في المية من السيدات المعائلات لعدة أطفال
02:44والسيدات دول بالفعل بيشتغل
02:47يعني مكتون بتشتغل شغلانة وتشتغل اتنين وتشتغل ثلاث شغلنات
02:51لكن في الآخر إجمالي دخلها من اللي بتدفعه في المواصلات
02:53وحنا عندنا طبعا من أدواتنا البحثية
02:55اللي احنا بنقدر نعرف بالضبط حالة الأسرة اللي احنا بنساعدها
02:59فإجمالي دخل السيدة من الثلاثة اللي بتشتغلها دي
03:02ممكن ما يكونش يكفي الغذاء الكافي لها ولولادها
03:06وكذلك يعني عندنا حوالي 20% من كبار السن
03:10وحوالي برضو 20% أو 30% من المعاقيم
03:14وبعد كده في جزء من الطلبة الوافدين من جنوب شرق أسيا وأفريقيا
03:18اللي جئين ندرسوا في الأزهر هنا
03:19وزاد عليهم دلوقتي طبعا الضيوف اللي حلوا علينا في مصر
03:22من فلسطين أو من السودان
03:24والناس دي بدال حطت رجل واحدة بس مش الرجلتين في مصر
03:27بقى خلاص بقى أمانة في رقبتنا برضو
03:29زي أي حد على أرض مصر
03:31الفئات دي من الناس ما يفعش تشتغل
03:33وزي ما قلتك حتى السيدات المعايلات اللي بيشتغلوا بالفعل
03:36دخلهم لا يكفي لتوفير الحد الأدنى من الأمن الغذائي
03:40طب بنحسابها إزاي عندنا برضو أدواتنا
03:41أنا عايزة قبل ما نخش في التفاصيل دي
03:44عايزة أنتوا دلوقتي قضيتكم الأساسية هي الأمن الغذائي
03:49بزرح لنا أكتر عن مفهوم الأمن الغذائي
03:52من غير ما يعني أوجع دماغ المشاهدين بحاجات أكاديمية زيادة عن اللزوم
03:58بس ببساطة شديدة
04:00إحنا بنبص على قضية الأمن الغذائي
04:02إن إحنا بنوفر للناس أكل أولا
04:07عايزين يكلوه
04:08وثانيا مفيد بالنسبة لهم
04:10وبنحاول إن إحنا نفقفهم أكتر
04:15إزاي يستهلكوا الأكل المفيد بالنسبة لهم
04:17بنوصل الأكل لمكان قريب ليهم
04:20وبنتأكد إن الأكل يبقى بشكل هما قادرين على استهلاكه ماديا
04:26تحتاجون بنادي كل حاجة ببلاش
04:28بس في الآخر هما الأربع حيات لنا قلتهم دوله
04:30هو ده التعريف الدولي والأممي لقضية الأمن الغذائي
04:32نحن نقول دائما الأكسيسيبيلتي والأفوردبيلتي
04:35يعني حالا الأكل يبقى جنب الناس والأكل يبقى أفوردبيل
04:37إنهم يقدروا يشتروا
04:38والبرافرنس إنه أكل يبقى أفوردبيلتي يأكلوا
04:41واليوتيلائيزيشن اللي هو الناس تبقى إزاي قادرة على استهلاك الأكل المناسب لها
04:45يعني أنتم بتعملوا طوعية كمان للناس
04:47طبعا يعني خدي بالك
04:52قضية الأمن الغذائي طبعا
04:53قضية بتمس الفقراء والأغنياء
04:56يعني في الآخر في ناس ممكن يكون دخلهم يكفي
04:59إنهم يجيبوا الأكل اللي هم مفروض يجيبوه
05:02بس إذا بيجيبوش الأكل المفيد ليهم
05:04فبيعانوا من أمراض اللي هدعوا بسوق التخذية
05:07وعلى صعيد آخر يعني بنلاقي ممكن ناس
05:10مستواتهم من الدخل محدودة للغاية
05:13لكن عندهم حالة من زيادة الوزن كبيرة جدا
05:16فممكن نبص يعني بتبسيط شديد للموضوع
05:19نقول طبعا الناس هو يعني وزنها زايد
05:21فمعنى أنها بتاكل لا هي وزنها زايد
05:22عشان مش قادرة إنها تشتري الأكل اللي مفيد ليهم
05:26اللي مش هيخلي وزنهم يزيد
05:28بس دي ثقافة ولا دي عدم قدرة
05:30عدم قدرة
05:31لأن في الآخر أكتر حاجة أفوردبل
05:33في مصر أو في أي حتة في العالم
05:35هي النشويات والزيوت
05:37أسهل حاجة يعني الزيوت طبعا غالية
05:39بس في الآخر إزازة زيت ممكن تقضي أسرة يعني شهر كامل
05:42والنشويات هي في الآخر أرخص حاجة
05:44لكن قدرة الناس على الوصول إلى مصادر بروتين
05:47سواء بروتين حيواني أو حتى بروتين نباتي
05:50يعني سواء العتس مثلا أو خلافه يعني
05:53مع طبعا التضخم الحصر في أسعال الغذاء
05:57في السنوات الماضية
05:58الموضوع بقى فيه تحديات كبيرة جدا
06:01لمتوسط الأسرة المصرية محدودة الدخل
06:03لأنها تنفق على اللحوم أو الفراس
06:05بالضبط
06:06أو كده أو البيت حتى
06:08مع التضخم الموضوع بقى صعب أول
06:10بالسهولة اللي كانت بتنفق فيها على هذه الأصناف زمان
06:14وهنا بيجي دور كيانات زي بانك الطعام
06:16يعني طبعا الدولة هي المنوط بيها توفير شبكة الأمن الجذائي
06:19وإحنا موفرين طبعا في مصر
06:20حكوميا شبكة عريضة جدا
06:22يعني التموين بيغطي يعني 70% تقريبا من المصرين
06:26فهما ليهم حد أدنى من السلعة التموينية
06:29وطبعا برنامج زي دعم الخبز ده برنامج عظيم
06:32عظيم عظيم فعلا يعني
06:33لأن برنامج دعم الخبز ده على الأقل بيقفل
06:35فجوة كبيرة جدا من السعرات
06:37الناس ممكن تتعب جدا لو مش مهبور
06:39بالضبط الأساس
06:39الأساس العيش
06:40بالضبط
06:41ولو برامج برضو زي التكافل وكرامة
06:43فالدولة عاملة
06:44بس طبعا الدولة مسؤولة عن المصرين كلهم
06:46ففي الآخر
06:46إحنا دورنا إن إحنا بنكمل وراء الدولة
06:49ونشوف مين الناس
06:50اللي إحنا نقدر إن إحنا نقفل بقى الفجوة
06:52اللي هي ما بين اللي بيخدوه من الدولة وبين احتياجاتهم
06:54ونحاول إن إحنا يبقلين دور في المكان ده
06:56على حسب طبعا ما موردنا بتسمح
06:58نعم
Comments