00:00Faut-il des cours d'alimentation à l'école ?
00:03L'ancienne ministre Olivia Grégoire vient de déposer une proposition de loi en ce sens à l'Assemblée
00:07parce que visiblement, Margot Trouville, on a de grosses lacunes.
00:11Et aussi de quoi faire quand on regarde les données sur l'obésité et le surpoids
00:15puisque selon l'Organisation Mondiale de la Santé, l'obésité a plus que doublé entre 1990 et 2022 dans le
00:20monde.
00:21En France, on n'est pas les plus concernés, mais tout de même, si on regarde les dernières données,
00:25on voit que depuis 1997, l'obésité chez les 18-24 ans a été multipliée par plus de 4 et
00:31par près de 3 chez les 25-35 ans.
00:34On n'a pas des données plus récentes chez les plus jeunes, mais on voit qu'on a quasiment un
00:38enfant sur 5
00:38ou un adolescent sur 5 qui est en surpoids ou obèse en France.
00:41Aujourd'hui, à cause d'une sédentarité accrue, on bouge moins, et des changements alimentaires.
00:46L'Inserm note par exemple l'augmentation de la taille des portions, la plus grande densité énergétique,
00:52on mange des choses plus caloriques, l'alimentation industrielle en excès, la disponibilité de l'alimentation
00:57et l'évolution des prix alimentaires également qui a pu jouer.
00:59On précise que selon un sondage Opinion Way, 40% des Français disent ne pas avoir été initiés par leurs
01:05parents au bien manger.
01:06Mais dans ces conditions, que propose le texte ?
01:08Elle prévoit un bagage minimum de 24 séances étalées, pas par an, étalées de la maternelle à la 6e.
01:16Ça s'adresse à des établissements volontaires, du primaire au lycée.
01:19Au primaire par exemple, ce serait au moins 3 séances par an avec de la théorie mais aussi de la
01:24pratique.
01:24Dans la cantine par exemple, ça peut être amusant.
01:26Et au collège, chaque établissement pourra décider de son projet annuel.
01:29On a pu justement nous rendre dans un collège qui pratique déjà ses séances,
01:34des ateliers cuisinent grâce à l'association La Tablée des Chefs.
01:37Au menu du jour, curry végétarien, pois chiches et riz à l'indienne.
01:40C'était leur 6e atelier, regardez.
01:42Avant de commencer, je ne savais pas trop cuisiner.
01:46J'improvisais, je pense que je devais me prendre des pâtes et rajouter quelques assaisonnements.
01:51Aujourd'hui, quand je me regarde chez moi, je peux prendre n'importe quel ingrédient, presque.
01:56Ce qu'on a fait ici, je le refais chez moi.
01:58Et je mange un peu plus seulement.
01:59En découvrant des légumes que je n'aime pas forcément, mais en les cuisinant à l'école,
02:04je sais que je découvre, j'aime, je commence à beaucoup aimer.
02:08Donc il y a un aspect santé, mais il y a aussi un aspect auquel on pense moins,
02:12c'est l'aspect valorisant.
02:15On a mené l'année dernière toute une mesure sur nos 40 collèges qu'on a partenaires.
02:20Et donc on a beaucoup de remontées à la fois sur le volet de la santé,
02:23où on voit qu'il y a plus de 90% des élèves qui cuisinent à nouveau chez eux
02:28après un an d'atelier de La Tablée des Chefs.
02:31Mais on a aussi des compétences douces qui se développent.
02:34On a un élève sur deux qui se déclare à la fois plus impliqué en classe,
02:39mais aussi qui déclare avoir développé sa confiance en lui.
02:42Et puis, on bosse les maths aussi, quand vous faites les quantités.
02:45La conversion à millilitres, décilitres et tout, ça vous rappelle des souvenirs ?
02:50Chaque fois qu'on fait des crêpes.
02:51Mais on demande à l'école de faire ce qui avant relevait des parents quand même.
02:54C'est avec les parents qu'on apprenait à bien manger, à reconnaître les fruits, les légumes.
02:59Mais peut-être que les enfants vont faire la leçon aux parents à la maison.
03:02C'est ce qu'ils racontent les enfants.
03:03Exactement.
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