00:03C'est du 20ème au 21ème, j'ai pas rien !
00:07Attrape-toi, oui !
00:08Parce que vous n'avez pas fait un livre de cuisine sur les légumes comme ça !
00:11Non, il manquait la question !
00:13On pense à l'insulte, merde !
00:15Non, non, non, pardon, mais pour moi c'est la base, ok ?
00:17Tous les chefs devraient avoir un potager, tous les chefs devraient cuisiner leurs propres légumes !
00:22C'est comme si moi je lisais ma chronique et vous appreniez que je ne l'ai même pas écrite
00:25!
00:25Peut-être, peut-être, retenez votre 500 ans, il y a les commentaires YouTube pour ça !
00:30En vrai, il y a une ou deux ou 43 de mes chroniques dont j'aimerais abandonner la maternité !
00:37Vraiment !
00:37Parfois j'aimerais avoir un co-auteur que je pourrais balancer sous le bus !
00:40J'avoue que la chronique pleu-ganale ou attache-remorque,
00:43ce n'était pas de moi celle-là, ce ne sont pas les mots de mon potager !
00:47Mais parfois, il est 5h du mat', t'as encore rien écrit, alors oui, tu vas à Rungis et tu
00:50prends les restes !
00:51C'est invendu !
00:52En vrai, vu comment on m'a déjà décrit Rungis, je ne serais pas étonné qu'entre le gars qui
00:56vend les choux-fleurs et le mec des huîtres,
00:57il y a un gars qui a un arrivage de tâche-remorque !
00:59C'est pour faire la cuisine moléculaire !
01:03Non mais votre démarche est super, il va mettre en avant la terre,
01:05mais il faut le dire, quand même, avoir un potager c'est un luxe !
01:08Ça veut dire avoir un terrain, avoir un jardin !
01:10Personnellement, je n'en ai pas !
01:11J'ai juste un mini-balcon, avec un petit pot à compost, quand même !
01:16Mais d'après mon voisin, on n'a pas le droit d'appeler compost le bac à fleurs d'ancien
01:19proprio transformé en cendrier !
01:21Il faut tout entendre, je vous jure !
01:24C'est con cette expression, il ne faut pas tout entendre !
01:26Personnellement, une ou deux descendent de cris sur un tableau de classe et 3-4 chorales d'enfants que j
01:30'aurais aimé ne pas entendre !
01:31C'est pas contre vos gosses, mais j'aime pas les enfants qui chantent !
01:34Je crois que j'ai vu trop de films d'horreur, et dans les films d'horreur, il y a
01:36toujours un gamin qui chante !
01:38Chaque chorale de Noël, je suis convaincue qu'on va m'arracher un rein !
01:41Du coup, sur chacune des menus pour le Père Noël, il y a un rein !
01:46Enfin bref, on me signale dans l'oreillette que je m'égare, que je perds des auditeurs !
01:50Il faut vraiment tout entendre !
01:52Donc je reprends ! Si on a la chance d'avoir un terrain, allons-y !
01:54Plantons, plantons, plantons !
01:56C'est fou les potagers ! C'est seulement maintenant qu'il y en a de moins en moins qu
01:58'on se rend compte à quel point ils sont utiles !
02:00On dirait ma densité osseuse !
02:02Il paraît qu'après trente ans, elle commence déjà à diminuer !
02:05La déprime d'ici dix ans, tu balances mon fémur, même mon chien on ne voudrait pas le ramener !
02:08Après je dis qu'il faut planter, mais en réalité c'est très difficile de cultiver la terre !
02:12C'est un métier à part entière, c'est un métier difficile, c'est un métier ingrat !
02:15Tu y passes des heures par tous les temps, tu as tous les insectes qui viennent bouffer tes récoltes,
02:19mais tu ne veux pas mettre de pesticides, alors tu pries pour que des vegans viennent bouffer tes insectes,
02:22mais après tu dois passer ta saison avec des vegans, il faut quand même se les farcir !
02:25Mais ok, non, pas au bœuf !
02:27Merci !
02:30Résultat, ça me paraît assez impossible d'être à la fois cuisinier et responsable d'un potager,
02:34sachant que cuisinier a l'air d'être un des métiers les plus exigeants au monde !
02:37T'as déjà entendu un cuisinier te raconter une journée dans son métier ?
02:40Tu sais pas s'il te raconte le coup de feu ou la guerre du Vietnam !
02:43Il faut dire, il reste aux vietnamiens, ça porte à confusion !
02:47J'ai vu des choses, Tisa, j'ai vu des choses horribles !
02:49On a commencé la mise en place à 4h du matin pour prendre de l'avance sur l'ennemi.
02:53L'ennemi ici, c'est le bistrot sur le trottoir d'en face.
02:55Vous savez, c'est ce nouveau bistrot qui a toujours un nom un peu rigolo,
02:58genre le steak tartare mais TARD, TARD,
03:01parce qu'il ferme à 1h du mat' ce qui a déjà causé le suicide de 3 voisins !
03:05Il faut arrêter avec les concepts de resto dans Paris, ok ?
03:07Dans ma rue, il y a une boulangerie qui vient d'ouvrir, elle s'appelle juste croissants !
03:11Et ils ne vendent que des croissants, mais en forme de croix et fourrés au sang !
03:15Énorme buzz sur les réseaux, mais bon !
03:17J'ai pas vu de croissants dans votre livre, Yves, dommage !
03:20Il y a une galette à la truite fumée et aux légumes, par contre, du chef Bertrand Larcher.
03:23Elle a l'air délicieuse, je dis pas mais c'est pas avec ça que vous allez vous démarquer dans
03:26la capitale, mon pote !
03:27A moins que la truite fumée soit littéralement une truite en train de fumer !
03:30Quand tu ouvres la galette, elle te regarde à l'air défoncé !
03:32Yo man, fais tourner !
03:35Celle-là, elle marche pas !
03:36Elle va pas parier !
03:38Parce que je connais vraiment l'humour !
03:40Mais bravo, quand même !
03:41Parce que la base de bien manger, c'est pas des concepts, c'est pas des jeux de mots,
03:45c'est des bons produits, c'est des produits qui viennent de la terre !
03:47Et si cette chronique vous a pas plu, je rappelle que je l'ai chopin à Rangis ce matin,
03:50ce ne sont pas les mots de mon potager !
