00:06Flüchtlingshilfe und Integration Made in Europe können sich im weltweiten Vergleich sehen lassen.
00:12Was ist das Erfolgsrezept für den sozialen und wirtschaftlichen Neustart in einem anderen Land?
00:17Ich schaue mich mal um hier in den Niederlanden.
00:21Made in Europe, unser neues Programm mit Erfolgsgeschichten aus ganz Europa.
00:27In Amsterdam bin ich mit Fleur Bakker verabredet, eine der erfolgreichsten Sozialunternehmerinnen der Niederlande.
00:38Fleur Bakker ist Gründerin von A Beautiful Mess.
00:41In den schicken Restaurants im Stadtzentrum bekommen Asylbewerber und Flüchtlinge eine bezahlte Ausbildung.
00:49Während Mohammed aus Syrien die Morgenstunde nutzt, um Brotfladen vorzubacken,
00:55überlegen Fleur, Deborah, Martin und Merel, weitere Restaurants zu eröffnen.
01:00Denn die Bürgermeister niederländischer Großstädte haben erkannt,
01:04wie wichtig es ist, Neuankömmlinge möglichst früh in den Arbeitsmarkt zu integrieren.
01:12Fleur startete vor elf Jahren fast ohne Geld.
01:16Heute umfasst ihr erfolgreiches Unternehmen bereits acht Restaurants und Flüchtlingscafés in drei Städten.
01:36Doch A Beautiful Mess ist mehr als eine schicke Restaurantkette, in der Flüchtlinge kochen.
01:42Fleur und ihre Teams sind auch dort, wo keiner hinsieht, in Flüchtlingsunterkünften und Asylbewerberzentren.
01:48We are going to the Galaxy, which is a cruise ship in the harbor of Amsterdam.
01:53And there are about two thousand people, asylum seekers are living on the boat.
01:57And we were asked to make a small cafe in the boat to be able to support people head to
02:04find a meaningful daily activity.
02:09Die Behörden haben uns eine Filmgenehmigung an Bord verweigert.
02:12Wir nehmen das Interview im Außenbereich auf.
02:15If you're living in asylum procedure, your life is put on hold.
02:19And what we try to do is to support people to be active from day one, to build them a
02:23network,
02:24to understand how it works in the Netherlands and to support them into jobs.
02:29Wir machen uns auf den Weg nach Arnheim.
02:32Im Erdgeschoss der Stadtbibliothek eröffnete vor sechs Monaten die jüngste Filiale von A Beautiful Mess.
02:39Fleur begrüßt Küchenchef Ayman.
02:42In der syrischen Hauptstadt Damaskus besaß er ein Restaurant mit 250 Plätzen.
02:48Dann kam der Krieg, er musste fliehen.
02:50In den Niederlanden erlebte Ayman einen gastronomischen Kulturschock.
02:55Sein Lieblingsrezept ist Grillfleisch, aber...
03:15Statt Hühnchen packt Chef Ayman nun Pilze in seine leckeren Schawarmas.
03:20A beautiful mess bedeutet für mich meine Familie.
03:23Ich habe zwei Familien in Syrien.
03:25Ich habe eine Familie, aber hier auch in einer beautiful mess.
03:28Ich habe eine kleine Familie von mir.
03:31Ayman bildet Lehrlinge aus, darunter auch Lujin.
03:34Die 23-Jährige kommt aus dem Jemen.
03:37Hier in Arnheim lebt sie in einer Flüchtlingsunterkunft.
03:40Ich habe viel gelernt von Chef Ayman.
03:43Er ist der beste und der beste Trainer.
03:45Ja, ja, du bist.
03:47Ich habe viel gelernt, wie zu sein, wie zu sein, wie zu sein, wie zu sein, wie zu sein.
03:52Es ist so wichtig, weil wir müssen die deutsche Gesellschaft mehr kennenlernen.
03:58Sie uns die Kommunikation, die Sprache, die Sprache, die Integration, die Sprache.
04:09Für Lujin ist die Küchenlehre bei A Beautiful Mess nur ein erster Schritt.
04:14Ich sehe mich als Datenmanager.
04:18Ja, nach dem Studium Computer Science studiert.
04:21Chef Ayman und Lehrling Teddy aus Äthiopien gehen einkaufen.
04:25Viele Flüchtlinge schaffen den gesellschaftlichen Aufstieg mit der Gründung von Lebensmittelgeschäften.
04:30Wir wollen heute ein bisschen klaar machen für Abyssinia essen.
04:35Die kommen aus Ostafrika.
04:38Die kommen in Eritrea und Äthiopien.
04:40Die benutzen die Meel.
04:41Die benutzen dagelijks.
04:43Das ist eiserreich.
04:45Auch Menschen sagen, wissenschaften, das ist gegen bloedkanker.
04:49Wir packen diese.
04:50Ja, okay.
04:52Und dann?
04:53Diese kommt mit Tevloer.
04:55Okay.
04:56Das ist gelitten.
04:57Das ist frei.
04:58Sie machen als Indira.
04:59Sie mixen.
05:00Und dann decken sie und sie machen Indira von hier.
05:03Okay.
05:03Ich pack mal wieder hoch.
05:07Im Restaurant ist viel los.
05:09Sogar der Bürgermeister speist hier.
05:11Die Verwaltungsspitze von Arnheim stellt einer Delegation aus Den Haag ihr Integrationskonzept vor,
05:17in dem auch A Beautiful Mess eine Rolle spielt.
05:21Bürgermeister Ahmed Makhkus nimmt sich Zeit für ein Interview.
05:24Ich komme persönlich aus einem veren Land.
05:28Als ich hier kam, war ich zehn Jahre alt.
05:30Was hilft, dass man als Nieuwkomer, dass man sich willkommen fühlt.
05:35Dass man beginnt mit Onderwärts, der Taal lernt, der Kultur von einem neuen Land.
05:41Eigen machen, teilnehmen an der Arbeitsmarkt, werken.
05:45Und dann mit der Entfernung.
05:47Und das ist, was wir in A Beautiful Mess organisieren, ist Werk, ist Unterweis, ist in der Entmütung mit den
05:54ursprünglichen Bewohnern.
05:56Zurück in Amsterdam trifft Fleur Manager großer Firmen und Verwaltungen.
06:01Für Mai ist ein Riesentisch quer durch die Innenstadt geplant, ein Kilometer lang.
06:06Sponsoren sollen 250.000 Euro spenden.
06:09Das Geld fließt in Ausbildungsprojekte von A Beautiful Mess.
06:13Give us a few facts and figures.
06:16How many people found a real job through your initiative?
06:20We have our targets to how many people do we support into paid jobs.
06:25We are able to place between five and six people out of ten.
06:29That's quite successful because research shows that sometimes it's one out of ten that people find work.
06:36Is there something you are proud of personally?
06:38Now we're sitting on the terrace of an A location in the middle of Amsterdam.
06:43So I think our biggest success was that we're now visible.
06:46And we made also the invisible people in our teams visible.
06:52Knusprig. So hieß Aymans Restaurant in Damaskus.
06:55Vielleicht gibt es zum knusprigen Aymann bald auch in Europa.
06:59Mein Traum ist, ich gehe auf ein Restaurant in aller Europäer.
07:04In Deutschland, Pärchia, Süden, Niederland, sehr viele Restaurants.
07:11Es ist ein kräftiges Aymann.
07:12Ja, das ist mein Traum.
07:15Und Fleur, warum steckt die fünffache Mutter ihre Zeit und Lebenskraft in Projekte wie A Beautiful Mess?
07:22On this beautiful planet Earth, I think it's all about connection.
07:29And I really, really think it's important that we build safe spaces
07:33and that everyone deserves a place, a sense of belonging.
07:37And to me personally, I want my children to grow up in a world where we are connected
07:42and where there's not so much hate.
07:44Allah, Allah, Allah, ya Baba Wieslamah,
07:49Ya Baba Sidi Mansoor,
07:51Ya Baba Wiemşi Ubydoor,
07:54Ya Baba Laka.
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