00:00Je vais taper sur le bœuf en pensant à quelqu'un que j'aime pas, c'est un lingot d'or de bœuf, enfin ça s'appelle comme ça
00:04Du bœuf maturé dans de la cire d'abeille et ça se retire archi facilement, c'est tellement satisfaisant de retirer tout ça
00:10La viande avait l'air excellente, une fois que j'ai retiré toute la croûte parce que ça m'amusait, j'ai donné au monsieur
00:14Il est venu enlever plus proprement que moi, petit morceau de cire, je sais pas si vous avez déjà vu c'est un genre
00:18Mais quand je l'ai vu à la carte j'étais obligée de le prendre
00:20Sur une planche il vient mettre de l'huile, ensuite il passe le bœuf comme ça, il le retourne, il le grille
00:24Et là il sort son chalumeau qui vient chalumer la viande tout autour, moi j'ai dit que je voulais pas trop cuire la viande
00:28Du coup j'avais un peu peur que ça soit recuit mais vous allez voir qu'à l'intérieur après ça va être super tendre
00:33Il prend un ciseau, il choppe ça en petit carré, en fait nous on aura rien à faire, on aura juste à le mettre dans notre bouche
00:37Il a dégusté sel, poivre, un petit peu d'huile et là il fait flamber le tout sans que ça soit trop cuit
00:42En fait c'est ça qui m'a impressionné aussi, c'est la cuisson, elle était vraiment parfaite
00:45Goûter le morceau comme ça, le bœuf, il sent bien le bœuf, du riz dans la fissière d'abeille
00:49Et quand je vais dire ça, on bat pas, il va pas en croire ses oreilles je pense
00:51De façon coréenne, le monsieur m'a expliqué qu'on mettait une feuille de salade, du riz, tous les toppings kimchi, pouces de soja
00:55Sauce piquante et de la sauce soja avec, du coup je trempe dans les deux
00:58Avec le piquant de la sauce, kimchi, la sauce, la viande, c'est excellent, c'est 28 euros, c'était bien
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