00:00¿Al mercado?
00:01No, pero quiero ir.
00:02Claro, ¿qué te está faltando?
00:03Me está faltando frutilla, me está faltando arándanos, quiero achachairú, carnecita, pollito, papa, cebolla y tomate.
00:14En realidad, ¿no vas al mercado hace 25 años o qué?
00:17No, y al mercado hace unas dos semanas.
00:19Eso es mentira.
00:20¿Es verdad?
00:21No, eso es mentira.
00:22La última vez que fui al mercado fue cuando vos me llevaste.
00:24Pero fue hace 10 días.
00:26Casi dos semanas.
00:27Es verdad, es hace dos semanas no vamos al mercado.
00:30Habitualmente variamos, vamos a veces al 4 de noviembre, pero también hemos ido al del auto.
00:37Sí, es verdad.
00:38Ese es por la zona del Abasto, donde justamente Gustavo Fus está haciendo sus compras.
00:43¿Qué hace Gustavo Fus en el mercado?
00:45¿Cómo es Gustavo?
00:46¿Qué tipo de hombre en mercado crees que es Gustavo Fus Bullín?
00:49Yo creo que, no sé la verdad, no sé, siento que es de los que compra pura carne, carne, carne, carne.
00:54Es un churrasquero.
00:55Vamos a ver, Gustavo Fus, ¿en qué parte del mercado está usted?
01:01Ian, ¿cómo le va?
01:02Y también ahí a Juli, por supuesto.
01:04Nosotros nos vinimos el día de hoy hasta el mercado Abasto Antiguo.
01:07Acá donde dicen que los precios son más baratos.
01:10La verdad que yo siempre escucho, siempre escuchaba a mi abuelita, a mi madre, decir,
01:14vamos al Abasto porque ahí es más barato.
01:16Vamos a ver si es verdad eso.
01:17Vamos a preguntar justamente el tema de la carne porque siempre hay que estar pendiente del tema de la carne
01:21para preparar un buen churrasco.
01:23Es jueves, hoy es jueves de frate, además hay que preparar la carne.
01:26Vamos a ver por acá rápidamente, hay todo tipo de corte de carne, por supuesto.
01:32Vamos a preguntar, acá nos vamos a acercar.
01:33Buenos días, por favor.
01:35A ver, ¿qué tipo de carnes hay?
01:36¿Cómo está el precio, por favor?
01:38Primero, la carne molida.
01:39¿Cómo está la carne molida?
01:40Muy buenos días.
01:40La carne molida se encuentra en 56.
01:42Tenemos carne de primera, como será el bollo grande.
01:45Para los bifes milaneses están en 75, 70.
01:48También tenemos las polleritas, hoy que jueves de compadre, pueden venir y consumir.
01:51Están 55 bolenos para la parrilla.
01:53Tenemos cuadriles, putas de eso.
01:55A ver, por ejemplo, la pollerita.
01:57¿Cómo se sabe el término de la pollerita?
01:59Porque ahí uno dice la grasa amarilla, la grasa blanca.
02:02¿Cómo es ese tema?
02:02Claro que sí.
02:03La grasa amarilla quiere decir que es criado con pasto el ganado.
02:06Y la grasa blanca son criados en confinamiento.
02:08Esta es una grasa blanca, podemos ver, de buena calidad, buen peso.
02:12Y entonces va a salir excelente para la parrilla.
02:13Oiga, por ejemplo, esa pollerita, ¿cuánto?
02:15Para Ian, que estaba preparando igual tu jueves de compadre, ¿cuánto saldría esa pollerita?
02:20Por ejemplo, a ver.
02:21Esta pollerita va a estar pesando unos 6 kilos.
02:24A 55 le sale unos 340 bolivianos, más o menos.
02:28También tenemos para ofrecerle chorizo de toda calidad.
02:30¿Y así carne para la parrilla mucho más rápido, para que si estamos apurados por ahí?
02:34Claro que sí, tenemos el cuadrito, está espectacular.
02:36Este le sale a 75 el kilo, le hacemos el corte mariposa, especial para la parrilla.
02:41¿Cuadril y pollerita, entonces, para la parrilla?
02:43Claro, tenemos los lomos, cuadril, bife de chorizo, punta ese.
02:47Tenemos toda diversidad de cortes para ofrecerle.
02:49¿Cuál es el bife de chorizo?
02:50¿Me puede mostrar, por favor, para ver la diferencia también?
02:52El bife de chorizo también tenemos más grande, podemos cortárselo para la parrilla, como guste el cliente.
02:58Muy bien, ahí está el precio de la carne, muchachos.
03:00Vamos a seguir nosotros conociendo, gracias, vamos a volver enseguida, ya tenemos ahí el precio para ir sacando los montos.
03:06Ian, ya sabe usted, por 320 bolivianos, dijo aproximadamente, usted tiene una pollerita de 6 kilos allí para que pueda ir ya metiendo a la parrilla.
03:14Además, los diferentes cortes.
03:15Pero vamos a ver también el tema del pollo, ¿no?
03:17Vamos a acercarnos a este lado, por favor, véngase para acá.
03:20Vamos a preguntar el tema del pollo, ¿a cómo está el pollo?
03:22Eso es muy importante también por el tema del día a día.
03:25Acá, buenos días, por favor.
03:26¿A cómo está el kilo de pollo? Por favor, está el mairaneño, ¿no?
03:29El kilo de pollo está a 18.
03:31A 18. Oiga, ¿y esto es así completo? Por ejemplo, ¿lo venden también el tema del pecho aparte, las piernas aparte?
03:37¿Tiene un precio diferenciado eso?
03:38No, está el mismo precio, 18 bolivianos, sino que algunos quieren bien entero o bien pechugo o bien pierna.
03:44Oiga, ¿y es verdad que aquí en el antiguo abasto es más barato todo?
03:49Dependiendo, ajá, pero sí, hay veces que sí, ajá.
03:51O es por temporada.
03:53Sí, se puede decir que si por temporada se sube o baja, digamos, el pollo.
03:57¿Y cuándo llega, por ejemplo, el pollo? ¿A qué hora les llega a ustedes? Porque se ve fresquito, se ve...
04:00Claro, de temprano, de las 4 de la mañana ya empieza a llegar, ¿no?
04:034 de la mañana ustedes ya están acá, entonces ya con el pollo listo.
04:07Claro, ajá, para tener clientes.
04:08Tanto como carne, chancho, pollo, todo eso.
04:11Oiga, y grandote los pollos, ¿no?
04:12Sí, hay de todo tamaño.
04:14Bueno, ahí está, ya lo saben entonces, 18 me dijo, ¿no? 18 boliviano está el día de hoy.
04:19Entonces el kilo de pollo también acá en el mercado abasto.
04:22Y así, ustedes pueden observar aquí, por ejemplo, está el señor que vende los refrescos.
04:26A ver, apeguémonos al señor que vende los refrescos también.
04:28Maestro, ¿cómo le va? Buenos días aquí.
04:30¿Refresco de qué hay, oiga?
04:31Hay sésamo, lima, leche de soya.
04:35¿Cuál es el que más sale, por ejemplo, estos días que está haciendo mucho calor, cuál es el que más se vende?
04:41Los 4 salen, aquí con calma, va.
04:44¿Cuánto sale un vaso, por ejemplo? A ver, porque veo dos tipos de vasos, veo dos diferentes tamaños.
04:50De medio litro a 3 pesos, hasta 2 pesos.
04:543 de 2 pesos entonces.
04:56Bueno, ahí está también el refresco, entonces acá, a ver, recomiéndeme un refresco ahorita como para ir.
05:02¿De qué se va a comprar Gustavo Fuss?
05:04¿Quieres que te invite?
05:05No, no, no, vamos a pagar. A ver, ¿cuál me recomienda? Por eso le digo, ¿cuál de los 4 sabores?
05:09La leche de soya.
05:10Leche de soya.
05:11Este es leche de soya, a ver, vamos a probar el refresco de leche de soya.
05:15Acá en el mercado Abasto Antiguo, dicen que los precios son más baratos y de verdad.
05:193 bolivianos, el vaso grande además, ese vaso de medio litro.
05:23La leche de soya.
05:24Así que vamos a probar un ratito.
05:26Ven, ahí se ve, se puede ver, de verdad se ve blanquingo eso.
05:29La leche de soya, vamos a probar Ian.
05:30Para, además, a Juli, a todos ustedes que están allá, que les gusta mucho este tema de la soya y demás.
05:37A ver.
05:38Es bueno, somos fit, es por eso que nos gusta la soya.
05:41Está buenísimo.
05:42Está buenísimo, oye, de verdad.
05:43Gustavo, antes de que te muevas de esa zona, ¿me podés traer pechuga de pollo?
05:49Sí, ya estás pidiendo, hay que ir al mercado, hoy.
05:52Pechuga de pollo.
05:53A comprar pechuga de pollo.
05:54¿Cuántos kilos, una pechuga grande, pechuga chica?
05:57Una pechuga entera.
05:59Juli, una pechuga entera.
06:02Sí.
06:02Voy a tener que venir a este lado.
06:03Ahora le pago al señor, por favor, en un momento.
06:06A este lado, entonces, es la pechuga de pollo.
06:08¿Qué te preparás con pechuga de pollo, Juli?
06:09¿Por qué querés una pechuga de pollo entero?
06:11Me preparo una pechuga de pollo a la plancha o un salpicón.
06:16Un salpicón me llama la atención.
06:17¿A la plancha?
06:18Sí, sí.
06:19¿Sí?
06:19Sí.
06:21Salpicón, salpicón.
06:22Antes los quinceañeros eran puro salpicón.
06:24Claro.
06:25Es otra la comida ahora.
06:27Te llevo entonces, Juli, te llevo, te llevo.
06:28Y enseguida vamos a visitar también el resto, donde está la zona de los desayunos.
06:32Porque además, la gente viene muy temprano, acá a 4 de la mañana y después, tipo 6, 7,
06:36cuando ya está terminando sus compras, se va a la zona de desayunos.
06:38Así que enseguida retornamos y a Juli para poder ya también estar en la zona de los desayunos.
06:42Buenísimo, Gustavo.
06:43Ya está con una leche de soya en la mano.
06:45Va a comprar las pechugas de pollo de Juli y se va para los desayunos.
06:49Lo esperamos en el mercado abasto antiguo.
06:51Ahí, Piraí, tercer anillo.
06:52Nosotros con el mercado abasto antiguo.
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