00:00Musique
00:00Salut Charline, ça va ?
00:11Oui, très bien.
00:13La maison, Aurélia la connaît par cœur.
00:16Tu me dis où on en est sur le logo, la dernière version ?
00:19Elle est arrivée ici en 2016, une semaine après l'ouverture.
00:24A tout à l'heure.
00:25Une décennie plus tard, et désormais à la tête d'une équipe de trois personnes,
00:28sa motivation n'a pas pris une ride.
00:32J'aime vraiment ce que je fais, et le lundi matin, je suis contente de venir travailler.
00:38En fait, c'est l'esprit d'entreprise de la famille Kef.
00:42Il y a des idées tous les mois, des projets toutes les années.
00:47En dix ans, c'est incroyable comment on a évolué.
00:51Ça grandit de manière exponentielle.
00:53Une réussite sur laquelle peu aurait parié à la jeunesse du projet.
00:58L'histoire du domaine de la Klaus commence pourtant loin d'ici, à 37 000 pieds d'altitude.
01:06Pilote de ligne, Alexandre Kef s'inquiète de voir certains collègues perdre leur licence médicale.
01:13Immobilier, bourse, magasin, il lui faut un plan B.
01:17C'est finalement dans l'hôtellerie, comme une évidence que le Moselland jette son dévolu.
01:22Je me suis dit qu'il y avait juste, entre guillemets, à construire un hôtel à côté du restaurant de l'Auberge de la Klaus,
01:27qui est le restaurant traditionnel familial.
01:29Donc de partir de ce socle de clientèle pour alimenter cet hôtel.
01:34À l'époque, les banques, comme son entourage doute, le mettent en garde.
01:39Même lui, tente de monter des business plans en vain.
01:42Il y avait un moment où j'ai tout foutu à la poubelle et je me suis dit, tant pis, je commence, je pars avec des financements personnels.
01:49C'est-à-dire que j'ai fait des crédits perso partout où j'ai pu, France, Luxembourg.
01:54Je me suis surendetté pour démarrer ces travaux.
01:57La famille Kef s'est démenée pour ériger ce bâtiment.
02:08Un hôtel digne d'un château moderne ancré dans son territoire,
02:12car construit avec des pierres extraites des collines même de Montenac.
02:16Un chantier titanesque, éreintant, qui durera quatre longues années,
02:22jusqu'à l'ouverture en janvier 2016.
02:24Le domaine de la Klaus se situe à Montenac.
02:28Nous sommes au cœur de ce qu'on appelle le pays des trois frontières,
02:31à quelques kilomètres du Luxembourg et de l'Allemagne, au cœur de la grande région.
02:33C'est un hôtel qui a été construit récemment, dans le style ancien,
02:36avec le confort ultra moderne, tout en pierre de taille.
02:39Au vu des poches que j'avais sous les yeux, je pense que je prenais cher,
02:43parce que je me rappelle, c'était quand même violent.
02:45On n'a été qu'une quinzaine au départ.
02:48Aujourd'hui, on n'est plus de 100.
02:48J'étais technicien, j'étais barman, j'étais petit déjeuner,
02:52j'étais un peu tout et rien.
02:57Et en fait, oui, on en a chié, pardon l'expression, on a vraiment pris cher.
03:02Le management par l'exemple, une notion qui est encore aujourd'hui très chère à Alexandre.
03:07C'est d'ailleurs pour ses valeurs et sa gestion très familiale de l'entreprise
03:11que Benoît Potvin l'a rejoint en 2017.
03:14Quand on s'est eu au téléphone, il me dit, ben, venez, pas de problème, venez dimanche,
03:22prenez le petit, prenez son maillot de bain.
03:24Je dis, c'est bon, on ne va pas aller au spa.
03:26Si, si, vous profiterez de l'installation et tout.
03:28Ça, c'est la première image et le premier échange que j'ai avec Alexandre.
03:33Je me dis, waouh, enfin, mine de rien, on prend une petite plaque et on se dit,
03:36ben, ouais, ok, c'est un patron, mais c'est un patron qui a ce côté très humain.
03:40Ici, l'humain n'est pas un concept marketing, il est au cœur du projet.
03:45Dans les équipes comme dans la relation avec les clients, l'exigence n'exclut jamais la proximité.
03:51La ligne de conduite, c'était, on fait plaisir à nos clients.
03:54L'ambition, satisfaire, la recette, du travail acharné et des têtes bien froides.
04:01Pour maintenir ce qu'on a aujourd'hui, il faut toujours viser plus haut.
04:03Et moi, je prends toujours l'exemple du sportif.
04:05Le sportif, si on prend le buteur au foot, s'il a mis 20 buts une année, l'année d'après, il voudra en mettre 25.
04:14Et c'est pareil pour nous, continuer à grabir les échelons et puis on verra bien ce que l'avenir nous réserve.
04:21Avec une étoile Michelin obtenue en 2024, le cas est le parfait exemple de la montée en gamme du domaine.
04:28Depuis son ouverture, pas une année ou presque n'est passée sans nouveauté.
04:32La création de la suite Panoramix Simone en 2018, la première piscine extérieure en 2019,
04:41le Bistronome, le comptoir en 2022, le bar Immergé et la Paillotte, point de restauration estivale en 2023.
04:50Bref, des projets qui ont fait aujourd'hui de l'hôtel une référence au niveau international.
04:56A tel point qu'il a reçu en 2025 une flopée de distinctions.
05:02Mais la vraie récompense vient pour sûr de la clientèle.
05:06L'année dernière, l'établissement a enregistré un taux de remplissage de 98%.
05:11Tout simplement allurissant.
05:13On habite dans le secteur originaire du coin et forcément on a vu la construction et le lieu grandir.
05:22Et quand on veut passer des bons moments, que ce soit pour un du spa ou la restauration, on vient ici.
05:27On connaissait déjà l'auberge et maintenant le domaine.
05:30Qu'est-ce qui vous plaît ici ?
05:31J'aime, c'est hyper cosy, très chaleureux.
05:34Après là, ce qui est sympa, c'est que c'est des journées, quelques heures, on peut faire vraiment une détente, spa, avec un petit pain, chapéron ou un repas.
05:42C'est plutôt ce côté-là qui est sympa.
05:43Après, je ne viendrai pas tous les jours, c'est sûr.
05:46Un luxe qui a un prix.
05:48Comptez entre 200 et 500 euros la nuit en fonction de la chambre ou de la suite.
05:54Des tarifs à la hauteur des prestations.
05:56Elles vont d'ailleurs continuer de se multiplier dans les prochaines années.
06:00En commençant par l'agrandissement du spa.
06:04Actuellement, il fait 800 mètres carrés.
06:06Le projet sur lequel nous sommes depuis un an et demi est un projet d'extension.
06:11Car nous sommes conscients que le spa devient un petit peu petit.
06:14Et on va l'agrandir à 3000 mètres carrés.
06:17Dans ce futur spa, il y aura plusieurs bassins.
06:19Il y aura un bassin notamment sous une grotte.
06:23Également une grotte de sel.
06:25Il y aura plusieurs univers et également plusieurs pièces de repos.
06:31Où les camps pourront bien profiter, se relaxer.
06:35Et il sera intime aussi.
06:36Donc ça va être un espace bien pensé.
06:40D'ici 2027, le domaine de la Klaus prévoit l'un des plus grands spas d'Europe.
06:45Une clinique esthétique, un salon de thé pâtisserie et 12 nouvelles suites.
06:50Tout équipé d'un jacuzzi.
06:52La famille Kev voit les choses en grand.
06:55D'un pari jugé fou à un succès sans conteste.
06:58A Montenac, le luxe décontracté a trouvé son écrin.
07:03Et manifestement, l'histoire ne fait que commencer.
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