00:00Al norte de Chile, en el desierto de Atacama, el más árido del mundo,
00:05crece el vino del desierto.
00:07¿Cómo? Eso se preguntó Celestino Cruz hace un año cuando comenzó.
00:10Celestino Cruz empezó a plantar la cepa tamarugal en una viña en La Huayca, en medio de la nada.
00:15Al principio sí me costó porque es un lugar vacío, que no hay nada.
00:19Luego ya se plantó.
00:20Y hay que cuidarlo nomás.
00:23El agua sale de un sondaje.
00:25Está a una profundidad de 50 metros.
00:28Tira una bomba y...
00:30Todo eso está instalado a base de goteo, en la cañería.
00:33Su viña y otras asociadas.
00:35Sorprendentemente prosperan con la cepa tamarugal.
00:38Sobrevivió perdida 100 años en el...
00:40inclemente clima del desierto.
00:42Hasta que la investigadora Ingrid Poblete la encontró en 2000.
00:45...que crees buscando especies añijas locales.
00:47Son unas plantas que son espectaculares desde el...
00:50punto de vista de adaptabilidad.
00:52Esa condición de haber estado sometida...
00:55durante tanto tiempo a condiciones tan adversas.
00:57Hizo que ella estuviera en este mecanismo de...
01:00defensa y de adaptación.
01:01Y eso es lo que van a hacer hacer un material...
01:03...quinético muy importante.
01:05Poblete cruzó sus genes con las bases vinícolas internacionales.
01:10No encontró registro y la bautizó como tamarugal, el vino del desierto.
01:14Una genética...
01:15única para sobrevivir en el clima más extremo...
01:17...como explica el ingeniero agrónomo Marcelo Lanino.
01:20Tenemos una alta radiación luminosa...
01:24Baja...
01:25humedad relativa.
01:26Bajo contenido de humedad en el suelo.
01:28Bajos nutrientes en el suelo.
01:30Alto contenido de salinidad.
01:32Características que las diferencian de otras...
01:35plantas desarrolladas en otras regiones que no tienen estos factores.
01:38Y eso se expresa...
01:40...en el vino.
01:41Una cepa excepcional...
01:43...que prospera en el lugar más inesperado.
01:45Que da muestras de adaptación en momentos de profunda incertidumbre climática.
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