00:00Continuamos aqui no setor da proteína para a gente repercutir uma nutrição.
00:05Notícia que nós antecipamos ontem aqui no JTV e agora a gente dá sequência nela.
00:10Porque ontem nós anunciamos aqui exatamente o recorde de produção.
00:15A produção de carne angus em 2025 e o crescimento das exportações.
00:20Que chegou a 260%.
00:23É por isso que a gente...
00:25A gente está recebendo aqui no estúdio hoje com muita alegria o Michael Borges que é gerente.
00:30Internacional do programa de carne angus, né Michael?
00:32Muito obrigado pela gentileza.
00:34Ontem, inclusive...
00:35A hora que a gente deu essa notícia aqui, a gente comemorou bastante, né?
00:38Porque realmente esse setor vem crescendo.
00:40Muito e merece crescimento por causa do trabalho do produtor, da produtora nessa área.
00:44Obrigado.
00:45Obrigado pela gentileza de estar aqui com a gente aqui, tá?
00:47Mas o que me fala primeiro desse programa?
00:50Que programa é esse?
00:51Programa Carne Angus.
00:53Vamos lá.
00:54Primeiro, obrigado.
00:55Obrigado pelo espaço.
00:55É um prazer estar aqui sempre debatendo e levando conhecimento ao nosso grande...
01:00Produtor Rural, um guerreiro aí na pecuária nacional.
01:03Bom, o programa Carne Angus...
01:05Nada mais é que organizar toda a cadeia de carne de alta qualidade proveniente de...
01:10Nós trabalhamos em todos os elos dessa cadeia.
01:15Desde o produtor até o consumidor, para fazer com que esse produto de animais Angus...
01:20Esteja na prateleira de quem consome...
01:25Carne de forma melhor, de mais qualidade.
01:30Para que isso seja melhor remunerado e chegar até o produtor rural.
01:34Legal.
01:35Ô Michael, olha só, eu fui comendo Carne Angus...
01:40Que eu conheci um corte novo que eu não conhecia, sabia?
01:43Ó, que coisa.
01:43É, eu fui comprar uma carne...
01:45Um tempo atrás, alguns...
01:46Não sei se foi dois ou três anos atrás, até comentei com a Cristina Bertelli...
01:50A nossa diretora, fui numa loja aqui no Morumbi, perto aqui do Grupo Bandeirante...
01:55E aí eu estava olhando na vitrine, enfim...
01:57Aí eu vi lá o nome de um corte em inglês, né?
02:00Eu não gosto, particularmente, eu não gosto muito de colocar os nomes em inglês, não, mas...
02:05Sim, sim.
02:05Enfim, aí eu vi o nome em inglês, eu falei, mas caramba, que corte que é esse?
02:07Aí eu chamei a moça, é isso mesmo?
02:09É essa...
02:10A parte do boi que é esse corte, que é o ombro, né?
02:12Que é o shoulder, né?
02:14Shoulder, isso.
02:14Shoulder.
02:15Explica esse corte, shoulder que me chamou atenção na época, eu acho que pouca gente...
02:20Porque a gente tem aqui o público do setor do agro e nós também temos o público aqui consumidor.
02:25Que acompanha a gente também, né?
02:26É sempre importante dizer que os nomes, alguns...
02:30Os cortes ficaram em inglês, porque de fato não existe esse corte, né?
02:35Não é usual ter esse corte com o nome português.
02:40Então, o short ribs, o shoulder, que é o...
02:45O ombro, né?
02:45Que costumeiramente você vai encontrar por aí como raquete, né?
02:50É um corte da paleta do bovino e muito mais...
02:55Muito mais lapidado do que o normal.
02:57Então, quando se pega a...
03:00Essa raquete, ela é toda refilada, toda recortada, pra entregar, então...
03:05O shoulder.
03:07Por isso que as mudanças de nome, né?
03:09Nada assim...
03:10Pra gourmetizar o negócio, na verdade, nós estamos construindo novos cortes.
03:14Esse é um corte...
03:15Dianteiro, com um animal Angus de alta qualidade, vai entregar uma experiência...
03:20Como picanha, como fraldinha...
03:22Sensacional!
03:23Ai, eu tô dizendo...
03:24Sensacional!
03:24Não!
03:25Gente, não tô fazendo propaganda, mas é fazendo propaganda mesmo.
03:29Pra mim, um dos...
03:30Melhores cortes, eu fiquei apaixonado, né?
03:33Amo!
03:34Amo!
03:35Melhores cortes, shoulder...
03:36E foi do Angus, e eu o conheci pelo...
03:38Porque só tem o Angus, esse corte, né?
03:39É!
03:40Enfim, mas fiquei apaixonado, sensacional!
03:42Pra mim, um dos melhores cortes...
03:43Maravilha!
03:44Hoje eu só...
03:45Vou atrás do shoulder, quando é pra fazer uma carninha grelhadinha ali...
03:49E tem a questão...
03:50Também do marmoreio, né?
03:51Muita gente fala do marmoreio...
03:53Gente, não tô querendo criar confusão aqui...
03:55Entre o boi japonês, não, né?
03:58Não!
03:58A raça já...
03:59Fica tranquilo!
03:59A raça já...
04:00Nós somos irmãos aí...
04:01Pois é, o Wagyu, né?
04:03E aí eu não quero arrumar confusão, uma guerra...
04:05Entre Japão e Inglaterra, né?
04:07Isso não é...
04:07E o Brasil no meio, não é isso...
04:09Mas o marmoreio...
04:10O do Angus também é sensacional...
04:11E isso é uma característica da raça...
04:13Com toda certeza, né?
04:14O Angus...
04:15Tem a facilidade de deposição de marmoreio...
04:18Que pra quem não sabe...
04:19É a gordura entremeada...
04:20Nas fibras da carne...
04:21Então ele tem toda essa facilidade...
04:23Quando bem cuidado...
04:25Vai explodir de marmoreio...
04:26Assim como é conhecido também o Wagyu, né?
04:28E outras raças britânicas...
04:30Angus, raça britânica, né?
04:33Inglesa...
04:33É só no sul do país...
04:35No sul do Brasil que ela tá...
04:36Como é que tá o crescimento da produção...
04:38No restante do país?
04:39Não mesmo, né?
04:40Nós temos um programa de carne e angus certificado...
04:42Em três estados do país...
04:44Em todos...
04:45As regiões...
04:46Porque o angus, ele pode ser criado de forma...
04:50Pura lá no Rio Grande do Sul...
04:52É um animal com maior porcentagem de genética...
04:55Ou pro cruzamento industrial, né?
04:57Que é o casamento com raças ebuínas...
04:59Que...
05:00Sinônimo de cruzamento industrial virou a raça angus, né?
05:03Quando o produtor quer cruzar...
05:05Usar suas matrizes ebuínas...
05:07Ele escolhe e elege...
05:09O que remunera...
05:10Melhor...
05:10O que vai mais produtivo pra sua propriedade...
05:14E essa raça é o...
05:15Então, ele já foi eleito por todos...
05:18Nesse papel no cruzamento industrial...
05:20O Brasil ditando várias modas importantes...
05:23Não só moda, mas...
05:25Investimento em pesquisa, em tecnologia...
05:27E crescimento na raça também...
05:30Mas, ô, Maicon, é o seguinte...
05:31E esse crescimento, 260%, não é porque...
05:35Não comecei de um número pequenininho e cresceu muito, não, né?
05:37É porque teve um crescimento sustentável de 260%.
05:40Exatamente, na verdade, o crescimento de 260%, eu não estou querendo nem...
05:45Chamar ele de crescimento de fato...
05:46É uma tendência...
05:48É algo diferente que aconteceu, ninguém...
05:50Cresce 260% se nenhum jogo mudou no meio dessa história, né?
05:55Então, assim, países tradicionalmente que exportam carne de alta qualidade...
06:00O Brasil ainda é visto pelo mundo como carne commodities, né?
06:02Como carne de menor valor...
06:05Agregado, né?
06:06Mas, quando o mundo ficou desabastecido aí...
06:08Nós pegamos...
06:10Estados Unidos, que está com um déficit de rebanho importante, né?
06:13É...
06:14O pessoal teve que olhar para o Brasil, né?
06:18Os pratos que comem...
06:19Carne de alta qualidade, tiveram que olhar para o Brasil para ter...
06:24Essa matéria-prima, então, nós estávamos preparados, né?
06:28Eu digo sempre que o selo de carne...
06:29E o banco certificado foi a porta de entrada para países que tinha como...
06:34Como clientes aí, Estados Unidos...
06:38E nós podemos atender...
06:39Podemos entregar carne tão boa quanto a Austrália, Uruguai, Argentina...
06:44É...
06:44E fazer frente...
06:46Então, o selo tem mais de 20 anos de história...
06:4975 técnicos trabalhando no dia a dia para tornar essa carne...
06:54E uma experiência, como você mesmo já pôde provar...
06:57Muito bom!
06:58É...
06:58Sensacional!
06:59Então...
06:59O mundo percebeu isso e eu acredito que esse é o nosso caminho aí pela frente.
07:04Ô, Adilei, eu chamei o Rubão aqui para você deixar na imagem aberta...
07:09Porque o Rubão vai...
07:09Se der para fechar para a gente, se der para fechar, Rubão, ali naquele selinho que está ali na lapela do...
07:14O Alitó, ali do Marco...
07:16O Isaac, nosso diretor, está dizendo que já deu sete minutos e que a...
07:19Acabou a entrevista, falei, gente, mas já...
07:21Mas eu queria encerrar, então, a entrevista, gente, se o Rubão...
07:24Seguir ali, Rubão, dá o detalhe dos...
07:27Está aí o detalhe.
07:28Esses...
07:28Por que eu pedi para chamar...
07:29Atenção aí desse detalhe do selo?
07:32Esse aí é a imagem do selo de certificação...
07:34Da carne e angus e por que é importante quem tem interesse em comprar carne e angus prestar...
07:39Atenção no selo de certificado da carne e angus.
07:43Maravilha!
07:44O selo, ele...
07:44Traz a certeza de um bom churrasco, a certeza de uma boa carne.
07:49Para se ganhar...
07:49Esse selo aqui, a carne, aquele corte de carne, tem que ter raça...
07:54Angus, tem que ser um animal jovem e bem acabado.
07:58Então, esse combo é o segredo do...
07:59Sucesso de uma carne superior e de uma experiência que você mesmo relatou aqui no...
08:04Sou eu que sou suspeito dizendo que é sensacional.
08:08Então, assim, a todos...
08:09Busquem o selo, porque esse selo trabalha, de fato, aos clientes, aos consumidores de carne...
08:14De alto padrão.
08:16A gente viu o selo ali, né?
08:17Sendo colocado ali nas peças, né?
08:19Que a gente está exibindo aí.
08:21Mas eu fiz questão de mostrar também, né?
08:23O pinho, o selo que está aqui.
08:24Na lapela do paletó do Michael, para mostrar que ele não veste a camisa do Angus.
08:29Ele...
08:29Veste o selo Angus, né?
08:31Isso, toda a cadeia produtiva, todos os produtores e produtoras.
08:34Mas, enfim, Michael, muito obrigado pela gentileza de você estar aqui com a gente, tá?
08:39E parabéns.
08:39A essa família Angus que não para de crescer e crescer com qualidade, né?
08:44E sustentar...
08:44Isso que é mais importante.
08:46Obrigado pela visita, viu?
08:47Sem dúvida.
08:48Vamos alimentar o mundo...
08:49Um universo de carne de qualidade com esse selo de certificação.
08:53Obrigado pelo espaço.
08:54Estamos sempre à disposição para comunicar tanto para o cliente como para o nosso querido produtor rural.
08:59Um abraço a todos e sempre que precisar estamos por aqui.
09:03Na próxima, você traz para o Jorge...
09:04Jornal Terra Viva aqui uma churrasqueirinha para eu botar um shoulder aqui para a gente comer junto, tá bom?
09:09Tá combinado.
09:09Por minha conta.
09:11Beleza.
09:11Obrigado, Michael.
09:12Então, conversamos aqui com o Michael...
09:14O Borges, que é gerente nacional do programa de carne e Angus.
09:17Valeu.
09:18Obrigado, viu?
09:18Um abraço a todos, produtores.
09:19Um abraço.
09:19Obrigado, Michael.
09:20Obrigado, Michael.
09:21Obrigado, Michael.
09:22Obrigado, Michael.
09:23Obrigado, Michael.
09:24Obrigado, Michael.
09:25Obrigado, Michael.
09:26Obrigado, Michael.
09:27Obrigado, Michael.
09:28Obrigado, Michael.
09:29Obrigado, Michael.
09:30Obrigado, Michael.
09:31Obrigado, Michael.
09:32Obrigado, Michael.
09:33Obrigado, Michael.
09:34Obrigado, Michael.
09:35Obrigado, Michael.
09:36Obrigado, Michael.
09:37Obrigado, Michael.
09:38Obrigado, Michael.
09:39Obrigado, Michael.
09:40Obrigado, Michael.
09:41Obrigado, Michael.
09:42Obrigado, Michael.
09:43Obrigado, Michael.
09:44Obrigado, Michael.
09:45Obrigado, Michael.
09:46Obrigado, Michael.
09:47Obrigado, Michael.
