00:00Al norte de Chile, en el desierto de Atacama, el más árido del mundo,
00:05crece el vino del desierto.
00:07¿Cómo? Eso se preguntó Celestino Cruz hace un año cuando comenzó.
00:10Y empezó a plantar la cepa tamarugal en una viña en La Huayca, en medio de la nada.
00:15Al principio sí me costó, porque es un lugar vacío, que no hay nada.
00:18Luego ya, ese plan...
00:20...y hay que cuidarlo nomás.
00:23El agua sale de un sondaje.
00:25Está a una profundidad de 50 metros.
00:28Tira una bomba y...
00:30Todo eso se ha instalado a base de goteo, en la cañería.
00:33¿Su viña y otras asociadas?
00:35Sorprendentemente, prosperan con la cepa tamarugal.
00:38Sobrevivió perdida 100 años en el...
00:40...en el inclemente clima del desierto.
00:42Hasta que la investigadora Ingrid Poblete la encontró en 2000.
00:45...buscando especies añijas locales.
00:47Son unas plantas que son espectaculares desde el...
00:50...punto de vista de adaptabilidad.
00:52Esa condición de haber estado sometida...
00:55...durante tanto tiempo, a condiciones tan adversas...
00:57...hizo que ella estuviera en este mecanismo de...
01:00...de defensa y de adaptación.
01:02Y eso es lo que lo hacen hacer un material...
01:04...quinético muy importante.
01:05Poblete cruzó sus genes con las bases vinícolas internacionales.
01:10No encontró registro y la bautizó como tamarugal...
01:12...el vino del desierto.
01:14Una genética única...
01:15...para sobrevivir en el clima más extremo...
01:17...como explica el ingeniero agrónomo Marcelo Lanino.
01:20Tenemos una alta radiación luminosa...
01:24...baja humedadidad...
01:25...relativa, bajo contenido de humedad en el suelo...
01:28...bajos nutrientes en el suelo.
01:30...alto contenido de salinidad...
01:32...características que las diferencian de otras...
01:35...plantas desarrolladas en otras regiones...
01:37...que no tienen estos factores.
01:38Y eso se expresa...
01:40...en el vino.
01:41Una cepa excepcional...
01:42...que prospera en el lugar más inesperado...
01:44...y que...
01:45...que da muestras de adaptación...
01:46...en momentos de profunda incertidumbre climática.
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