00:00MÜZİK
00:05MÜZİK
00:10MÜZİK
00:15MÜZİK
00:19MÜZİK
00:20MÜZİK
00:24MÜZİK
00:25Arta bağlı satışı oluyor. Bizim altı bin beş yüzlük sayılı kanunun altıncı maddesinin üçüncü spresi.
00:30Şarta bağlı satış. Şu an bir görebilirsiniz. Rezervasyonla çalışıyoruz.
00:35Şarta bağlı satış oluyor. Bunu da tutanak altına satacağız.
00:40Müşteri geleni almıyorsunuz. Rezervasyon açısından kabul ediyorsunuz.
00:43Evet, mecburiyetten.
00:45Şarta bağlı satış değil. Şimdi sıra gözükmüyor. Evet. Ben insanlara kapıda sıra
00:50onun demediğim için şarta bağlı satış diyorsunuz. Ben diyorum ki sıranızı verdim. Saatınızı bulundur.
00:53Buraya hayatım...
00:55Anonim hesaplardan yazılan yazıları ciddiye alıyorsunuz. Benim dediğimi ciddiye almıyorsunuz.
00:59Öyle bir şey yok.
01:00Bir senedir gelmek isteyen misafirlerim var. Ben onları sırada bekletiyorum.
01:05Hani ortada bir referans diye bir şey yok. İnsanlar biri de geliyor. Ben onun referansı diyorum.
01:09Referansı...
01:10İnsanlar uydurdu. Ben de kabul ediyorum. Günde burada bin kişi alamam ben değil mi?
01:13Nasıl alalım?
01:14100 kişi alabilir miyim?
01:15İçerinin boyutunu gördük değil mi?
01:16Kaç kişi alabilir mi sizce?
01:18Alış satış faturalarını...
01:20İkinci konu kapı girişinde menünüzün bulunmadığı...
01:23Katma değer dediğimiz şeyin ne olduğunu...
01:25Bunu biliyor muyuz?
01:26Merhabalar. Ben Alp Atalık.
01:28İnsanlar bilmeden et...
01:30Kesmeden yanlış bilgileri birbirleriyle paylaşıp sonra üzerine başka şeyler düşünüyorlar.
01:34Kimse bana neyin ne...
01:35olduğunu sormadan veya danışmadan yanlış aktarımlar üzerinden...
01:40Yanlış şeyler düşünüyor.
01:42Konseptim şu...
01:43Ben burada tek başıma çalışıyorum.
01:45Her şeyi sıfırdan üretiyorum.
01:46Gelen herkese mükemmel bir servis vermeye çalışıyorum.
01:48Konseptim bu.
01:49Mesela burada...
01:50Google Maps yorumlarım çok ilginçtir.
01:52Gelen herkes 5 yıldız veriyor.
01:53Gelmeyen herkes 1 yıldız veriyor.
01:55Ve de gelmeyen yorumlarına...
01:56Bıyıklı bir garson diye bir adam var burada bilmediğim.
01:59Veya masanın üzerindeki...
02:00Masa yok mesela burada.
02:01Sadece bir bar var.
02:02Masalar diye cümleler falan var.
02:04İnsanlar...
02:05İnsanlar bazen kafalarından bir şey uyduruyor.
02:07Birinin uydurduğunu diğeri okuyor.
02:08Onun üzerine başka bir şey...
02:10Sonra onlar haber oluyor ve ben bunların ne geçemiyorum.
02:13O referans kelimesi yanlış.
02:15Anlaşılıyor.
02:15Benim aşağı yukarı son 1 senedir tekrar gelmek isteyen bir sürü misafirim var.
02:18Benim geçen seneden beri sözüm var.
02:209 aydır 6 aydır gelmemiş olan, gelmeye çalışan insanlar var.
02:24Benim hepsinde bir sözüm var.
02:25Tamam dedim sırayla alacağım.
02:26O yüzden özellikle bu sene için dedim ki hani bu kadar sırada bekleyen insan var.
02:30Günde burada alabildiğim bir kişi sayısı var.
02:32Ben yüzlerce kişi alamıyorum.
02:3450 kişi bile alamıyorum.
02:35Günde burada.
02:36O yüzden onlara olan sözümü tutuyorum ben sadece sırayla.
02:405 senedir bekleyen insanları alıyorum.
02:41Ben burada her şeyi tek başına yapıyorum.
02:43Temizlikten, satın alma...
02:45Yani sosyal medyasından pişirmeye...
02:49Her şeyi ben...
02:50Benim yetişebileceğim belli bir kapasite var.
02:52Günde 2-3 saat yiyorum.
02:54Bütün gün çalışıyorum.
02:55Sonra yani kapalı oldum bile ben burada temizlik yapıyorum.
02:58Mesela McDonald's'tan kahve aldığın zaman...
03:00Son üzerinde sıcak gezer.
03:01Neden?
03:01Hani eliniz yanmasın bir anda saldırma elini.
03:03Ben ürünü servis ettiğim zaman aşırı...
03:05Sırı sıcak oluyor.
03:05Diyorum ki ben kum saati belirledim.
03:07O sırada yeterince yeme yasasına gelecek.
03:10O sırada yerseniz iyi olur.
03:11He atlarsanız ağzınız yanarsa özür dilerim yapabileceğim bir şey yok.
03:14İnsanların ağzı...
03:15Tadı alsınlar, keyif alsınlar.
03:16Buraya gelen adam...
03:17Hani ağzı yaktıktan sonra bir şeyin tadını alamayınca...
03:20Ben ne yapayım?
Yorumlar