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  • 4 mesi fa
Trascrizione
00:00dimenticate il concetto polveroso di piatto pronto a bologna tra i padiglioni di marca la fiera dove
00:11la marca del distributore detta le regole del gioco sta andando in scena una piccola rivoluzione
00:17gastronomica al centro del ring c'è il gruppo serenissima ristorazione che con il brand imperiali
00:24chef punta dritto alla grande distribuzione trasformando l'innovazione industriale in un
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00:50bohara pisani in provincia di padova uno dei più grandi stabilimenti in europa per la produzione
00:55dei pasti in legame refrigerato in cook and chill e sulla base di questa nostra esperienza ci stiamo
01:00sviluppando in tutto l'ambito che riguarda la produzione di piatti pronti semi lavorati per
01:06l'oreca per la gdo per le compagnie aeree per le compagnie croceristiche come si concilia la
01:12produzione su larga scala con la genuinità del piatto fatto in casa il segreto è una tecnologia
01:19che paradossalmente serve a togliere invece che ad aggiungere il nostro slogan è innovazione
01:26della tradizione perché l'idea è quella di avere un ritorno alla tradizione culinare italiana e senza
01:33l'utilizzo di additivi conservanti ed aromi quindi utilizziamo importanti investimenti fatti nel mondo
01:39della tecnologia per avere un risultato che sia quanto più vicino ai prodotti che che facevano le nostre
01:46sulle tavole italiane non è solo una questione di palato ma di mercati la firma culinaria di
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02:07gruppo in seguito all'esperienza e anche alle capacità nella preparazione dei nostri prodotti
02:13che sono dei prodotti italiani genuini sono dei prodotti quindi che hanno una grande appetibilità
02:20nel mercato internazionale e poi la sicurezza e la sartorialità produrre per tutti ma con un'attenzione
02:27quasi maniacale per le esigenze specifiche riusciamo a realizzare anche in aree separate dedicate prodotti
02:33gluten free quindi con assenza di contaminazioni e la camera bianca sicuramente ci dà un importante
02:39aiuto a livello di confezionamento in quanto senza l'utilizzo di nessun tipo di conservante
02:45riusciamo ad avere delle self life importanti
02:48dalle grandi mense ospedaliere agli scaffali dei supermercati la rivoluzione di serenissima
02:53ristorazione dimostra che la tecnologia più avanzata può essere la migliore amica della semplicità
03:00grazie a tutti
03:06grazie a tutti
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