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  • 2 days ago
रायपुर में इन दिनों दादी नानी के जमाने वाली रोटी लोगों के बीच चर्चा का विषय है.आईए जानते हैं आखिर चीज है क्या.

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00:00ुठता धुआ, हाथों से आटा तैयार करती ये महला, और काउंटर पर अपनी बारी का इंतजार करती ये लोग।
00:16एक नजर में आपको ये किसी सधारन सा होटल दिखेगा, लेकिन ये कोई होटल नहीं, बलकि छतिस गड़ के लुप्थ हो रहे सवाद को चकने का जनूल है।
00:46जिस चीज के सवाद का लुफ्थ उठाने लोग आए है, उसका नाम है अंगागर रोटी।
00:51ये चतिस गड़ का देशी वियंजन है, जिसे आग पर तवे और पतियों के सहारे अंगार देकर पकाया जाता है।
00:58इसके सवाद को चकने के लिए कोई बिलासपुर से आया है, तो कोई जगदलपुर से।
01:03जगदलपुर से।
01:33और थोड़ा बहुत इसमें गेहूं के आटा भी डाल देते हैं।
01:36अक्रतिक तरीके से जो है आपको पत्ता के बीच में रखके और उसको अंगारे पे सेखके दे रहे हैं।
01:43इसमें कोई ऑईल बहुत कम है।
01:49यूजवेली हम कही नाश्टा करने जाते हैं तो समोसा, कचोडी यहीं चीज़े मिलती हैं।
01:54तो नैचुरली तरीके से पका हुआ, बहुत कम ओईल में बना हुआ।
01:59और चतिसगड का ट्रेडिशनल फूड है।
02:27मिक्स करते हैं जिसाखे शुड़ी इसो पहला हुआ है।
02:33foreign
03:01
03:31Amen.
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