La Révole nature, de la vigne au verre

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00:00On sort nos sécateurs, c'est parti !

00:06L'idée c'est vraiment de garder la grappe intacte.

00:08Aucune machine jusqu'au pressoir.

00:10C'est un fermentable, c'est une petite centrifugeuse.

00:18Moi je pourrais mettre la composition de ce qu'il y a dans mon...

00:22C'est raisin, point, voilà.

00:30Quand j'ai découvert le vin nature, ça m'a fait ouf.

00:36C'est ça que je veux faire en fait.

00:38Je fais partie d'un tout.

00:40Tu trouves ta place, c'est juste évident.

00:42Regardez, des terres comme ça, ça sent bon.

00:44Voilà, c'est beau.

00:46Ça c'est un pied qui a 117 ans.

00:48Et c'est un des pieds les plus vigoureux.

00:50Quand tu vois la colline qui est toute verte maintenant, c'est génial.

00:52Quand il y a des mecs qui investissent comme ça,

00:54ça veut dire qu'effectivement le bio c'est peut-être bien dans le futur.

00:57Là, il y a une idée de rendement, d'argent, de productivisme et compagnie.

01:01Là, il y a juste une idée d'aller boire un bon coup à la cave de mon bras.

01:04Allez, un petit coup de vin orange, pardon.

01:07C'est magnifique, les couleurs.

01:09On fait des vins intemporels parce que ces vins-là,

01:11maintenant qu'on prit les tanins et qu'en sont là,

01:13je veux dire, c'est des inoxydables.

01:15T'as une telle digestibilité, t'as une qualité d'ivresse qui est hors du commun.

01:18Mais il y a quand même quelque chose qui se passe là,

01:20et qui te fait du bien.

01:22La nature, c'est aussi l'intentionnalité du vigneron, son émotion,

01:26ce qui traverse quoi.

01:28C'est comme un rêve de gosse ce que je suis en train de faire.

01:33J'ai cherché longtemps, mais là, j'ai plus besoin de chercher, je sais pas.

01:36La vérité, elle est là.

01:39Au bas, santé !

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