00:00A Embrapa, em parceria com as quebradeiras de coco, trouxe inovações para o Babassu.
00:07As quebradeiras de coco são mulheres que trabalham com o extrativismo do Babassu, uma palmeira nativa.
00:13Estima-se que 300 mil famílias vivam dessa atividade.
00:17O Maranhão concentra mais de 90% do total das amêndoas vendidas no Brasil.
00:22No Maranhão e em outros locais também, o Babassu ainda é muito associado à miséria, ao atraso, ao sofrimento.
00:32E ao desenvolver produtos em que a gente associa aí o potencial agregado do valor,
00:40a gente mostra que Babassu pode ter sim tecnologia, mas é uma tecnologia inclusiva.
00:48Pesquisadores, professores, chefes de cozinha foram até as comunidades para entender como é trabalhar com alimentos à base de Babassu.
00:57E levaram esse conhecimento para os locais de trabalho, laboratórios, cozinhas e apresentaram diferentes formulações para alguns produtos,
01:04até serem aprovadas pelas quebradeiras de coco.
01:08Quebradeiras de coco que ainda quebram o coco, que ainda coletam, quebram.
01:13Nós estamos falando de mulheres que trabalham com Babassu, mas que estão mais focadas, priorizam a atuação nas agroindústrias,
01:22mas que já foram um dia totalmente dependentes do trabalho da coleta e da quebra do coco.
01:31Quatro formulações já estão disponíveis.
01:34Biscoito vegano, gelado vegano, farinha da amêndoa de Babassu e o hambúrguer.
01:38O papel da Embrapa foi desenvolver novos produtos alimentícios para agregar valor ao trabalho que já vinha sendo realizado,
01:50ao desenvolvimento dos alimentos que já eram conhecidos por essas comunidades,
01:55porém com o valor agregado de um novo nicho de mercado,
01:59que são alimentos sem glúten, sem lactose, com pouca ou nenhuma adição de açúcar
02:08e associado a isso a identidade social, cultural, histórica desse Babassu,
02:18dessas mulheres quebradeiras de coco e outras mulheres, outras famílias que vivem à base do Babassu.
02:25O projeto agora está avançando para a regularização dos produtos e assim alcançar novos consumidores.
02:31A gente está agora exatamente na fase de apoiar essa regularização e aí a gente sempre conta com parceiros externos, né?
02:42Porque para a Embrapa a gente poderia somente limitar até o desenvolvimento do produto.
02:48Não, mas nos interessa sim que esses produtos ganhem escala,
02:53que esses produtos de fato representem uma alternativa real de renda.
02:59Elas já vêm sendo procuradas por diferentes instituições e iniciativa privada
03:04para que possam fazer treinamento e capacitação de outros grupos.
03:08Não procuram mais a Embrapa.
03:10Felizmente, não é mais a tecnologia que tem a prioridade de ser desenvolvida,
03:17e sim como essa tecnologia vai impactar positivamente a vida dessas pessoas.
