00:30Tabi biz burada başvurduğumuz en büyük ürün burada kanatlı ürünleri özellikle hindi ve tavuk.
00:40Hindi ve tavukları biz bütün halde veya yarım halde fırına atarken özellikle hindi kısmı bizim biraz daha önemli.
00:47Çünkü bu tarz ürünlerin fırında pişmesi ve ebatça büyük olması iç noktalarında uygun bir şekilde pişirilmesi gerektiği burada en önemli husus.
00:54Özellikle biz bu tarz ürünlerde hindi gibi ürünlerde fırınlarken mutlaka iç sıcaklıklarının iç kısmının iyi bir şekilde pişmiş olmasına dikkat etmemiz gerekiyor.
01:05Burada kesinlikle ve kesinlikle gerekli süreyi ve dereceyi uygun bir şekilde fırınımızı ayarlamamız.
01:09Ve mutlaka bu pişirme poşetlerinin içerisinde bir etin içerisinde batılan bir fitil vardır.
01:17O fitili doğru bir şekilde sokup o fitilin attığından emin olduktan sonra biz bu ürünleri tüketmeye başlamamız gerekiyor.
01:25Çünkü bu kanatlı ürünlerle bizim en çok karşılaştığımız ürün bazen işte haberlerde de görüyoruz tavuk döner ve benzeri kanatlı ürünlerde salmonella vakası diye.
01:33Burada salmonella bakterileri doğal floralarında belli bir miktarda ne yazık ki belli ürün gruplarında karşımıza çıkabiliyor.
01:40En büyük mücadelemiz burada bu bakterilerle ısıl işlem.
01:43O yüzden biz bir bütün halinde yani etin sadece dış kısmı pişti diye onu çıkartıp tüketmemek gerekiyor.
01:51İç kısmının da doğru sıçaklığa ulaşıp o fitilin atıp evet tüketime uygun bir şekilde geldiğini görüp hatta iç kısmına bakarak herhangi bir kan ve benzeri pişmemiş bir doku gördüğümüzde kesinlikle o kanatlı ürün gruplarını tüketmemiz gerekiyor.
02:05Kanatlı ürünlerin grubunun yanı sıra aynı zamanda biz dışarıdan da o gün özel meze alabiliyoruz veya kendimiz de evimizde mezeler hazırlayabiliyoruz.
02:12Burada özellikle yoğurtlu, proteince zengin, mayonezli bu tarz ürünlerde bizim dikkat etmemiz gerekiyor.
02:20Oda sıcaklığında minimum süre bekletmemiz gerekiyor bu ürünleri.
02:24Hazırlar hazırlamaz hemen artı 4 derecedeki buzdolabımıza saklanmalı ve tüketime geçeceğimiz noktada da soframıza koymamız gerekiyor.
02:31Dışarıdan alışveriş yaptığımızda ise bu mezeleri özellikle taze olduğuna mutlaka dikkat etmemiz gerekiyor.
02:36Bildiğimiz yerlerden bu tarz ürünleri meze gruplarını almamız gerekiyor.
02:40Yıl ışığı soframızın zehir olmamasını istiyorsak temel olarak bu hususlara dikkat etmemiz gerekiyor.
02:46Çünkü gıda güvenliği önemli bir nokta.
02:49Soğuk zincir çok iyi bir korunması gerekiyor.
02:52Çiğ olarak alınan ürünlerin yani pişirilmesi gereken ürünlerin de doğru sıcaklıklarda, doğru zamanlarda ve doğru sürede mutlaka ve mutlaka pişirilmesi gerekiyor.
03:00Eğer bunlara dikkat etmezsek ciddi bir bakteriyel bulaşmayla beraber bu kontaminasyonla beraber ürünleri tükettiğimizde ise özellikle karıntıda kramplar, kasılmalar, isel, kusma, kanlı isel.
03:12Eğer bağışıklık sistemimiz düşük, hamile bir birey veya daha önce organ nakliyi geçirmiş, kemoterapi tedavisi görmüş bir birey değilse bu semptomların biz daha da ağır işlediğini ve mutlaka mutlaka tıbbi bir müdahale gerektiğini ne yazık ki bazı durumlarda ölümlü vakaları dahi görebildiğimiz oluyor.
03:31İşte gebeliğin sonlanması dediğimiz gibi kanlı isel ve ölümlü vakalar bizim en çok korktuğumuz nokta.
03:36Bu noktada da özellikle bağışıklık sistemi düşük bireylerin bu hususlara çok dikkat etmesi gerekiyor.
Yorumlar