00:00Avec les oignons, voilà.
00:05Aujourd'hui, le chef du bouillon de flair, Johan Lelaisan, nous ouvre les portes de sa cuisine
00:10et partage avec nous l'une de ses recettes.
00:14Il commence par éplucher l'ail et les oignons.
00:17Les oignons sont ensuite émincés, puis mis à suer dans une cocotte avec l'ail et le beurre
00:22pendant environ 10 minutes.
00:25Pendant ce temps, il coupe le butternut en 5 morceaux.
00:28L'un des morceaux est découpé en plus petits morceaux et épluché.
00:33Dans les autres, il retire les pépins à l'aide d'une cuillère.
00:38Ces mêmes morceaux de butternut sont ajoutés dans la cocotte avec les oignons, le thym et le bouillon.
00:44L'ensemble est assaisonné avant d'être enfourné à 180 degrés pour 30 à 40 minutes
00:49jusqu'à ce que le butternut soit tendre.
00:53Les épinards sont ajoutés au centre des morceaux de butternut,
00:56puis le fromage de chèvre est déposé par-dessus.
01:01Il ajoute aussi les petits morceaux de butternut coupés plus tôt et cuits.
01:05Et voici, on met au four.
01:08On sort du four.
01:11Le plat est remis au four pendant 5 à 10 minutes.
01:13A la sortie du four, il rajoute quelques feuilles d'épinards et des noisettes concassées.
01:23Je le mets dans une assiette creuse pour pouvoir rajouter du bouillon.
01:30C'est important dans ce plat, avec les oignons.
01:33Il ne reste plus qu'à déguster bien chaud.
01:35C'est important dans ce plat.
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