Şehzadeler şehri Amasya'da, geçmişte padişah sofralarını süsleyen sülün yeniden ihtişamlı günlerine dönüyor. Sülün çiftliği kuran Amasya Üniversitesi, etinin pişirildiği yemekler için de araştırma başlattı.
00:00Besinsel ögeleri bakımından verimli bir hayvan.
00:04Yıllar sonra bu şehzadeler şehrinde sünün etini tekrar gündeme taşımayı amaçlamaktayız.
00:1030 gram zeytinyağı, 10 gram bal, yarım da portakal sığıyı sıkacağız.
00:30S�um
00:41Baharatı alacağız.
00:42Tamam mı?
00:43Ne kadar yükseç atacak?
00:44Aynı.
01:00İzlediğiniz için teşekkür ederim.
01:30İzlediğiniz için teşekkür ederim.
02:00İzlediğiniz için teşekkür ederim.
02:29İzlediğiniz için teşekkür ederim.
02:31İzlediğiniz için teşekkür ederim.
02:33İzlediğiniz için teşekkür ederim.
02:35İzlediğiniz için teşekkür ederim.
02:37Padişahların sofralarını süsleyen sülün şu anda inşallah yakın zamanda bizlerin de sofrasını süsleyecektir, zenginleştirecektir diye düşünüyoruz.
02:48700'den fazla şu anda sülün yetiştiriliyor.
02:52Beslenmeleri tamamen üniversitenin personelleri ve öğrencilerince yapılmakta.
02:58Bunu Amasya'nın ekonomisine ve restoranlarına katmak için uğraş sarf ediyoruz.
03:04Burada da öğrencilerimizle birlikte farklı pişirme yöntemleriyle en lezzetli tabağı bulabilmek için arge çalışmasını yapmaktayız.
03:13Sülün eti şahaneydi, muhteşemdi. Keşke bu lezzeti daha önce de tatma fırsatım şansım olsaydı. Gayet keyifliydi yemesi de.
03:21Padişah sofralarını süslüyormuş evet. İnşallah bundan sonra da halkımız da bu lezzete erişir.
03:26Batmanlıyım. Normalde zaten etin bölgesinden geliyorum. Çok şekilde işleniyor bizde ama sülünleri ilk defa burada tattım.
03:34Gerçekten lezzet bakımından olsun pişirme süreleri, pişirme şekilleri, farklı derecelerde pişiyor olması ve farklı şekillerde servis edilmesi çok önemli bir unsur.
03:46Çok güzeldi. Biz tadına baktık. Biz beğendik. Aşçılık öğrencileri olarak beğendik. Normalde seçeceğizdir böyle durumlarda.
03:52Ama biz beğendiysek halkımızın da beğeneceğini düşünüyorum.
İlk yorumu siz yapın