03:50Tabii ki Antep'imizin hiçbir yemeğini kötü seçilmesine razı değilim.
03:56İzlediğiniz için teşekkür ederim.
03:58Hayır kesinlikle kötü değil.
04:00Çok severek de yiyoruz.
04:02Çok üzüldük.
04:04İzlediğiniz için teşekkür ederim.
04:06İzlediğiniz için teşekkür ederim.
04:08İzlediğiniz için teşekkür ederim.
04:10İzlediğiniz için teşekkür ederim.
04:12İzlediğiniz için teşekkür ederim.
04:14İzlediğiniz için teşekkür ederim.
04:16İzlediğiniz için teşekkür ederim.
04:18İzlediğiniz için teşekkür ederim.
04:20İzlediğiniz için teşekkür ederim.
04:22İzlediğiniz için teşekkür ederim.
04:24İzlediğiniz için teşekkür ederim.
04:26İzlediğiniz için teşekkür ederim.
04:28İzlediğiniz için teşekkür ederim.
04:30İzlediğiniz için teşekkür ederim.
04:32İzlediğiniz için teşekkür ederim.
04:34İzlediğiniz için teşekkür ederim.
04:36İzlediğiniz için teşekkür ederim.
04:38İzlediğiniz için teşekkür ederim.
04:40Kötü değil, kötü diyemeyiz çünkü tarihi de çok güzel bir yemeğimizdir.
04:45Tarihi de güzel bir yemektir yani.
04:47Mesela Gaziantep'imizde Mıcırık Aşıt, savaş döneminde annelerimizin patlıcanı oyup baş kısmıyla yaptıkları yemeğimizdir.
04:56Aslında bir nevi mutfağı zenginleştirmişler yani.
04:59Uç kısmıyla bir yemek, baş kısmıyla bir yemek halinde zenginleştirilmiş bir yemeğimizdir.
05:04Ve doğal sebze yemeğidir.
05:06Soğan, sarımsak, patlıcan başı kurutulmuş.
05:12Gün kurusunda kurutulduğu için şifalıdır da yani.
05:16O yüzden işte biber kurmuş biber, salça, baharat bu şekilde birleşmenin de yapılmıştır mıcırık aşı.
05:25Gelip tadından çok beğeniyorlar.
05:27Yani şer dişlerinden de gelen insanlar var.
05:30Çok beğeniyorlar.
05:30Özellikle kış mevsiminde gelip bunu tadalım diyorlar yani.
05:33Geliyorlar da sağ olsunlar.
05:35Evet, ben çok şaşırdım.
05:37Yani güzel ustaların ellerinden, güzel insanlar yani aşçı ustalarımızın ellerinden yapıldığı için yani kötü denememesini rica ediyoruz halkımızdan.
05:46Evet, çok üzüldük.
05:47Ancak hani çok fazla şey olmadığı için, hani ücretli bir şey olmadığı için, her evde bulunduğu için yani 10 günde yapılan bir yemeğimizdir.
05:55Çocuklarımıza sevdirmeliyiz.
05:57Çocuklarımıza sevdirmeliyiz.
05:59Yani bu yemeği kültürü...
05:59Faydalı mı?
06:00Evet, faydalı ve şifalıdır.
06:03Yani nasıl şifalıdır?
06:05İçinde dediğim gibi soğan serümsak olduğu için antibiyotik sayılır.
06:09Yani bağışıklığı kuvvetlendirir.
06:12O yüzden şifalı bir yemeğimizdir yani.
06:15Zaten annelerimiz de bize hep şifalı, doğal, antibiyotik yemekleri sunmuş.
06:19Bu yemeğimizi, listeyi yapıp da bir yemeğimize kötü diyenler gelsinler tekrar gazatemizde bu yemeğimizi tadıp tekrar bir değerlendirmesini istiyoruz yani.
06:30Mıcırık aşının deneme sebebi dediğim gibi patlıcanımızın iç ve baş kısmıyla yapıldığı için mıcırık ve bürk aşı denilmiştir.
İlk yorumu siz yapın