00:00Dans cette cuisine parisienne, presque la moitié des travailleurs sont des migrants.
00:06Baba est sénégalais. Il est arrivé en France en 2009.
00:10Il a attendu 8 ans avant d'obtenir ses papiers.
00:30Pour son patron, l'établissement ne pourrait tout simplement pas fonctionner sans des travailleurs comme Baba.
00:38D'autant que cette année, les restaurants français font face à une pénurie de 336 000 employés, selon France Travail.
00:46Aujourd'hui, l'ensemble de la restauration, y compris les organisations professionnelles, reconnaissent que l'immigration fait partie de la restauration
00:54et qu'il n'y aura pas de restauration sans immigration, très clairement.
01:00On a besoin d'être inclusifs parce qu'autrement, il y a beaucoup d'entreprises en France qui fermeraient leurs portes.
01:05Mais ce n'est pas seulement la restauration.
01:07Du bâtiment au nettoyage, de nombreux secteurs dépendent des migrants.
01:11Pourtant, depuis janvier 2025, les règles de régularisation sont plus strictes et les expulsions renforcées.
01:18Pour avoir un renouvellement, c'est tout autant de problèmes.
01:22Chaque semaine, le collectif Marche de la solidarité réunit des travailleurs sans papiers et leur soutien pour défendre leurs droits.
01:30Nous appelons à faire campagne.
01:32Régularisation de tous et toutes les sans papiers.
01:34Accès à l'école, à la santé, au logement, à la culture pour toutes et tous.
01:39Arrêt des rafles et violences policières.
01:41En 2024, la France a expulsé plus de 21 000 migrants sans papiers,
01:47soit une hausse de 27% par rapport à l'année précédente, selon le ministre de l'Intérieur.
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