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Jesús Ortiz, padre de la reina Letizia, en la presentación del libro 'Las comidas de Villasinda'
Vanitatis
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hace 4 semanas
Jesús Ortiz, padre de la reina Letizia, en la presentación del libro 'Las comidas de Villasinda'
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Celebridades
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00:00
Antes hiciste mención a mis abuelas, que en efecto cito en el libro,
00:04
mis abuelas, tanto la materna como la paterna, cocinaban muy bien.
00:08
De hecho, está hoy conmigo aquí un sobrino que era bisnieto,
00:15
ese bisnieto de la que era mi abuela paterna,
00:20
pero que yo creo que lo que son las esencias de su cocina
00:25
te ha llegado de alguna manera por medio de tu madre, seguro,
00:30
que es mi querida prima Maricarga.
00:34
Tanto una como la otra cocinaban bien, pero eran cocineras,
00:38
incluso puedo decir que muy bien en algunos casos,
00:42
eran cocineras del día a día, de lo que significan las cocinas de Villasinda
00:47
que ha presentado Jorge.
00:49
Porque era de, yo explico en el prólogo que tanto mis tías,
00:53
de una y otra parte, siempre decían, pero ¿cuánto hay que poner, mamá?
00:57
Le decían a mis abuelas, ¿no?
00:58
Pues hija, lo que te pida, lo que caiga, mira a ver, mira a ver lo que echas.
01:04
A ellas les salía perfecto y a mis tías nunca les salía bien, como se pueden imaginar.
01:08
Pero aunque les des las cantidades, nunca va a salir bueno.
01:11
Claro, y eso de alguna manera es lo que significan las recetas de lo que ha hecho Jorge,
01:17
que es, mire, esto es así, ponga usted la cantidad que crea que le va bien,
01:23
que le gusta, con el que le va a salir la textura, el aroma.
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