FRIMUP adopta nuevo modelo de trabajo

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00:00...con más porque el gerente del frigorífico municipal ha anunciado nuevas medidas y estrategias

00:05para transparentar toda la cadena cárnica en Santa Cruz.

00:09En base a la necesidad obviamente y a la demanda que existe en el mercado, el comportamiento que hay,

00:14nosotros como empresa municipal somos prestadores del servicio hacia la población con un beneficio social

00:21y ese es el rol que estamos retomando, que está emanada de nuestra ordenanza que es el rango de ley más los estatutos

00:28para dar ese servicio tanto a la población como también en este caso a los ganaderos.

00:34Entonces, en ese sentido, los tres nuevos modelos de negocio que va a asumir el frigorífico son

00:39la faena de manera directa que eso ya estaba establecido, o sea, somos de faena libre,

00:46es decir, cualquier ganadero, asociaciones o incluso un vecino puede hacer uso de nuestro servicio

00:53pagando las prestaciones correspondientes bajo políticas obviamente internas que la empresa está asociando,

00:58asumiendo por el tema de mitigación ambiental y otras medidas que están emitidas por el ente fiscalizador,

01:05que es el Senasac, por ejemplo.

01:06Y segundo, que es la compra del ganado en pie, que eso también nos permite la normatividad

01:11y lo que estamos ahora en la etapa de la reglamentación y la aprobación al directorio.

01:16Nosotros, ser una empresa descentralizada, tenemos esa rapidez de poder realizarlo a través del directorio,

01:21así están las normativas.

01:24Entonces, una vez aprobada el directorio, se realizan ya las reglamentaciones.

01:27En la faena libre, la comercialización directa, es decir, crear un corte único que hemos llamado

01:34que es 70% carne, 30% hueso.

01:38¿Por qué?

01:39Esa es una forma de poder brindar un servicio a la población con un corte único a un precio accesible.

01:46Y en el tema de la compra del ganado en pie, también vamos de alguna manera a establecer

01:54mediante la elasticidad del mercado, el comportamiento, la oferta y la demanda,

01:59el comportamiento que existe también en los centros de remate.

02:03Por ejemplo, nosotros no estamos en contra de aquello, más bien cada uno cree debe tener su rol.

02:09Vamos a poder establecer una banda de precios y va a ser eso de conocimiento público

02:13mediante una resolución administrativa para que el ganadero o cualquier ciudadano

02:19pueda venir también a vender su reje en pie.