00:00Costela bovina com mandioca na manteiga, agrião e molho de pimenta.
00:05Estão aí os ingredientes que juntos, e depois de passar pelas mãos do chefe Giba,
00:10se transformam numa maravilhosa iguaria.
00:13O segredo no preparo, nem pensar.
00:16É difícil arrancar isso de um chefe?
00:18É bem difícil, só vindo aqui mesmo, provando, quem sabe não tira alguma coisa.
00:23Servido com pão ou torrada então, aí que me desculpe qualquer dieta.
00:28Agora, como transformar um prato da culinária mineira em petisco caissara?
00:35Isto o chefe vai ter que se explicar.
00:37É um prato que eu quis mesmo, de propósito, causar uma dúvida em todo mundo que comesse esse prato.
00:45Porque geralmente vem com os ossos, gordura.
00:49Então eu preparei toda essa proteína para que ela virasse um petisco.
00:54Então, geralmente se come ele com arroz, feijão, farofa.
01:00E aí eu adaptei ele de um jeito que ele pudesse estar desmanchando para comer com pão.
01:07De um belo prato virou um petisco ainda melhor.
01:10Exatamente.
01:11Não foi à toa que este prato acaba de faturar o prêmio Petiscaria 2025 em Santos.
01:17Um festival gastronômico que reuniu 25 estabelecimentos da cidade e que durante um mês contou com 2.800 avaliações em mais de 3.500 petiscos.
01:30A gente teve aí um aumento de número de vários restaurantes participantes em relação ao ano passado.
01:34Foram 25 esse ano contra 21 do ano passado.
01:38Quase 3.000 petiscos avaliados e mais de 3.500 petiscos vendidos.
01:43Então todos os números foram maiores, a gente teve uma aceitação do público muito maior.
01:49Casas que criaram petiscos exclusivos para o festival dessa vez, como a Casa Vencedora.
01:53Então para a gente foi um resultado incrível.
01:55O festival também premiou os clientes que mais participaram das avaliações.
02:00Eles receberam o título de Petisqueiros 2025 e de quebra ganharam um voucher para consumir esse petisco.
02:08O sucesso do evento foi tanto que os organizadores já estão preparando um novo festival, só que agora de bebidas.
02:19Já tem até nome definido, Drinqueria Festival Santista de Drinks, que também já tem data definida.
02:27Em março, agora no comecinho do ano, a gente tem a primeira edição do Drinqueria, que vai ser o Festival Santista de Drinks,
02:33daí para eleger o melhor drink de Santos.
02:35Drink para todos os gostos.
02:36Drinks para todos os gostos. Assim como a gente teve petisco para todos os gostos e bolsos,
02:40Drinks para todos os gostos e bolsos também.
