#يوم_جديد .. طريقة عمل مكرونه نجرسكو وكوردن بلو فراخ مع الشيف سمية خطاب اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي: Twitter: https://goo.gl/w6aF3o tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc Facebook : https://goo.gl/HwSu9L Youtube: https://goo.gl/XCWepB Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
03:27دهنية ولا اي حاجة خالص. تمام. واضرب كويس قوي. لحد ما حس ان القوام تقل معي فورا بشيلها على النقل. القوام بتاعي بقى تقيل ايه. مش اللي هو زي دمان بقى اللي انتي. لأ انا عايزة انسيها بحرير. مش ممكن تلاقي تاكدت لها. مستحيل. اه يعني انتي بتعمليهم بالبلندر صح? اه لأ خالص ده. بتضربي بلوزك. اه. اه. اه. بانضرب السلك العادي بتاع البيت. اوكي. وافضل وراها لحد ما تديني القوام المطلوب. تمام. خلاص ما كنا عندي الفراخ
03:57الحاجات اللي احنا قلنا عليها. متعاموها بفلفل اصمر وملح وبهارات فراخ. وعندي كمان بابريكة. وسنان بقى لا فيها السلطس معلقة صغيرة في كمان بابريكة زي ما احنا قلنا. وتوم بودر وبصل بودر. الله. بقى الكل ده كويس جدا جدا مع بعض. وحط كل الحاجات مع بعض. وحط معلقتين من البشامل اللي احنا عملناه. هو الخفيف الانسيابي ده. وحطه عليه. خلاص حطيت كله ببعضه. وعلى فكرة طريقة ليل عينيه. والله. اتفرج على الفيلم هتلاقي دي طريقة
04:27اسمعه طبقات. ايوه. لما طبقيت منقلونه. وطبقيت ميكس مع بعضه. خلاص احط بقى في البايركس بتاعي او في صانية اي حاجة. وبعدين بحط بكمل البشامل اللي من فوقي. عاس حطي زبدة اوكي. عاس حطي في الحليب انت بتعملي كريمة خفق. خفق مش حدقة. الخفق بتبقى لذيزة جدا وتبقى تقيلة بقامة حلوة قوي. كريمة خفق. اه. اللي هي تحت الحلويات. بس هي فاش سكة على فكرة. خلاص بتعمة حلوة قوي. وبعدين بحط كله مع بع
04:57ده. احت صغير لو فيه. بفيش بستغنى على فكرة. حلو قوي. بس كده. ده. ده. ده. ده. نيجريسكو. طيب. في ناس بتتعب قوي من موضوع. السلق بتاع الماكارونا. ان هو ساعات بتبقى تترى منها. والساعات بتبقى ناشفة. فانت المفروض الماكارونا دي. ما بتتهريش. خالص. ما بتتهريش. لا لا لا لا. هي بتاخد على فكرة. انت لو جبتي نوع كويس. وقالتي هتلاقيه من 8 دقايق لتسعة دقايق. ممكن يبقى يقل على حسب النوع اللي تستعمليه.
05:27من غير ذكر بقى منتجات كتير. في منتجات يا جماعة موجودة في السوق موصرية. بس حقيقة حلوة جدا. جدا. وما بتاخدش وفاش نشا كتير. بس. وسعرها على فكرة معقول قوي. بس. ده بالنسبة لنجريسكو. عندي بقى. هنقطع هنا مع بعض واحدة. عشان نوريكي القلب بلو عامل ازاي. طب بصي. بما اني مسلا دي برضو حاجة انت عاملها لكل البيت.
05:57هو احنا عايزين كل الاسر ايه تستفيد بيها. طبعا. فاقولي لي ايه البدايل الارخص مثلا للكريمة. للحاجات دي. هنتفرج مع بعض. او. خطيرة بجد. دي بالنسبة للكوردون بلول انا قلت في حشو روس بيف او سلامي او ريكفورد اللي متاحة على فكرة عاملين. صدقيني الطريقة في منتهى السهولة. انا شايفها واو يعني. بجد. كله هيبقى كده وعلى فكرة. ولا تلع ولا اي حاجة خطي.
06:27خلص معمول في منتهى السهولة. اي ستة بيت ممكن تعرف تعمله. سؤالك. طيب. هل بقى بيستوي من جوة؟ طريقة استوي دي مهمة جدا. اه. عشان بتفرق مع ناس كتير. اه.
06:39ليه درجة حرارة معينة. فيه ناس بيطلع معها الحاجات دي ناية من جوة جدا. بالضبط كده. هقول لحرارتك بقى على حاجة. هنجيب. هنقول اللي بنشتري من عنده الفراخ او كده. عايزين صدور فراخ مفروضة زي الكتاب. زي الكتاب دي يعني مش متهلكة. يعني فاش حيطة مقطعة. مهمة جدا. هجيب كيس استريتش راب او كيس اللي هو بتاعنا اللي هو بتاع النشوات العاديد جدا ده. وانا كده بعمل الكيس بفرد عليه الففتوح كتاب ده.
07:09واجيب بقى يا اما انا الشابة دي في كل البيوت او يا اما اجيب اللي هي بتاعت اللحمة اللي بتاعت البفتيك. بس واستعمل حتى النعمة مش المدبب. مهمة جدا. اه. بس يعني ده معناه ان لازم الفراخ تبقى نعمة. الفراخ حتى ما هي فراخ قريدي نعمة. بس انا المفروض. تبقى نعمة يعني مش مش تخينة. ايه برافع عليك. حتى لو هي جد تخينة انا بالطريقة دي بعمل. بالضبط كده اعمل الفيديو مخصوص عشان خطر الدربة دي. لا اكيد انا شوف.
07:38من بره مش من جوه. اه. لاني بخرج بفرد ايه. لو انا عملت كده وكده النسائج كلها هتشفك مع بعض. اعمل ايه بقى? اعمل كده لحد ما يخرج خالص. بالضبط كده.
07:48التدبيلة في منتهى السهولة. ملح فلفل قصمة. توم بودر بصل بودر. لو موجود معلقة مسترد بقالت. ما فيش مش مشكلة. لا بصل ولا توم ولا الكلام ده خالص. هتحول الكوردن بلول حاجة ثانية خالص. التدبيلة مهمة. وانا بعملها نص ساعة كده بالتدبيلة. اجيب بقى الكيس. وحش اللي انا عايزاه.
08:18وانتي بتحشي. ما فيش اي مشكلة خالص. هنيجي بقى للبيض بقصمات دقيق. بس بالترتيب يبقى دقيق. دي خطوة مهمة. جدا. جدا. علشان في ناس بتفك منها. يعني هم بيحمروها في الزيت بيقلوها. بتفك الطبقة الخارجية. هقولك على تركاية مهمة. عندي هنا دلوقتي دقيق. بيض بقصمات. خلاص? ارجع تاني للكرة. خلاص انا عملت المراحل دي كلها. ارجع تاني لدي. وفيش حاجة على فكرة من الطعامة. خالص.
08:48مرتين. مرتين. الكافر اللي بره. خلاص بالكراس ده. هيحتفظ به. وهسمعك. انا شم. وده سؤال انا عايزة اسأله لك. يعني احنا خلاص عارفنا التركا. انا عايزة اسألك عن فر الريحة الحلوة دي. يعني رحتها. هقولك. اولا النوع البقصمات. فاتح. مش غامق. ده مهم جدا. لانه لو غامق هيخش الزيت. هيتحرق. وهيدي لون دهبي. هتفتكر طبعا. انا ما خلاص استوى. هتطلع يتخش جوه.
09:18تتخسري كل كمية. طبعا. السوى بقى. انا دلوقتي حطيت الزيت بتاعي على النار. بالطريقة دي كده. خلاص. ونسيت خلاص ان هو سخن.
09:28بدرجة السخنة العالية جدا. خلاص. وبعد حطيته. اوطي خالص. اوطي. من خمسة لسبعة دقايق. لحد بتديني اللون.
09:37اللي احنا عارفينه ده. هنا بقى اتأكدي تماما انها استوى. ليه. انا خلاص ادتني اللون اللي انا عايزة. وطيت عليها. عشان احتفظ بقى بالعصارة بتاعت. اللي احنا شايفينها دلوقتي. اي واحدة دلوقتي.
09:49هاجبها حتى بعد. بصي. حتى في الساعة اللي احنا فيها. اه اه اه اه. اه. بجد تسلم ايديك. ليه السوى. طب هلما وطي عليها. ده مش هيخليها تشرب زيت.
10:01لأ خالص. اولا انت عاملة يستحمل الحرارة. ويستعمل ان الحرارة. يعني مش هتطلع مدهنينة وزيتة ووحشة ولا كده. ما انا بصي. انا كده كده شايفة ان هي توحفة. لأ انا هيكل.
10:17بس الفكرة كلها ان انت عارفة ان احنا بنخاف. يعني الموضوع ده بيخوفنا قوي. اللي هو ان هي تشرب زيت. وفي الاخر مش هنقضر.
10:26البرهان. البرهان. طيب. يعني احنا ممكن ندوق بعد.
10:31ايوه. لأ عمرها. خالص. وهزبط لك ان شاء الله بإذن الله تهدقيها تعرفي ان طعم الجبن هو لزيم. لا طعم زيت ولا اي حرارة خالص.
10:41وانا كمان شام الريحة. عشان كده بقولك فيه ريحة حلوة قوي. جدا. يعني مفيش مثلا ريحة حاجة وحشة. حاجة بتتحرث حاجة.
10:50بيبني الرحة. الاكل النديس بيبني الرحة. المنكونات والخامات ممتازة. موسوخ فيها. وده كلامي دايما. ان الخامات اللي نشتغل بيها. مدان موسوخ فيها. وحاجة. انت تستعمل حاجة كوالاتية بتاعها عالية. هتشمي. وهتدوقي طعم حلو. طبعا ده غير التركة هنتكلم فيها دلوقتي. حلو قوي. طيب بصي. بما ان فيه ناس ما بتحبش الباستا. ما بتحبش مكارونات. ما بتحبش الحاجات دي. ايه اللي ممكن تاني نقدمه معه. مع الكوردم دو.
11:20هقولك بقى لك تركيه حلو قوي. انت باتي عملت الرز بس ماتي سواء اللول او ابيض اللي انت بحباه. هاتي فحميه. خلاص كده. والله هتدوقي رز مدقتوش في حياتك. المدخن. وصدقيني مطاعم كتيرة جدا جدا جدا. بتحط الانجرات والحلالات بتاعتها الكبيرة على فحم عشان يشم. بس رح ترفحم بتاعت المشوات اللي حالي عشان تديك الطعم وتستعالي. حلو قوي. بس. طب السلطة برضو المناسبة ان احنا نعملها لو هنعمل الرز بقى جنب الله. ا
11:50برافع ليك. حلوة. طبعا. طحينة. طب. لأ ممكن جدا تمية. ببقى حلوة. كل السلطة برضو طب حلوة جدا. ممكن نعمل يعني شوية الهلالبينو اللي احنا بمعلي دلوقتي بقى بره. ده بيسحب. الاكلات اللي بتخلي الواحد يروح في حتة تانية. في حتة تانية. حرم والله. طيب برضو من الاسرار اللي انا شايفاها. انا عايزة اعرف اللي انت هي حشابيل كوردن بلو. عندنا اختياط كتير بس اللي موجود قدامنا دلوقتي عبارة عن روز ب
12:20جبنة شدر. والجبنة شدر هنا مش اقول طبعا اسمها ايه بس لازم تكون ممتازة عشان تديني النتيجة اللي حشايفينها دلوقتي. يعني اللي مش هي بنجيبها من الماركت. ايوة. ولا اللي بنجيبها. ما قوليها اسم. اه. تمام ديها اسم مش وقفها اقوله. لكن الحقيقة ان الجبنة لازم تكون يعني انت قابلة للكده. احنا بنشكرك يا شاف. العاف. ومش عايزة اقولك انا مبسوطة بريحة قد ايه اصلا كتير بنت عايش كده. نورتينا بجد ونتمنى كده ن
12:50خلصت حلقتنا معاكو النهاردة ونشوفكو في يوم جديد وحلقة جديد.
Be the first to comment