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Quotidiano Nazionale
  • 1 giorno fa
Trascrizione
00:00Il riconoscimento UNESCO alla cucina italiana patrimonio immateriale dell'umanità è meritato.
00:10Da Pellegrino Artusi, il padre della cucina italiana moderna, questo patrimonio si è
00:17arricchito in biodiversità culturale e sostenibilità. Adesso però dobbiamo mantenerlo e per questo
00:24la Fondazione Casa Artusi ha istituito un osservatorio internazionale sulla cucina e il buon gusto
00:30italiano proprio per monitorare e valorizzare al massimo questo patrimonio, non soltanto
00:38in chiave nazionale ma anche internazionale.
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