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03:06Hemos hecho un desfidadero y es el que hace el río Molinar, que le da sentido a Tovera.
03:10Tovera es un pueblecito que está pendiente.
03:13Entonces viene del monte, de aquí mismo va pasando todo el río Molinar
03:17y en cuanto coge esa pendiente empieza a hacer saltos.
03:21Saltos de agua por el pueblo, que es muy pequeñito, entonces se le conoce como el Pueblo de las Cascadas.
03:27Nos encontramos con esta ermita, la ermita de Santa María de la Hoz, de Tovera,
03:31y con el puente medieval y el humilladero.
03:34Esta es la típica estampa de Tovera.
03:37¿Qué es un humilladero? Porque a mí me resulta curioso y nunca he escuchado hablar de ello.
03:41Donde se va a humillar, a rezar.
03:44Simplemente este es un paso, venía por aquí una calzada medieval.
03:48Entonces es un sitio donde entras ahí, rezas, horas y continúas tu camino.
03:54Hemos venido ya de Oña, de la parte religiosa de la ruta con el Monasterio de San Salvador,
04:06y ahora venimos a la otra parte de la ruta, a la ciudad de Frías, que es la típica ciudad medieval militar.
04:27Es muy pequeñita, pero se ve perfectamente cuáles son los elementos que tiene que tener una ciudad militar.
04:33¿Cidad de Frías por qué? Pues porque es ciudad, son ciudadanos, no es un pueblo.
04:39Esto viene desde siglo XV. Frías tiene el título de ciudad desde siglo XV, entonces se mantiene desde entonces.
04:45Y es la ciudad más pequeña de España, porque es muy pequeñita, como vemos.
04:51Solamente ya no llegan a 300 habitantes, es chiquitina, pero tiene el título de ciudad.
04:56Oye, qué importante es resaltar que Reyes de Castilla también tienen sus casas colgantes, ¿no?
05:02O colgadas, que se suele decir también, que no solamente cuencas, que también las estamos viendo allí.
05:05Eso es, sí, sí. Además hay muchas y casi todas habitadas.
05:10Las casas colgadas lo que hacían es formar parte de esa defensa de Frías, formaban parte de la muralla.
05:16Frías es muy chiquitina, está en una muela que se llama, en una montaña.
05:21Entonces la forma de defenderse en un sitio tan pequeñito era aprovechar ese espacio y esas casas colgadas hacían de muralla.
05:29Luego va por la otra parte, va la iglesia de San Vicente, que estamos viendo en uno de los lados,
05:34hasta llegar a la otra parte, a la otra punta, que sería el Castillo de Frías.
05:39Todo ello amurallado.
05:41Ahora ya pues vemos esta estampa de las casas colgadas, que están en perfectas condiciones.
05:45Oye, veremos más de cerca del castillo, espero, pero decías antes que es un castillo rockero,
05:50que no había escuchado hablar de eso en mi vida.
05:52Sí, rockeros se llaman a los que están en una roca y llaneros los que están en una llanura.
05:58Es un castillo rockero porque lo que se necesitaba era vigilar y defender toda la zona.
06:03Entonces lo que tienen que hacer es ponerse en un lugar de altura para vigilar el puente medieval,
06:07que es un paso obligado para pasar a esta zona, para vigilar a los que venían por Tovera,
06:12por ese desfiladero que venían de La Gureva y esa es la función de un castillo rockero que está en la roca.
06:20Si te parece, vamos a ver desde dentro lo que ha sido el Fortín durante tantos siglos.
06:24Vamos.
06:26Por aquí.
06:28Venían.
06:31Nos vemos en esta zona cent studio.
06:32Que provramerá durante ancestros.
06:38Palvinamos.
06:43Que servaduras.
06:45justo ahora estamos ya empezando en la calle del mercado y esta zona de que se llama el crucero el
07:05crucero porque porque es un cruce de caminos y esté aquí justo en medio de este crucero estaba
07:13esta escultura que tenemos aquí fue trasladada porque bueno con el tráfico pues no interrumpía
07:18mucho entonces aquí está mejor porque está más resguardada es un crucero y en la parte de arriba
07:23está cristo crucificado se pueden ver los ropajes pero ha perdido los brazos de la cruz y desde aquí
07:29comienza la calle del mercado que es la que te lleva ya a la zona principal de frías al castillo y al
07:36el empedrado se mantiene en aquella época o sea no fue restaurado fue restaurado sí sí sí en aquella
07:44época los del empedrado era lo normal porque si no tenía que el carro tenía que ser interrumpida
07:51porque si no iba deslizando en esos pueblos que están en pendiente pero bueno hace existen fotografías de
07:59hace décadas que están todas las calles pues con tierra no existía este el empedrado se va perdiendo
08:05pero se restaura cada cierto tiempo cuando se ve que las piedras están siendo levantadas pues se
08:12restaura para facilitar también el acceso a la gente tanto a los ciudadanos de frías como los vehículos
08:18como todo claro sí y los que vengan con carritos o con silla de ruedas pueden ir por los laterales que
08:23la accesibilidad es mucho mejor lo importante es la esencia que se mantiene sí sí ten en cuenta que
08:29frías oña y poza de la sal los tres son conjuntos históricos y están protegidos por patrimonio entonces
08:36aquí no se puede hacer lo que uno quiere tienes que respetar como son como tienen que ser las
08:41edificaciones tienes que respetar también el tipo de piedra el tipo de teja no hay que hacer ciertas
08:47cosas en las fachadas como carpintería metálica que sean muy agresivas con la unidad de imagen del
08:54pueblo estamos en los montes o arenes que está en las merindades en la comarca norte de burgos y
09:02las raíces de castilla la mancomunidad está entre las merindades y la bureva dos paisajes
09:07totalmente diferentes entonces nos alimentamos de todos esos paisajes vivir en un pueblo lo que
09:12decimos vivir en el entorno natural conectar con las montañas con los animales con la naturaleza con
09:19lo que somos pues te aporta mucho en el día a día por eso los que pueden ya han decidido venirse de
09:26la ciudad a un pueblo a vivir el cambio es radical te pierdes cosas de la ciudad pero conectas con tu
09:33esencia con lo principal entonces bueno pues es una vida muy diferente más tranquila con unos valores
09:40básicos principales y se vive mucho mejor
09:43bueno cristiano visto cascadas hemos visto ermitas hemos visto iglesias
10:08de la tarde si tengo a comer sí que vamos a comer típico de burgos la morcilla de burgos no puede
10:15faltar no puede faltar encima en fría senoña y en poza tenemos carnicerías donde preparan la
10:21morcilla de burgos típico también de la matanza productos de matanza la morcilla es muy típica y
10:28tiene muy pocos ingredientes serían la manteca el arroz la cebolla la sangre y la pimienta nada más
10:36entonces si quieres vamos aquí a pedir a marta y raquel que creo que están ahí sí pedimos unas
10:42morcillas y no se las damos arriba perfecto en el restaurante vamos
10:46buenos días hola buenas hola raquel hola buenas hola buenas pues a ver si nos podéis dar por favor
11:01unas morcillas para llevar al restaurante ponnos pues cuatro que salgan buenas están todas buenas
11:10y el arroz aquí se hace cocido verdad la morcilla se mete el arroz cocido
11:19se cuece primero el arroz y luego se cuece otra vez cuando se cuecen las morcillas eso es porque a diferencia
11:25de otras zonas en burgos capital solo pues una vez eso es la diferencia muy bien
11:39esa es la diferencia principal que el arroz aquí es lo que la diferencia no
11:48dime que te doy
11:55bueno aquí tenéis la morcilla acompañada con unos pimientitos rojos caseros para que es una buena combinación esta morcilla de aquí de frías
12:11hay otra cosa no pero el restaurante Ortiz comerse come bien
12:13hombre eso es lo que intentamos todos los días desde que empezamos nuestro trabajo dar de comer bien a la gente y que la gente se vaya contenta por supuesto
12:21la morcilla artesanal
12:23artesanal la morcilla artesanal sí sí la morcilla es artesanal sí es que aquí es aquí en frías y
12:27para que podáis degustar a mí
12:29realmente es la que más nos gusta y
12:31para que creo que os va a gustar
12:33nos va a gustar
12:34vamos a Moriña
12:35venga que aproveche gracias a vosotros
12:37bueno Cristina ya después de comer con el estómago bien lleno
12:41después de probar esa pedazo de morcilla de burgos
12:43característica de aquí seguimos la ruta por frías y nos encontramos este
12:47monumento digamos casi llamarlo ¿no?
12:49sí ahora estamos viendo la típica arquitectura civil de frías tenemos castillos iglesias monasterios
12:57pero claro las casas también son muy importantes y aquí lo que vemos
13:01es estas fachadas que son muy típicas de nuestra zona
13:05ahora mismo estamos viendo unas casas que son de dos tres pisos
13:09pero es que claro estas son las casas colgadas desde la calle principal
13:13antes las hemos visto por la parte de atrás y llegan a coger alturas de hasta de cuatro o cinco pisos
13:19y es que esto es lo que tiene vivir en una montaña que apenas apenas hay espacio
13:25hay que aprovechar al máximo entonces las casas se tenían que pegar a la muralla
13:29por aquí nos encontramos la calle a dos alturas pero luego hay que excavar y excavar en la roca
13:35para conseguir que esa casa ya que no se puede expandir en terreno se tiene que expandir
13:39hacia abajo hacia la roca
13:41bueno Cristian hemos llegado al punto clave de frías que es esta plaza de ayuntamiento ¿no?
13:43eso es estamos en la parte de arriba de frías que es esta plaza de ayuntamiento ¿no?
13:47eso es estamos en la parte de arriba de frías entonces ya las plazas el espacio se puede empezar a abrir un poquito más
14:03y es el ejemplo de la plaza del ayuntamiento que lo tenemos aquí detrás entonces bueno a partir de aquí vamos a ir después a la iglesia que nos va a acompañar edurne y nos va a enseñar pues toda esta parte de arriba de frías edurne es la técnico municipal de la
14:33oficina de turismo de hecho no sé si está allí esperándonos
14:35edurne
14:37¿qué tal Cristina?
14:39bien buenas tardes
14:40muy buenas
14:41bien
14:42edurne
14:44¿qué tal edurne?
14:45encantado
14:46bueno cuéntanos un poco que vamos a ver o que ya hemos degustado frías ir a por una parte de Burgos con la comida y ahora que vamos a ver
14:55pues ahora nos vamos a dirigir a la iglesia parroquial San Vicente Mártir y luego paseando por la calle por lo que es la calle de la iglesia o bien por el
15:03parque Alfonso VIII nos dirigiremos al castillo
15:06pues vamos si quieres hacer iglesia
15:07vamos
15:08muy bien
15:10¿quién mejor que la técnico de turismo de aquí de frías para explicarnos frías y bueno pues monumentos como este?
15:15pues si la iglesia parroquial San Vicente Mártir que exteriormente es una mezcla de estilos arquitectónicos románico, gótico,
15:24plateresco como veis este arco de aquí del siglo XVI y moderno como la fachada porque esta iglesia construida a principios del siglo XIII por Alfonso VIII era una iglesia con una torre enorme
15:37era defensiva en línea con el castillo para controlar las líneas del reino
15:43construida a base de piedra tova una piedra pues bastante frágil, porosa, muy fácil de trabajar
15:50que durante estos siglos ha tenido fisuras y desprendimientos hasta que al final en 1906 se desprendió
15:57se llevó el astial, pequeño portal, el rosetón gótico y la portada románica que hoy en día está en el museo de claustros de Nueva York
16:04que no fue expoliada, fue vendida para poder construir esta fachada finalizada en 1920
16:10bueno también hablamos, hemos estado en Oñe, hemos visto esa parte, esa cultura más monacal que había ¿no?
16:15y cómo confluye con por ejemplo frías que también hay parte monacal pero en su esencia no es todo monacal ¿no?
16:21efectivamente porque frías siempre ha sido una localidad defensiva
16:24con este castillo, estas murallas y esta iglesia totalmente defensiva
16:30bueno Durne, vamos a entrar ahora mismo porque escucha algo de música de fondo y no sé muy bien a qué se debe
16:37pues es que están ensayando para el festival de música barroca que se organiza aquí en la iglesia San Vicente Martín
16:43vamos a escucharlo
16:54es para un festival que va a haber de órganos, únicamente de órgano ¿no?
17:14eso es, de música de órgano
17:16bueno Fernando, que maravilla ¿eh?
17:40pues sí, bueno estamos con Fernando de Asociación Amigos de Frías
17:44que importante es también crear, hacer comarca ¿no? como es tu caso
17:48pues sí, mira, estamos escuchando un órgano que tiene 300 años de antigüedad
17:53un órgano barroco y que participa en el festival internacional de órgano barroco de las Merindades
17:59este festival empezó en Frías, como dice, lo organiza la Asociación Amigos de Frías
18:06y empezó en Frías hace 15 años, este año hacemos la 15 edición
18:10y hemos logrado transmitir este festival de Frías a toda la comarca de las Merindades
18:16tenemos conciertos en Medina, en Villarcayo, Valle Tovalina, Oña, el Monasterio de Río Seco
18:23entonces hemos transmitido la música y estamos intentando que todos los órganos de la comarca barrocos
18:29pues sigan sonando
18:30intentamos llevar la música a los pueblos, música de calidad, música clásica, música barroca
18:34y a la vez contribuimos a conservar estos instrumentos que muchos de ellos, como te digo, tienen 300 años
18:41claro, al final has conseguido situar a Frías en el mapa ¿no? también por cosas como esas, iniciativas como esta
18:48pues un festival de órgano
18:50sí, sí, yo creo que somos un referente a nivel comarcal y provincial, te voy a decir
18:55creo que hay pocas zonas en las que, por ejemplo, este verano en dos meses va a haber 16 conciertos
19:01no solo de órgano, hacemos, acompañamos el órgano con otros instrumentos
19:07como violonchelos, violines, trompetas, saxofón
19:10entonces se hacen los conciertos pues más amenos y el año pasado pues pasaron por nuestros conciertos
19:17calculamos más de 1500 personas
19:20o sea que a la gente le gusta
19:21sí, sí, además tenemos gente fiel que ya se mueve por todos los pueblos
19:25ya miran el calendario y van por de pueblo en pueblo viendo los conciertos y escuchándolos
19:31o sea que tenía hasta seguidores ya ¿no?
19:33sí, sí, es verdad, con el tiempo, después de 15 ediciones lo hemos logrado yo creo
19:37pues Fernando, muchísimas gracias
19:38pues nada, a vosotros
19:39bueno Duernay, no podemos despedirnos esta maravillosa iglesia sin visitar la capilla ¿no?
19:44la capilla de la visitación, que es un claro ejemplo del arte gótico renacentista del norte de la provincia de Augusto
19:51esta es la joya de la corona digamos ¿no?
19:53esta es la joya arquitectónica de la iglesia, es la capilla de la visitación
19:57y le viene este nombre por este retablo que tenemos de Juan de Borgoña
20:01os podéis preguntar que hace este trabajo de este autor con tal renombre
20:06estaba trabajando en la iglesia de los huertos de Sigüenza
20:09donde el hijo de esos, ese matrimonio que tenemos detrás de ti, que son los fundadores
20:14el hijo, el dián de la catedral de Sigüenza, le manda este trabajo para la capilla de sus padres
20:19cuando la transforma y la amplia
20:21es una maravilla
20:25¿te ha contado Cristina lo del chacolí que se producía aquí en Frías?
20:31sí, me ha hablado un poco del vino blanco que hay por aquí, sí
20:34pues mira, te voy a contar otra cosita
20:36mira, esta puerta que veis aquí, que es la segunda puerta de la ciudad, el postigo
20:43este camino que va a conducir a lo que es el crucero de Frías
20:47antiguamente era un paseo, un paseo de ronda de tierra y de piedra
20:54y por aquí subían los carros con las uvas de los vides
20:58a parar el lagar principal municipal que estaba allí arriba en la zona de Caserones
21:02¿por qué subía por aquí y no por la calle principal?
21:05para no perturbar la paz de los vinos que estaban en las bodegas de las casas colgadas
21:11o sea que el único motivo era no perturbar el vino que estaban produciendo allí
21:17ese movimiento del traqueteo de los carros
21:20podía modificar por ejemplo la esencia del vino
21:23por eso subían por aquí al lagar principal municipal
21:27aquí a nuestra izquierda la zona de caballerizas y graneros
21:32y posiblemente un segundo piso donde albergaban los soldados
21:36fíjate en las oquedades, la chimenea, ese rectángulo hacia arriba
21:41la nevera, ese cuadrado que en invierno con nieve y hielo aguantaban los alimentos
21:48la segunda puerta, la poterna donde dicen que el conde de Haro
21:52Pedro Fernández de Velasco se hizo con la ciudad
21:55y así dominó todas las merindades
21:57el adarbe o el paseo de almenas donde podréis encontrar esos dos cubos
22:01y en ese de ahí, de la derecha, la maquinaria del reloj más antigua de Castilla
22:07finales del 17, principios del 18
22:10solamente vais a encontrar la maquinaria tosca de hierro y madera
22:13estas escaleras que vemos aquí enfrente
22:16yo no las había visto antes nunca
22:18subía por esas por la izquierda
22:20picadas en la propia roca al ras de una antigua hiedra que había a parar aquella puerta
22:25pero es que señores y señoras, en este castillo no existían escaleras
22:31eran plataformas de madera que si subían arriba a descenderse y venía el enemigo
22:35las destrozaban para que no subieran
22:38arriba en esa torre hay una habitación con una maqueta de casas colgadas
22:43que con paneles explicativos
22:45explican su organización y distribución
22:50y un aljibé más pequeño que este que en caso de asedio aguantaban con agua y alimentos
22:55luego ya la terraza para controlar las lindes del rey
23:01cuando bajéis por la calle principal vais a ver cómo está en línea perpendicular
23:05la torre con la roca
23:07esa panza que tendría en su día es la que se desprendió
23:10la torre con la roca
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