La giornata mondiale del caffè turco, patrimonio Unesco

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00:00Un sorso di cultura è il caffè turco che oggi a Roma festeggia i 12 anni di inserimento nel

00:11patrimonio immateriale dell'UNESCO avvenuto il 5 dicembre del 2013. Un caffè che grazie al suo

00:17metodo unico di preparazione e presentazione e al suo valore sociale storico è anche diventato

00:22la prima denominazione di prodotto tradizionale della Turchia registrato ufficialmente nell'Unione

00:28Europea. Per festeggiarlo si è svolto un evento all'ambasciata turca a Roma.

00:58Il caffè turco vanta una storia di oltre 500 anni e oggi è quasi una bevanda da

01:10meditazione. Segue riti precisi e molto diversi da quelli del tradizionale espresso italiano che si

01:16consuma in un sorso sia a casa sia al bar. Ma il suo profumo unisce comunque due paesi che hanno

01:22una lunga tradizione di amicizia.

01:24Il caffè turco è un caffè che non ha fretta e il suo è uno dei metodi di

01:30pratica parola.

01:32Il caffè turco è un caffè che non ha fretta e il suo è uno dei metodi di preparazione più antichi ancora in uso.

01:56I chicchi tostati e macinati vengono fatti bollire con acqua fredda in un bricco, poi riscaldati fino alla formazione di una perfetta schiuma.

02:05Peculiare anche la presentazione in piccole tazzine di porcellana dove si depositano i fondi.

02:11Immancabile un locom ad accompagnarlo.

02:26Insomma, tradizioni e riti tutti da scoprire.