00:00Bon la dernière fois je vous ai montré comment faire le meilleur chocolat chaud de Noël de tous les temps.
00:02Les vrais ont testé et confirmé, les rageux ont été vexés.
00:05Et bien aujourd'hui je vais vous montrer un autre best chocolat chaud de tous les temps, j'ai nommé le chocolat chaud italien.
00:10Déjà je prends ma casserole à chocolat chaud avec le bec verseur pas si pratique que ça.
00:13Et je vais mettre à l'intérieur une tasse de lait par personne.
00:16Là on est deux donc je vais doubler les doses comme la dernière fois.
00:18Et de 1, et de 2, je mets l'équivalent de 2 sucres de canne par personne, donc là j'en mets 4.
00:23Après parce qu'on aime bien le chocolat chaud, bien dans le temps c'est peu sucré.
00:25Vous pouvez adapter selon les goûts.
00:26Alors ça c'est totalement facultatif mais j'avais envie de tester avec une gousse de vanille à l'intérieur, je pense que ça va être excellent.
00:31Je vais racler la poudre comme ça et le mettre dans le lait.
00:34Une cuillère à soupe de cacao à mer non sucré par personne, ainsi que quelques carrés de chocolat noir, pareil.
00:40Je mets ma casserole sur le feu et je fouette énergiquement pour bien mélanger le tout.
00:44Petite anecdote très marrant, quand j'étais petite avec mes cousins on buvait souvent du chocolat chaud italien, sauf qu'on appelait pas ça du chocolat chaud italien, on appelait ça de la bouillie au chocolat.
00:52Donc là je vous montre ma façon de faire cette bouillie au chocolat depuis petite.
00:55Mais bien sûr il y a plusieurs façons de faire, mais la mienne, voilà bien sûr je la trouve, c'est la meilleure quoi.
01:00Là on attend que ça chauffe, que ça fonde, en attendant, en fait ce qui va changer c'est qu'on va rajouter de la maïzena.
01:05Donc la quantité de maïzena ça dépend comment vous aimez l'épaisseur de votre chocolat italien.
01:10Personnellement j'aime bien quand c'est moyen.
01:11Donc j'ai un petit filtre comme ça pour éviter de faire des grumeaux.
01:13En général je mets l'équivalent d'un filtre comme ça, c'est suffisant pour deux.
01:17Je tamise et on mélange bien.
01:19Alors attention la maïzena c'est traître, n'en rajoutez pas en disant c'est encore liquide, ça s'épaissit d'un coup comme ça sans s'en rendre compte.
01:25Bon moi ma vie c'est la cannelle dans les chocolats chauds.
01:27Là j'ai testé avec une gousse de vanille donc je vais pas rajouter de cannelle sinon je rajoute toujours de la cannelle.
01:30Dans ma vidéo sur le chocolat chaud spécial Noël, il y en a plein qui vont râler en disant qu'il y avait trop de cannelle.
01:34Je suis désolée les gens qui n'aiment pas la cannelle, vous êtes trop bizarres.
01:37Cannelle c'est la base ambiance Noël en fait.
01:39Le secret pour avoir un chocolat chaud parfait, il faut mélanger la poudre de cacao, non sucré vraiment pur cacao, avec quelques carrés de chocolat noir en tablette.
01:48Et en fait c'est ce qui fait que le chocolat il est vraiment parfait.
01:50C'est ma mère qui était responsable dans une chocolaterie elle-même qui m'a dit ça.
01:54Écoutez les pros.
01:54Vous voyez on le voit pas en vidéo, on parait que c'est très liquide et pourtant en le mélangeant je sens que ça s'épaissit.
01:58Maintenant que ça épaissit comme je voulais, je vais essayer de sans en foutre partout mettre ça dans les tasses.
02:03Vous aurez noté mon amélioration pour éviter les catastrophes.
02:06On est sur un chocolat chaud vanille, bien sûr on va rajouter une petite chantilly vanille, ça va de soi.
02:12Chassez le naturel, il reviendra au galop, bien sûr que je vais rajouter de la cannelle en fait.
02:16Non je suis désolée, un chocolat chaud sans cannelle, c'est pas un vrai chocolat chaud.
02:19Regardez-moi, ça a pas l'air trop bon s'il vous plaît.
02:21Et hop, il n'y a plus qu'à déguster.
02:25Deuxième best chocolat chaud.
02:26Et ce qui est bien c'est qu'avec les deux chocolats chauds que je vous ai présentés, vous pouvez les décliner avec du sirop monin par exemple, rouler à la cannelle c'est hyper bon.
02:32Ou alors sirop monin à la pistache, c'est une dingue j'ai déjà testée.
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