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melissou.brd

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Personnes
Transcription
00:00Tous les ans, vous oubliez, donc tous les ans, je vais vous le rappeler,
00:01la meilleure recette de chocolat chaud de Noël de tous les temps, c'est la mienne.
00:04Déjà, on prend une casserole à chocolat chaud.
00:05Oui, j'ai bien une casserole spécialement pour le chocolat chaud.
00:07En fait, j'aime bien, il y a le petit bec verseur ici, c'est vraiment plus facile.
00:10Et dans la casserole, par personne, on va mettre trois quarts d'une tasse de lait.
00:13Trois quarts, vous allez comprendre pourquoi.
00:15Nous, on est deux, donc en fait, je vais le faire fois deux.
00:17Et si vous êtes trois, vous le faites fois trois.
00:18Voilà, vous avez compris, quoi.
00:20Après, les trois quarts de lait, c'est facultatif, vous pouvez remplir votre lait à fond.
00:23Moi, je fais ça parce qu'en fait, je mets toujours un peu de crème liquide légère à l'intérieur.
00:26Vous allez voir, ça fait toute la différence.
00:27En fait, quand j'étais petite, ma mère était responsable d'une chocolaterie.
00:29Mais chocolaterie créateur avec des bons chocolats de qualité.
00:31J'ai toujours eu l'habitude de boire vraiment des chocolats chauds vraiment excellents.
00:35Ensuite, la casserole, on la met sur le feu.
00:37Avec le lait, par personne, je mets une cuillère à soupe de cacao amer non sucré.
00:41Donc là, deux, puisque nous sommes deux.
00:43On attrape également des carrés de chocolat noir, 70% de préférence.
00:46J'en mets à peu près trois carrés par personne.
00:48Là, j'avoue que c'est approximatif, ça dépend de la gourmandise du moment.
00:51Là, on a un chocolat chaud pas sucré.
00:53On peut le sucrer avec du sucre de canne.
00:54De base, je fais ça.
00:55Mais puisque là, c'est un chocolat chaud spécial Noël, je le sucre au sucre d'orge.
00:59Je vais casser mon sucre d'orge en plusieurs morceaux pour que ça fonde plus facilement.
01:02Je mets à l'intérieur et je fouette énergiquement.
01:04Jusqu'à ce que la poudre de cacao se mélange bien au lait.
01:07Un seul sucre d'orge pour deux personnes, je trouve ça suffisant parce qu'on aime bien boire du chocolat chaud intense.
01:12Si vous préférez plus sucré, vous pouvez rajouter du sucre, ça va de soi.
01:15On ne peut pas appeler ça un chocolat chaud Noël s'il n'y a pas de cannelle.
01:17Donc bien sûr, on va rajouter de la cannelle et vraiment, je n'y vais pas de main morte.
01:20Vous n'avez pas remarqué que j'ai vraiment l'air sérieuse quand je vous présente un chocolat chaud ?
01:22Parce que pour moi, c'est un art en fait.
01:24Je ne rigole pas avec le chocolat chaud de Noël.
01:25Là, en gros, je laisse sur le feu et je mélange jusqu'à ce que les sucres d'orge et le chocolat noir à l'inférieur changent bien.
01:31Une fois que c'est ok, je peux les verser dans mes tasses.
01:33Et en général, il y en a toujours un petit peu pour la table parce que j'en mets toujours partout.
01:36Parce que voilà quoi.
01:37Ah là là !
01:37Bon, vous n'avez rien vu.
01:39Ensuite, ça c'est la base.
01:40On met toujours une petite chantilly au-dessus.
01:47Je mets toujours d'une petite fourchette à escargot.
01:49Je prends le chalumeau et je grille.
01:51Hop, par-dessus.
01:53On rajoute de la cannelle sans modération.
01:56Et voilà, le meilleur chocolat chaud de Noël ever.
01:59Personne ne peut me concurrencer là-dessus.
02:02C'est une dinguerie.
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