Μπεμπεκίδης Ζαχαροπλαστείο Ξάνθη

Youweekly

Watch Μπεμπεκίδης Ζαχαροπλαστείο Ξάνθη - Youweekly on Dailymotion

Transcript

00:00Μετά το φαγητό, όπως καταλαβαίνετε, κολλάει πάντα και ένα γλυκάκι.

00:03Αν μάλιστα είναι και το ασυναγώνιστο σουτζού κλουκούμ του Μπεμπεκίδη, τελείωσαν τα ψέματα.

00:08Γίνεται, κυρίες και κύριοι, να φύγουμε από την Ξάνθη χωρίς να δοκιμάσουμε το περίφημο σουτζού κλουκούμ?

00:15Όχι, βέβαια. Αυτό σκεφτήκαμε και εμείς.

00:17Και γι' αυτό ήρθαμε εδώ στο κέντρο της πόλης, στον κύριο Μπεμπεκίδη,

00:21ο οποίος έχει ένα από τα κορυφαία σουτζού κλουκούμ σε όλη την πόλη.

00:27Τι εννοούμε σουτζού κλουκούμ όταν λέμε, να μάθει και ο κόσμος, διότι δεν ξέρει.

00:31Ουσιαστικά μιλάμε για ένα μπαστούνι μακρόσθενο, με καρύδια, περασμένα σε σπάγκο, βουτυγμένα, μέσα σε νεζεστέ.

00:40Πολύ σωστά.

00:41Που είναι άμυλος ουσιαστικά.

00:42Είναι άμυλο, ναι, ζάχαρη, γλυκόζει και έχουμε και ένα ποσοστό μουστου για να διατηρήσουμε την παράδοση.

00:49Τέλεια. Λοιπόν, προσέξτε όμως, το σουτζού κλουκούμ δεν είναι ένα απλό γλυκό.

00:53Για να καταλάβετε ξεκίνησε όταν το μοίραζε ο Σουλτάνος στα χαρέμια του, στις ευνοούμενές του.

01:01Και μετά το πήρανε όλοι και το σερβίρουμε ακόμα και στα μοναστήρια σήμερα, τα δικά μας τα ελληνικά ορθόδοξα,

01:08όταν πάει ο πιστός μαζί με ένα ωραίο καφεδάκι.

01:11Ακριβώς.

01:11Το σουτζού κλουκούμ όμως, κυρίες και κύριοι, να ξέρετε, δεν είναι απλή υπόθεση.

01:15Πρέπει να έρθετε να το πάρετε εδώ από τον κύριο Μπεμπεκίδη.

01:18Γιατί? Διότι εδώ φροντίζουν πάνω απ' όλα να προσέξουν τον καταναλωτή.

01:24Ακριβώς.

01:24Ο Χρήστος Μπεμπεκίδης και η σύζυγός του Νάσια μαζί με την κόρη τους Έλενα

01:28είναι μια τρομερή ομάδα με επιμονή στην ποιότητα και την ευχαρίστηση του πελάτη.

01:33Το σουτζού κλουκούμ που θα φάτε θα είναι από τα καλύτερα που θα έχετε δοκιμάσει με διαφορά.

01:39Το μυστικό για το σουτζού κλουκούμ δεν είναι μόνο να είναι γευστικό.

01:43Είναι να το πάρετε και να το στείλετε εκεί που πρέπει φρεσκότατο.

01:47Φρεσκότατο.

01:48Αυτό λέει ο κύριος Μπεμπεκίδης, ότι εδώ φροντίζουν οι άνθρωποι κάθε μέρα να κάνουν παραγωγή.

01:53Κάθε μέρα να βγάζουν αυτές τις ποσότητες που θα φύγουν με βάση την εμπειρία τους

01:58για να το πάρετε στο σπίτι σας φρέσκο.

02:01Λοιπόν, εδώ τι σουτζού κλουκούμ έχουμε.

02:03Εδώ έχουμε λοιπόν, έχουμε σουτζού κλουκούμ με επικάλυψη φιλέ αμυγδάλου,

02:09ινδοκάριδο, φιστίκι αιγίνης, φιστίκι, τρούφα σοκολάτας, σουσάμι

02:15και το απλό με άχνη ζάχαρη.

02:19Σοκολάτα. Έχουμε κόψει με σοκολάτα. Έχουμε εδώ πέρα.

02:22Έχουμε κόμπένα με σοκολάτα.

02:23Να το, να το, να το παιδιά.

02:25Μία και έξω.

02:28Είναι πολύ ωραίο το λουκούμι σας και είναι αυτό που λένε και τα κορίτσια,

02:35ότι δεν κολλάει στο στόμα, στα δόντια και στα ούλα.

02:39Πού οφείλεται αυτό?

02:40Αυτό οφείλεται στο σωστό ψήσιμο, στη σωστή επεξεργασία

02:43και στον χρόνο που χρειάζεται να του δώσουμε για να βγει το σωστό αποτέλεσμα.

02:49Αυτό δηλαδή που το κάνει να μην κολλάει και να μην είναι πολύ μαλακό, δηλαδή άψιτο.

Category

Transcript

Be the first to comment

Recommended