Llega el Mundial de Asadores 2024: Paraguay presentará tres equipos

Canal ABC TV

Tres equipos paraguayos se preparan para participar en el Mundial de Asadores 2024, que se realizará en Montevideo los días 21 y 22 de septiembre. BBQ Paraguay, Tata Guaraní y Brasa Guaraní buscarán destacarse entre 41 equipos de 12 países, compitiendo en diversas categorías de asado.

Transcript

00:00Bueno, nosotros vamos a ahora involucrarnos en lo que es...

00:03¿A vos te gusta comer el asado, Maripile, verdad?

00:04Me gusta.

00:05Un delicioso asado con abundante más dioca y después ya se viene todo el refrescante.

00:10Totalmente. Me gustan las carnes, generalmente la que es sin hueso.

00:13Sin hueso, mira. ¿La costilla no te gusta?

00:15No soy tan costillera, por ejemplo.

00:16¿Sabes por qué vamos a hablar de asado?

00:18Porque Paraguay va a participar del Mundial de Asadores 2024 en Montevideo

00:22y uno de ellos es Nicolás López, que ya está en contacto con nosotros.

00:25¿Cómo estás, Nicolás? Bienvenido a los Estados.

00:27Buenas tardes.

00:28Buenas tardes a todos, a toda la audiencia.

00:32Un gusto estar acá y hablarles del Mundial de todo lo que vamos a hacer en estos días.

00:36Nicolás, contanos, ¿cómo se da esta posibilidad que Paraguay pueda estar presente

00:39en este Mundial de Asadores 2024, tengo entendido, en Montevideo, Uruguay?

00:45Bueno, sí, estoy acá con Fabián Delgado, miembro del equipo también de Barbecue.

00:49Estamos yendo a la interencia de Montevideo para la reunión ahora con el comité,

00:52presidentes, delegaciones, todos los participantes de todos los países, ¿verdad?

00:57Se da la invitación, hace ya dos años, Paraguay tenía dos cupos para traer dos equipos,

01:05se habilitó un tercer cupo también, entonces Paraguay al final trajo tres equipos que

01:09van a estar participando en el Mundial y también dos jueces, uno de los jueces de campo, que

01:14es el juez que recorre todo el predio con los colegas y otra juez que es una jueza ciega,

01:19que no ve el plato hasta que llegue a su mesa para la degustación y para probar.

01:24Hola Nicolás, te saluda a Maripili, quería saber cómo se desarrolla más o menos la competencia,

01:31tienen que hacer en la parrilla, tienen que hacer a la estaca, hay como diferentes modalidades de asado.

01:38Sí, así es, hay distintas modalidades, distintos tiempos y todas las proteínas, tenemos carne vacuna,

01:46tenemos cerdo, tenemos pollo entero, tenemos paleta de cordero y también tenemos un pescado uruguayo

01:51que es una corvina rubia, es un pescado de río muy tídeo acá en Uruguay,

01:56se hacen entregas cada cierto tiempo, a las tres horas, a las cuatro horas, a las cinco horas,

02:00y también tenemos, el segundo día tenemos también postre, que es un postre que hacemos a las brazas,

02:06que se entrega a las seis horas de tiempo de competencia, ¿verdad?

02:09Tienes un reglamento que seguir en el cual te limitan las cantidades de insumos, especias,

02:16te limitan las cantidades, por ejemplo, de manteca, te da solamente 500 gramos,

02:20500 litros de leche, 500 de crema de leche, cosas así.

02:23Entonces uno tiene que armar su práctica, armar su recetario,

02:26para poder respetar eso y no tener, o tratar de no tener errores el día de la competencia.

02:32Nicolás, hablando de no cometer errores, y bueno, para destacar un poco también

02:35cuáles son las virtudes del equipo que integran todos ustedes,

02:39para manejar un poco la expectativa de cómo Paraguay va a ir representado a este Mundial,

02:44porque tengo entendido que habrá representantes de hasta 12 países, ¿verdad?

02:48Sí, así es. En total son 40 equipos que compiten, hay gente de Argentina, Uruguay, por supuesto,

02:54gente de Brasil, colegas de Ecuador, Venezuela, Chile, Bolivia, Costa Rica, Panamá,

03:00o sea, es un Mundial, una competencia muy de confraternidad también,

03:06porque nos encontramos todos los colegas, y bueno, Paraguay trajo, como dije,

03:09tres equipos, al Mundial está el equipo de capitaneado por Ariel Váez,

03:13que se llama Tata Guaraní, el equipo de Gabriel Riveros,

03:16conocido como el negro, que es Braza Guaraní,

03:18y el equipo nuestro de capitanea, Leisman Salim, que estamos Leisman,

03:23Gustavo Barrios, está conmigo acá,

03:25Fabián Delgado, estoy yo,

03:27Nicolás López, y Miki Stocker del Chaco,

03:30que nos pudo viajar por motivos familiares acá,

03:32para la competencia, ¿verdad?

03:35¿Cómo nace Barbecue,

03:37y cómo se va armando

03:39este equipo, Nicolás?

03:41Bueno,

03:42¿Qué tal, cómo están, chicos?

03:44Les voy a contar la historia.

03:45La verdad que empieza con Leisman Salim,

03:50en enero de este año,

03:52con la idea de participar en esta competencia,

03:56me convoca a mí,

03:57yo no soy parrillero de corazón,

03:58yo soy chef,

03:59y me tira la idea,

04:01como para mí Leisman es un hermano

04:03con el cual trabajamos hace muchos años,

04:07con él dije, con él sí me animo,

04:09porque Leisman es un campeón mundial,

04:11él llegó a salir décimo,

04:13una vez en el campeonato mundial,

04:14y empezamos a armar el equipo

04:17y buscamos gente que tenga nuestra misma gana,

04:20de crecer juntos,

04:23de ir todos juntos hacia adelante,

04:25de que cuando alguien es bueno,

04:27le seguimos a toda esa persona,

04:29dividirnos a todas nuestras tareas,

04:31por ejemplo,

04:32cada uno tiene una tarea,

04:33yo por ejemplo,

04:34soy el que está con las guarniciones,

04:36con la salsa,

04:37otro se concentra en el cerdo,

04:38otro se concentra en el fuego,

04:40una tarea más importante,

04:41otro se concentra en el pollo,

04:42entonces nos queríamos complementar,

04:46ahí nos conocimos con Nico,

04:48se unió también Gustavo,

04:50se unió Niki,

04:51y probamos la química del equipo,

04:54y desde el principio funcionamos,

04:57desde el principio funcionamos,

04:58y ahí ya empezamos a seguir adelante,

05:00practicamos muchísimo en Paraguay,

05:02y de ahí también salió todo,

05:04tenemos que venir una semana antes,

05:06para practicar con los productos uruguayos,

05:08porque no es lo mismo,

05:09o sea,

05:10estamos practicando,

05:11acabamos de terminar hace 30 minutos,

05:13una práctica con pescado de acá,

05:16madera de acá,

05:17el clima de acá,

05:18condimento de acá,

05:20hasta tontería,

05:22como te voy a decir,

05:22las verduras acá,

05:24todo importa,

05:25así que así en serio,

05:26nosotros no lo estamos tomando,

05:28y la verdad que creemos que vamos a hacer un buen papel,

05:32que es lo que más importa.

05:33Fabián,

05:34ya que estamos ahí,

05:35cuántos productos,

05:36cuántas delicias hemos probado de tu mano,

05:39y hablando de guarniciones,

05:40Fabián,

05:41¿qué guarniciones podés presentar en este mundial,

05:43para ir sorprendiendo,

05:44y hacerle más favorito a nuestro país?

05:46No te puedo contar mucho,

05:52sí te puedo decir,

05:54que te voy a decir,

05:55por ejemplo,

05:55las indicaciones que nos dan,

05:58todos los sabores tienen que tener gusto de parrilla,

06:02entonces,

06:03todas las cosas que,

06:03por ejemplo,

06:04yo soy muy de cocina francesa,

06:06me gusta mucho la fusión de utilizar productos paraguayos,

06:09entonces,

06:10eran todas cosas pasadas por parrilla,

06:12entonces,

06:12por ejemplo,

06:13desde un locote,

06:15cortarlo chiquitito,

06:17pero vamos por parrilla,

06:18primero un golpecito,

06:19y le condimentamos con un poquito de pimienta,

06:21aco,

06:23aceite de oliva,

06:24pero todos los gustos,

06:25tienen que tener parrilla,

06:26incluso el postre,

06:26que recién dijimos,

06:27el postre,

06:28por más dulce que sea,

06:29pero tiene que tener gusto a humo,

06:31tiene que tener gusto a carbón,

06:34entonces,

06:34en eso estamos.

06:35Yo quiero saber si pasa,

06:37porque tienen que practicar tanto para esta competencia,

06:41si pasa en algún momento que dicen,

06:42ya no quiero comer asado,

06:44ya no quiero saber nada del asado.

06:48No,

06:49jamás,

06:49creo que es una profesión hermosa,

06:51así como todas,

06:53y la alegría de poder cocinar,

06:55más que nada,

06:56entre amigos,

06:57entre colegas,

06:58compartir algo tan lindo como es nuestro asado,

07:01nuestra cultura asadera paraguaya,

07:02y sobre todo hoy día representada al país,

07:05tanto nosotros como los otros dos equipos,

07:07yo creo que ninguno de los ocho o doce que estamos participando,

07:10se va a cansar de cocinar y de comer,

07:13todas las pruebas que estamos haciendo,

07:14eso es algo difícilmente pasar,

07:16es muy complicado.

07:18Bueno,

07:18y cuéntenos,

07:19¿cómo podemos hacer nosotros para ir siguiendo la competencia?

07:22Si esto se va a transmitir,

07:23tal vez sea por algún portal,

07:25alguna página web,

07:26alguna red social.

07:29Tenemos entendido que no va a haber prensa en vivo,

07:32ese día,

07:33si van a haber prensa que van a estar grabando,

07:35con todo el contenido y demás,

07:37la página mundial,

07:38está en Instagram como,

07:39arroba mundial de asadores 2024,

07:42tiene un logo así,

07:43con unos colores bien uruguayos,

07:45obviamente,

07:46ahí se están subiendo y compartiendo,

07:49todos los contenidos,

07:50de los colegas,

07:51asadores,

07:51de las reuniones,

07:52de las marcas,

07:53de los oficiantes,

07:54y por supuesto,

07:55ese día de competencia capaz,

07:57nos dijeron que capaz,

07:58haya una transmisión en vivo,

07:59no sabemos si ellos por YouTube,

08:01eso todavía no tenemos en claro,

08:02pero la página principal,

08:04que es el Instagram de arroba mundial asadores 2024,

08:07es la donde más se suben todos los contenidos,

08:09de esta fiesta que es el asador.

08:11Bien,

08:11bueno Nicolás,

08:12Fabián,

08:13desde aquí en Ciestado,

08:14le deseamos todo el éxito,

08:16toda la suerte,

08:17nos ponemos la camiseta de la selección,

08:19estamos orgullosos de que nos representen,

08:21y bueno,

08:21esperamos que tengan,

08:22la mejor participación,

08:24que el asado paraguayo,

08:25hecho por ustedes,

08:26realmente,

08:27quede calificado entre los primeros,

08:29y que traigan el premio,

08:30¿verdad?

08:31Amén,

08:32amén,

08:32que así sea,

08:33la verdad,

08:33como dijo el compañero Fabián,

08:35trabajo,

08:36un trabajo muy largo,

08:37hasta madrugadas,

08:39inclusive algunos días,

08:40pero estamos muy contentos,

08:41estamos muy orgullosos,

08:43motivados,

08:44capaz un poco cansados,

08:45las piernas,

08:46qué sé yo,

08:47pero súper motivados,

08:48que podemos lograr Dios,

08:49mediante un buen resultado para el país,

08:51y dejar nuestro asado,

08:53y la carne paraguaya,

08:54en un nivel altísimo.

08:55Bueno,

08:55y desde acá,

08:56queremos comprometerles,

08:57ya que si ganan el premio,

08:58que si son los ganadores,

08:59puedan visitarnos,

09:00y bueno,

09:01compartir también con nosotros,

09:02parte de su producto,

09:04¿verdad?

09:05Yo creo que,

09:06promesas así,

09:07tenemos en muchos programas,

09:08muchos colegas,

09:10también el restaurante,

09:11así que Dios quiera,

09:12Dios quiera que eso ocurra,

09:14que lleguemos a un resultado,

09:15muy bueno para el país,

09:16y vamos a estar seguramente,

09:17compartiendo tanto con ustedes,

09:18como con,

09:19con todo lo que se sumaron,

09:20y nos dio nuestro apoyo,

09:21este espacio,

09:22para poder hablar un poco,

09:23del mundial y nuestro equipo.

09:24Claro que sí,

09:25todo el éxito,

09:26acá dicen los muchachos,

09:27si no ganan,

09:27igual vengan,

09:28quieren probar el asado de ustedes,

09:30así que,

09:30muchas gracias y éxitos,

09:31¿eh?

09:32Gracias por el tiempo y el espacio,

09:34que estén bien,

09:35gracias.

09:35Así conversamos entonces,

09:37con los representantes paraguayos,

09:38en el mundial de asaderos,

09:40Nicolás López,

09:40Fabián Delgado,

09:41¡Gracias!

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