La calidad de los alimentos frutihortícolas que llega a nuestros hogares, depende tanto de los productores, como de la cadena de distribución. Hoy vamos a conocer más de cerca todo lo que implica este eslabón dentro de la cadena productiva.
00:00Seguimos en Gente y Negocios y ya listos para recibir a nuestra siguiente invitada.
00:04Se trata de Alejandra Herrera, propietaria de Agrosá, Frutas y Hortalizas, a quien ya le damos la bienvenida.
00:11Bienvenida, Alejandra, ¿cómo estás?
00:13¿Qué tal? Mucho gusto.
00:15Un gusto tenerte acá también y queremos saber cómo nace Agrosá, hace cuánto tiempo están en el mercado y por qué el nombre de Agrosá.
00:22Bueno, Agrosá nace hace nueve años, se constituye en el 2016 vía legal.
00:31En el 2016 los socios somos mi marido Óscar Aguilera y yo, pero previo a la constitución ya estuvimos incursionando en el rubro,
00:42trabajando en la empresa de mi hermano, en el abasto que también está en el rubro, en su empresa.
00:49Es donde aprendimos muchísimo acerca del rubro, después fuimos escalando de a poco y finalmente decidimos con mi marido formar la sociedad anónima.
01:02¿Y las frutas y hortalizas que producen son de producción propia o también traen diversos productos afuera?
01:08Aproximadamente un 40% es lo que se produce, es producción nacional, que acopiamos de los productores.
01:23Traemos de distintos puntos del país como son de Caguazú generalmente, lo que es tomate, pepino, berenjena.
01:31Traemos también banana de esa zona, traemos también del norte del país, específicamente de Guayaibí, lo que es piña, limón, tahití.
01:44Después traemos también de la zona de cordillera, de arroyos y esteros, mucha producción de tomate también en arroyos y esteros.
01:53De esas zonas, después el resto de los productos que comercializamos son importados, importamos desde Brasil y Argentina.
02:04De Argentina también traemos lo que son papa, cebolla, naranja, manzana, pera, toda esa variedad.
02:10Y de Brasil los surtidos como son ciruela, mamones, todos esos productos que no se producen de manera local.
02:18Y Ale, ¿qué criterios tienen en cuenta a la hora de seleccionar los productos?
02:22Y el criterio principal que tenemos en cuenta es la calidad, la forma, el tamaño, por ejemplo, el color también, claro.
02:35Por ejemplo, una papa que tiene una mala forma, eso ya se descarta, ya no es apto para proveer a los supermercados.
02:42Sí, totalmente.
02:44Y en cuanto a la comercialización y distribución, ¿a qué zonas del país están llegando los productos?
02:49¿Y cuáles son los canales de venta que tienen actualmente?
02:52Sí, actualmente estamos llegando hasta Pedro Juan Caballero, hacia la zona norte.
02:59Enviamos hasta Pedro Juan, también enviamos hacia esa zona en la ciudad de Santa Aní, en Santa Rosa de la Guaradú.
03:06Después, en la zona de Paraguay, estamos llegando hasta Carapéhuá, en la zona de Cordillera, llegamos hasta Cacupé.
03:15Y el resto es por distribuirmos en área metropolitana.
03:22También suelen realizar ferias en su local propio, ¿verdad?
03:25Sí, sí, hace poco empezamos.
03:26¿Y dónde mismo queda el local?
03:27El local queda en Fernando, Fernando Zona Sur, Fernando Lamora Zona Sur.
03:32Ahí queda el local.
03:35De hecho, hace poco nos mudamos en nuestro local propio.
03:39También cabe destacar eso.
03:41Estamos muy orgullosos de haber logrado llegar a un local propio, porque en nuestro rubro eso es un poco difícil.
03:50En enero, justamente, estuvimos mudándonos a nuestro local propio, después de varios años, después de haber sido un sueño, lo hicimos realidad y estamos muy contentos.
04:03Estamos en Fernando de la Mora y las ferias se realizan en nuestro local.
04:10Estuvimos haciendo este sábado, fue justamente la segunda feria que estuvimos haciendo y tuvimos muy buena receptividad de parte de los clientes.
04:19Ya que estamos ofreciendo buenos precios, la verdad, también vendemos productos elaborados artesanalmente, como son queso paraguay, huevos rancheros, mermeladas caseras.
04:32Esos productos caseros que es difícil conseguir por asunción, ¿verdad?
04:37Claro.
04:37Estamos también ofreciendo ese tipo de productos y estaremos realizando estas ferias como cada 15 días, dos veces al mes.
04:45¿Y qué ventajas tienen los consumidores de ir a adquirir los productos ahí a la feria en vez de ir a algún otro canal de distribución?
04:52Y la mayor ventaja es el precio. Tenemos precios mucho más accesibles que los supermercados de la zona.
05:00Sí. ¿Podríamos hablar de algún volumen semanal o mensual de los productos que ustedes están distribuyendo?
05:07Sí. De momento, o sea, en esta época que la consideramos temporada baja, estamos hablando de unos 105.000 kilos semanal, aproximadamente, mensualmente sería eso,
05:22como 420.000 kilos mensual. Eso en esta época. Después, en la época de temporada alta que entre los meses de septiembre a enero, eso aumenta.
05:37Claro. ¿Y con cuántos colaboradores cuenta actualmente Agrosá?
05:41Actualmente contamos con 63 colaboradores distribuidos en la…
05:46¿En cuántas áreas?
05:47En la parte administrativa. Tenemos cuatro funcionarios. También nosotros que trabajamos en la parte administrativa, los dueños.
05:54Tenemos 10… Ah, también no mencioné anteriormente que tenemos producción propia también. Tenemos un local o una finca productiva en la zona de Cacupe.
06:05Tenemos una…
06:07¿Qué están produciendo ahí?
06:08Producimos variedades de cebolla, cebolla blanca, cebolla morada, lechuga repollada, lechuga piratí. Tenemos batata, tomate cherry casi todo el año. Tenemos varios invernaderos y estamos haciendo este tipo de cultivos bajo invernadero.
06:28Y el resto de los cultivos como son lechuga repollada, lechuga piratí, hacemos bajo malla. Tenemos muy buena producción.
06:35Bien. Hablando de las plataformas electrónicas y eso, Alejandra, ¿cambió el sistema de comercialización a tu criterio de las frutas y de las verduras con la presencia de estas nuevas tecnologías?
06:48Y yo diría que no, ya que somos nosotros mayoristas, entonces no cambió mucho.
06:55Pero sí, para lo que serían las ferias y ventas a minoristas, sí, vamos a estar innovando más lo que sería en las redes sociales.
07:03También estamos proyectando hacer nuestras ventas minoristas vía delivery o vía pick-up, como para que la gente pueda acceder más fácilmente a nuestros productos sin moverse de la casa.
07:14Porque eso es lo que mucha gente que no tiene tiempo busca.
07:17Pero sin embargo también nos damos cuenta de que las mujeres, las personas que hacen las compras, más bien prefieren irse hasta el local, tocar las mercaderías, oler incluso.
07:31Y elegir, ya que son productos perecederos, entonces prefiere eso la gente.
07:36Sí, hay que olerlos, hay que tocarlos.
07:38Bueno, la verdad que a mí me pasa eso con las ofertas que hay en las redes sociales, uno no puede apreciar realmente la calidad del producto, la calidad.
07:49Entonces, pero van a tener, tienen previsto trabajar también ahí con delivery, el sistema de delivery también.
07:57Sí, estamos innovando, estamos en un periodo aún de aciertos y errores.
08:01Entonces, tuvimos mucha concurrencia en estas dos ferias que hicimos, pero todavía estamos un poco lentos en la parte de cobranza, como son productos pesables, primero se tienen que pesar.
08:12Y entonces, ahí es donde se acumula un poquito la fila, pero eso vamos a ir mejorando en las próximas ferias.
08:19También están comprometidos con la sustentabilidad siempre, ¿verdad?
08:23¿Qué sucede, por ejemplo, con las devoluciones y con los desechos de los productos que hacen ustedes?
08:29Sí, por una parte están las devoluciones, ya que nosotros trabajamos con devoluciones en los supermercados.
08:36Esas devoluciones vuelven a retirar nuestros móviles y volvemos a vender esas mercaderías a precios muy inferiores, por cierto.
08:46También, por otra parte, están los productos que salen de la selección, de la clasificación de nuestros productos in situ.
08:54Esos productos también los volvemos a vender a precios inferiores.
08:59También hay productos que ya no podemos volver a comercializar, como son las hojas del repollo, de la cebolla, de la lechuga y otros residuos orgánicos que no se pueden volver a comercializar.
09:15Lo llevamos hasta nuestra finca productiva en Cacupé y de eso nuestros funcionarios se encargan de realizar compostaje para el abono de nuestras hortalizas en el campo.
09:27Y de residuos inorgánicos generamos muy poco, casi nada.
09:32Lo que son, como decirte, cajas de madera, cajas de cartón, lo volvemos a reutilizar.
09:40Así que casi nada de inorgánico generamos en nuestro local.
09:44Y desde el lugar que les toca ocupar en la cadena productiva, Alejandra, ¿cuáles son los mayores obstáculos que ustedes observan para la producción y también para la distribución de los productos frutiortícolas?
09:56Y la verdad que son varios los problemas, los obstáculos.
10:02Principalmente, como se tratan de productos producidos bajo tierra, producidos gracias a la naturaleza, dependemos mucho de las condiciones climáticas.
10:16Y como las condiciones climáticas últimamente son muy adversas, entonces muchas veces los productos no están saliendo bien, no estamos contando con buena calidad de muchos productos.
10:31Y esto hace que tengamos muchas mermas, muchas pérdidas, porque cada vez más tenemos clientes, consumidores, el mercado está más exigente.
10:41Entonces, necesitamos que los productos sean de mejor calidad para ofrecer también mejor servicio.
10:49Por otra parte, está también la continuidad de la producción, es decir, producir cultivos de manera escalonada.
11:01Mucho pasa acá en Paraguay, que de repente se cultiva, un ejemplo, pepino.
11:07Se cultiva un pepino durante unos meses, cuando no se hace escalonado la producción, se termina la producción de este producto, de esta hortaliza, y nos quedamos sin producción de este producto.
11:21Entonces, es ahí donde el precio sube.
11:24Y cuando el precio sube, o sea, el precio sube y también cuando no hay abastecimiento local, tenemos que traer, importar de otro lugar.
11:34Y los costos de importación son más altos que de comprar de zona local.
11:41Bueno, esos son los principales obstáculos.
11:43¿Qué productos son los que no pueden faltar en la canasta familiar paraguaya?
11:47¿Qué productos proteortícolas?
11:49El tomate principalmente.
11:50Sí, son más consumidores de tomate.
11:52Tomate, papa, cebolla ya en tercer nivel, digamos, la naranja, la banana, son los que sí o sí tienen que estar en la canasta familiar.
12:02Bueno, finalmente, si puedes hacer de vuelta la invitación para la feria, ¿y dónde se los puede ubicar?
12:10¿A través de las redes o en qué número de contacto?
12:13Sí, el 3 de agosto vamos a estar haciendo nuestra siguiente feria, sería la tercera edición.
12:20Y el número de contacto, ¿puedo decir mi número?
12:24Sí, sí, sí, claro.
12:24Bueno, 0981-323-542 es mi número de teléfono.
12:29Y también estamos en las redes sociales, estamos en Instagram.
12:32¿Cómo están en las redes?
12:34Agroza.
12:35Agroza.
12:35Sí, sí, agroza, sí mismo, agroza y ahí estamos publicando la fecha y la hora de nuestras ferias.
12:43¿Algún proyecto futuro que tengan para agroza?
12:46De momento queremos ampliar nuestra finca productiva para poder tener más, diversificar mejor nuestra producción, tener más variedad, también llegar a más clientes, afianzar, seguir afianzando lazos con nuestros clientes.
13:09Porque la verdad que hace muchos años estamos con los mismos clientes, se nota que les gusta nuestro trabajo, nuestro servicio y quisiéramos seguir ofreciéndoles ese servicio, ese afianzamiento con nuestros clientes.
13:32Y también en cuanto a las ferias, sí, queremos llegar a más clientes con nuestra venta minorista.
13:41No sabemos si es que nos va bien, de repente más adelante abrir incluso algún local abierto todos los días en la semana en nuestro local ahí de Agroza.
13:52Sí.
13:52O sea, esos son nuestros proyectos a futuro.
13:56Me encanta.
13:57Bueno, Alejandra, gracias por tu tiempo, gracias por la visita.
13:59Gracias a usted.
14:00Así estuvimos con Alejandra Herrera, propietaria de Agroza Frutas y Hortalizas.
Sé la primera persona en añadir un comentario