- hace 2 días
Gustavo Koo, CEO del Grupo Las Tacuaras S.A., comparte en ABC TV el origen, crecimiento y posicionamiento de su marca Nutrihuevos que ya tiene 50 años en el mercado paraguayo. Además de la constante innovación que le permite seguir creciendo, la empresa apunta al compromiso social a través de la sostenibilidad y el trabajo con la comunidad.
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00:00Bueno y es un honor para nosotros recibir en la tarde de hoy al CEO de una empresa que además de productos de primera calidad
00:07también está altamente comprometido con proyectos de responsabilidad social.
00:11Nos referimos al señor Gustavo Co, gerente general de las Tacuaras para Nutri Huevos.
00:17Muy buenas tardes Gustavo, ¿cómo estás?
00:19Buenas tardes Male, un honor estar aquí contigo, muchas gracias por la invitación.
00:23Bueno, un gusto recibirte y queremos saber un poco sobre la historia de la empresa,
00:28o sea, ¿cómo nace la empresa? Queremos conocer un poquito más a fondo cómo se dio todo esto
00:33y bueno, llegar a ser hoy una de las empresas mayores en el rubro, como todos conocemos.
00:38Gracias. Justamente este año cumplimos 50 años de trayectoria como Nutri Huevos.
00:46La empresa inicia con mi padre, él había llegado al Paraguay en el año 65,
00:52llegó prácticamente sin medios, sin fondos, ¿verdad? Hizo varias cosas,
00:59hasta que en el año 74 se da la oportunidad de comprar una granja avícola ya formada de la familia Angulo.
01:08Mi padre no tenía medios para pagar, pero este señor Angulo, a quien estamos eternamente agradecidos,
01:16vio en que mi padre podría honrar la deuda y le vendió la granja en cuotas a 10 años, ¿verdad?
01:24Así inicia con 40 mil ponedoras.
01:28La granja está ubicada en la ciudad de San Lorenzo, eso lo operó hasta el año 97, 98.
01:35En el año 97, sus hijos, que somos la segunda generación, nos incorporamos a la empresa
01:41y decidimos ya construir una nueva planta mucho más alejada de la ciudad, en el distrito de Villeta.
01:49Y ahí comenzamos la construcción de lo que hoy es Nutri Huevos, ¿verdad?
01:53Ya lleva, bueno, 27 años.
01:57¿Cuáles fueron, Gustavo, los hechos más significativos de este crecimiento que se dio?
02:01Yo creo que hubo muchos. Primeramente, mi padre hizo que la empresa sea exitosa,
02:12era a mucho menor escala, pero eso permitió que sus cuatro hijos pudiéramos estudiar en el exterior.
02:21Yo creo que fue un privilegio porque los cuatro terminamos la secundaria en Estados Unidos
02:26e hicimos todos la universidad allá.
02:29Eso nos abrió, además del estudio, yo creo que nos abrió una visión mucho más amplia de lo que es el mundo.
02:37Y cuando volvimos a Paraguay, creo que aplicamos eso.
02:40Por eso es que cuando volvemos, decidimos seguir el negocio familiar,
02:45pero ya con tecnología, con mucho profesionalismo.
02:48Y bueno, compramos un nuevo predio y ahí empieza todo.
02:53Si hablamos de hitos, yo creo que hubo varios.
02:57Primero, la formalización.
02:59Estamos hablando de los años 90, donde la gran mayoría de las empresas no eran formales.
03:07Y lo nuestro también.
03:09Pero decidimos que si nuestra empresa iba a ser grande en algún momento,
03:14tenía que tener cimientos muy sólidos.
03:16Entonces, hubo un proceso de formalización.
03:19Y no es un proceso que hoy decidí hacer formal y mañana lo terminamos.
03:23Es un proceso larguísimo, en donde realmente hicimos muchos cambios internos.
03:33Pero bueno, hoy día es una empresa muy sólida que cumple todas las leyes laborales, impositivas.
03:42Estamos en el ranking de empresas que más pagan impuestos.
03:46Entonces, eso nos da una base sólida.
03:50Y también yo creo que lo que ayudó a que Nutri Huevo esté hoy donde está es siempre la innovación.
03:57Siempre quisimos estar, nunca fuimos el mayor productor de huevos,
04:00pero sí estuvimos dos, tres pasos adelante en cuestiones muy innovadoras.
04:06Y yo creo que eso nos posicionó.
04:08Y bueno, hoy día estamos ahí a la par como mayor productor de huevos en el país.
04:14A nivel de equipamientos tecnológicos y todo esto.
04:16Sí, sí.
04:17No solo eso, sino que en el packaging, en la marca, en cómo manejar la empresa.
04:24Y hace, no sé exactamente cuántos años, pero yo diría unos 15 años atrás,
04:30dimos yo creo que un paso trascendental para la empresa en donde, bueno, nosotros no sabíamos
04:37lo que era el concepto de sostenibilidad, responsabilidad social.
04:42Empezamos con acciones filantrópicas en donde mi padre dice,
04:46este país me dio todo a mí, yo de alguna manera tengo que retribuirle.
04:51Entonces nosotros no teníamos idea de qué hacer y dijimos, bueno,
04:56si Corea está hoy día donde está por el nivel de educación que tiene,
05:02invertamos en educación.
05:04Y así es que adoptamos escuelas de nuestras comunidades, escuelas públicas,
05:08que donde iban los hijos de los colaboradores y muchas de esas escuelas
05:14prácticamente olvidadas por el ministerio, que se caían a pedazos.
05:19Y para después de nuestra intervención de dos, tres años,
05:22quedaban como cualquier escuela privada aquí de Asunción, ¿verdad?
05:27Hicimos eso con dos o tres escuelas y en ese interín aprendimos el concepto
05:34de responsabilidad social.
05:35Nos dimos cuenta que lo que hacíamos era filantropía,
05:37filantropía no tenía tanto que ver con el negocio y lo seguimos haciendo
05:42porque yo creo que con tantas necesidades tenemos que hacer todavía
05:46filantropía, ¿verdad?
05:48Pero cambiamos el modelo, primero aplicamos todos los conceptos
05:54de responsabilidad social, que son los siete ejes.
05:57Empezamos primero en la gobernanza, el gobierno corporativo,
06:00que es importante, ¿verdad?
06:02Pero bueno, ¿qué buscamos con todo esto?
06:04Todo el triple impacto de valor, no solamente un resultado económico,
06:09que es muy importante, una empresa que no es rentable,
06:12no tiene posibilidad de crecer, pero también nos enfocamos en tener
06:17un impacto positivo en lo social y lo ambiental.
06:21O sea, es un concepto muy sencillo.
06:23Hoy día ya no se habla más de RSE, se habla de empresas sustentables y no es una moda,
06:29esto está para quedarse y yo creo que te da la licencia para operar y para prosperar
06:35porque el público consumidor hoy día está muy informado y una empresa,
06:42se dice que tardas 10 años para construir la reputación de una empresa
06:47y con un error a través de redes sociales, ese esfuerzo se puede fumar en segundos.
06:53Entonces, es muy importante trabajar en todo este concepto de sostenibilidad,
07:00de trabajar con la comunidad, de trabajar con tus colaboradores,
07:04de tener muchas alianzas y bueno, es la licencia que te otorga para operar.
07:11Sin duda, todo esto son parte de los motivos que la están posicionando,
07:14cada año vemos que están entre las empresas del top de ranking de marcas,
07:19arriba, arriba y todos estos motivos que nos estás dando,
07:22obviamente son más que valideros, sobre todo el tema de la responsabilidad social.
07:27¿Y cuántas familias actualmente conforman las Tacuaras, la familia de Nutri Huevos?
07:31Bueno, las Tacuaras hoy día tiene, el grupo de las Tacuaras tiene cuatro unidades de negocios,
07:37lo que es Nutri Huevos, es lo que cumple 50 años, pero dentro de las Tacuaras S.A.,
07:45que es la razón social, tenemos una unidad ganadera que está en el Chaco
07:50y tenemos una planta de fertilizantes y dos empresas de desarrollo inmobiliario.
07:58Solamente las Tacuaras emplean cerca de 400 colaboradores,
08:04Organitec estamos con unos 50 o 60, en la estancia no tanto, 12 colaboradores.
08:13Y bueno, en el rubro inmobiliario nosotros hacemos todo outsourcing,
08:18o sea, contratamos, entonces estás propio, excepto por el comercial y administrativo no tenemos mucho.
08:24Pero así estamos.
08:25Gustavo, hay un mito con respecto al consumo exagerado de huevos, ¿verdad?
08:30Sí, sí, sí.
08:30¿Qué gestiones ustedes desarrollaron desde la empresa para promover el aporte del consumo de los huevos,
08:37¿verdad? En la alimentación.
08:38Sí, así como decís, Male, esto es un mito, ¿no?
08:41O sea, es un mito y realmente en los años 80 y 90 perjudicó a la industria de huevos a nivel mundial
08:49y eso quedó con la gente durante mucho tiempo.
08:53Eso en Estados Unidos a principios de los años 2000 ya estaba totalmente erradicado.
09:00Ellos hicieron un trabajo de investigación muy grande pagado por los productores
09:06con la Universidad de Harvard, con 150 mil personas aproximadamente.
09:11Ese era el mostrario en donde hicieron un seguimiento de cómo es su vida, cómo es su consumo, cómo es su vida
09:21y ahí sale el resultado de que el huevo, si bien muchos alimentos tienen colesterol,
09:27el colesterol de los alimentos no tiene nada que ver con el colesterol sanguíneo que es lo que perjudica la salud.
09:34El colesterol sanguíneo tiene mucho más que ver con tu estilo de vida,
09:37una vida sedentaria, de comer muy mal, ¿verdad?
09:45Y entonces aquí en Paraguay también decidimos traer a este científico que había hecho ese estudio
09:51y realmente hicimos un trabajo de hormiga.
09:54Hoy día las Tacuaras tienen un departamento de nutrición con nutricionistas
10:00y lo que hacemos es, además de enseñar en las facultades de nutrición,
10:07hacemos visitas a todos los médicos, a los pediatras, a los nutricionistas,
10:14con un boletín y todos los estudios que nosotros tenemos y de esa manera vamos educando, ¿verdad?
10:19O sea, es un trabajo realmente que lo llevamos haciendo más de 10 años.
10:26Y yo creo que con eso logramos erradicar el tema del miedo a comer huevo.
10:32Sí, así es.
10:34Totalmente.
10:34¿Y cómo implementa la firma el bienestar, la capacitación de sus empleados?
10:42Sí, nosotros lo que hacemos antes, o sea, la alta gerencia decidía qué hacer en beneficio de los colaboradores.
10:50Entonces, nosotros hoy día yo creo que tenemos un sistema muy bien manejado por un departamento de sostenibilidad
10:57en donde los colaboradores nos dicen cuáles son sus necesidades.
11:03Para ponerte como ejemplo, no sé si escuchaste alguna vez esta herramienta,
11:08semáforo de la pobreza, de la Fundación Paraguaya.
11:11Ah, sí.
11:12Sí, bueno. Es un semáforo que tiene 50 indicadores y nosotros fuimos una de las primeras empresas en aplicarlo.
11:19Lo habíamos hecho en su momento con la ADEC y hasta el momento lo seguimos haciendo.
11:24No podemos decir, no podemos ser una empresa que apoya los ODS y el objetivo número uno del ODS
11:31habla de erradicar la pobreza para el 2030 cuando tenemos colaboradores en situación de pobreza.
11:38Entonces, lo aplicamos hace unos 6, 7 años y esa herramienta nos permite ver dónde están las necesidades en nuestros colaboradores.
11:49Y cuando hablamos de necesidades no son solamente económicas.
11:52Cómo están las condiciones de su hogar, ¿verdad?
11:55Si necesitan una mejor cocina o un baño moderno.
12:00Bueno, nosotros como empresa otorgamos beneficios para o comprar un terreno o construir una casa o mejorar su hogar, ¿verdad?
12:08Por ejemplo, todo eso nace de este semáforo que nos ayudó a enfocar para ver cómo ayudar mejor
12:16o cómo mejorar la calidad de vida de nuestros colaboradores.
12:19Si ustedes fueron una de las primeras empresas en sumarse a esa iniciativa de la Fundación Paraguaya.
12:24Exactamente. La Fundación Paraguaya firma un convenio con la ADEC y lanza un piloto llamado Empresas Sin Pobreza.
12:33Nos habíamos anotado unas 15 empresas.
12:37Eso permitió mejorar la herramienta, los indicadores y luego lanzamos ya a nivel nacional.
12:45Y creo que la Fundación Paraguaya vende esto a nivel mundial hoy día.
12:50Pero a nosotros nos ayudó para identificar dónde estaban las necesidades y cómo podíamos mejorar la calidad de vida.
12:57Pero tenemos muchas otras herramientas.
13:00¿En qué consisten, Gustavo, los bosques certificados?
13:03El programa este de reforestación que llevan adelante.
13:06Sí. Bueno, nosotros tenemos como objetivo, y esto no es algo que nos pide o nos obliga al MADES.
13:15Si bien en la ganadería creo que el 25% de tu estancia tiene que tener, tienes que conservar el bosque.
13:24En el rubro avícola no es así, pero nosotros decidimos que creo que el 60% de nuestro predio que está en billeta,
13:31donde está nuestra planta industrial, de 125 hectáreas, lo queremos reforestar.
13:36De hecho, que ya está reforestado, solamente necesitan que estos árboles tengan un cierto grosor y una densidad para lograr la certificación.
13:45Y bueno, teníamos una sección donde vimos que ya tenía los parámetros para ser certificado.
13:52Y fue una tarea muy larga porque nadie había certificado un bosque.
13:57Creo que duró tres años.
13:59Y bueno, pero lo hicimos por una convicción nuestra y tenemos un poco más de 10 hectáreas de bosque certificado.
14:09Maravilloso.
14:09En el departamento central y creo que el único bosque certificado aquí en este departamento.
14:15Impresionante.
14:15Gustavo, en tu opinión, ¿cómo han ganado la confianza en un rubro tan competitivo como es la alimentación a través de todos estos años?
14:23Si son hoy por hoy preferencias de los clientes.
14:25Bueno, yo creo que también la certificación de calidad que tenemos, la ISO 22000, la ISO 9001, eso ayuda a dar una confianza al consumidor.
14:38Porque no es solamente lo que decimos, sino que es un producto certificado.
14:42De hecho, que de México para abajo hay solamente cinco productores de huevos que tienen la ISO 22000.
14:49Entonces, fue un proceso muy riguroso de cambiar la cultura de trabajo y la cultura de la inocuidad.
14:57Hacerle entender a nuestros colaboradores en qué se basa la inocuidad, ¿verdad?
15:02Entonces, enseñarle muchos conceptos, muchos términos.
15:07Eso nos llevó aproximadamente tres años de trabajo previo antes de certificarlo.
15:12Y hoy día todo está padronizado.
15:14Yo creo que también los valores de la empresa, mucha transparencia, nuestra ética,
15:20todo lo que hacemos en acciones de sustentabilidad hizo que los consumidores nos prefieran.
15:27Totalmente. Bueno, Gustavo, por último, contanos qué proyecciones tienen a futuro.
15:32Bueno, queremos seguir apostando por el país.
15:35Yo creo que Paraguay sigue siendo el país de las oportunidades.
15:40Tenemos, bueno, la Fundación Getulio Vargas dice que tenemos el mejor clima de negocios
15:45por creo que siete años consecutivos.
15:48Eso no es un dato menor.
15:50Entonces, nosotros los empresarios tenemos que dar de nosotros como para seguir creando riqueza
15:56y que esa riqueza tenga un efecto pirámide.
15:59O sea, no se puede repartir si no se genera riqueza.
16:02Y yo creo que estamos muy bien encaminados el sector privado en eso
16:06y en algún momento se va a sentir todo hasta en la base de la pirámide.
16:11¿Verdad? Esto toma tiempo.
16:13Nosotros como empresa queremos seguir creciendo tanto en NutriHuevos
16:17y en las otras cuatro unidades de negocios
16:19y seguir invirtiendo en lo social también a Paraguay.
16:26En este último bloque me gustaría hablar un poco del aporte que hicimos
16:30en este tema de educación.
16:33La primera infancia no era una política pública en el país hasta hace muy poco.
16:40Nosotros, yo como miembro de UNICEF, nosotros los consejeros dijimos
16:44tenemos que lograr que la primera infancia, los primeros mil días de vida sean cuidadas
16:51porque son los mil días más importantes de UNICEF.
16:54Que determinan el futuro de las personas.
16:56Exactamente, exactamente. Entonces, ahí es donde vimos que cómo podríamos desde UNICEF
17:04contribuir y lograr que sea política pública.
17:07Y bueno, construimos desde UNICEF dos centros de primera infancia.
17:12Eso a nosotros nos ayudó como empresa a ver los modelos.
17:16Y hay un artículo del Código Laboral que dice que cuando una empresa tiene más de 50 colaboradores
17:22está obligado a tener una guardería dentro de la empresa.
17:26Entonces, nosotros dijimos, bueno, no estamos cumpliendo, tenemos que cumplir.
17:30Veamos qué hacen las otras empresas y construyamos, copiemos lo que está bien.
17:34No había ni una sola empresa que cumplía.
17:37Entonces, aprendimos un poco de UNICEF.
17:40Aprendimos de un centro que está en Aregua, que es manejado por la Gobernación Central.
17:45Tomamos la mejor metodología, nos pareció que la metodología de Reggio Emilia,
17:52que es de Italia y que es la mejor metodología para la primera infancia.
17:59Adoptamos eso y construimos nuestro primer centro en la ciudad de Villeta,
18:05donde tenemos la mayor cantidad de colaboradores.
18:07Primero lo íbamos a construir dentro de la empresa, pero cuando vimos la inversión que requería
18:14y el costo operativo dijimos, si esto no lo abrimos a la comunidad, nunca va a ser autosustentable.
18:20Entonces, construimos más cerca a la ciudad de Villeta y hoy día tenemos 35 niños de cero,
18:29o sea, de cuatro meses hasta los tres años.
18:32Y se convirtió en un modelo, el MEC nos pide en el gobierno anterior la donación del diseño arquitectónico.
18:43Nosotros con mucho gusto lo donamos.
18:45El MEC ya construyó 20 de estos centros con la misma arquitectura.
18:51Y bueno, yo creo que esa sería un poco nuestra contribución.
18:54Seguir apostando en esos primeros mil días de vida,
18:57que es esencial para todo ser humano y más todavía en Paraguay,
19:02donde tenemos tantos desafíos en capital humano.
19:06Entonces, seguimos trabajando en eso.
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