El presidente de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) Dr. Hugo Idoyaga habló para ABC Rural sobre varios temas como la gripe aviar, la vacunación contra aftosa en Paraguay y el tema carne de laboratorio.
00:00Seguimos en la expo de Mariano Roca Alonso y ahora detrás mío vemos ejemplares de la raza Angus.
00:19Y vamos a relacionar un poco estos animales con lo que va a hablar el presidente de la ONSA, Organización Mundial de Sanidad Animal, el doctor Hugo Hidoyaga, paraguayo destacado y que está como presidente de dicha institución.
00:38¿Por qué? Porque la sanidad animal es fundamental para no solamente mantener todo lo que tiene que ver con la seguridad alimentaria, sino también para lograr nuevos mercados para nuestro país.
00:55Música
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00:56Bueno, el tema de sanidad animal es un tema muy complejo.
01:07Es un desafío constante, no hay digamos un límite en el que podamos decir estamos bien.
01:16Entonces hoy día ya la sanidad animal se le ve como un complejo mucho más múltiple.
01:21Involucra a otras áreas, como por ejemplo el medio ambiente, la fauna silvestre en particular, porque muchas de las enfermedades originan en ese ámbito.
01:29Pasan los animales y los animales los pasan a nosotros.
01:31Entonces el caso del COVID-19, por ejemplo, ahora acá lo importante más allá de la sanidad animal, la salud de los animales es la salud de las personas.
01:39¿Vacunas contra la gripe aviar o la peste porcina africana?
01:43Hay países que están usando ya la vacuna, pero ninguna de ellas todavía ha tenido una aprobación por la onza.
01:51La onza de la Nación Mundial de Sanidad Animal.
01:53Y aquella que la están haciendo, la onza no está en contra de la vacunación.
01:58¿Cuál es el problema? La vacuna contra la influenza aviar, que puede, digamos, mascarar infecciones presentes.
02:06Entonces están los animales, las aves, siguen con infección, pero por efecto de la vacuna lo tienen en forma aparente y en algún momento va a saltar de vuelta.
02:15Pero en ningún momento se ha llegado a una conclusión del sí o del no de la vacuna.
02:20¿Cuál es la posición de la Organización Mundial de Sanidad Animal sobre el tema de vacunar o dejar de vacunar contra la fiebre aftosa, en este caso, en Paraguay?
02:31Para la onza no exige, pero recomienda.
02:35Acá una cuestión de levantar o no levantar la vacunación depende de una decisión país.
02:40Y de toda la mejora que se puede hacer en el ámbito de la sanidad animal, dentro del marco de lo que recomienda la onza, es correcta.
02:46Nosotros como país tenemos que tener una agenda país.
02:50No nos podemos guiarnos por lo que pasa en Uruguay, en Argentina o en otro país.
02:54En Paraguay es un país sin litoral marítimo.
02:57Y en el tema comercial, porque esto tiene que ver mucho con el tema comercial.
03:00Y la decisión que se tenga que tomar tiene que ser posterior a una discusión en que no solo pensar en que dejar de vacunar,
03:09dejar de vacunar es la última parte de todo el proceso, es decir, levantar la vacuna.
03:13Hay toda una serie de factores, de elementos que hay que considerar y hay que forcitar alguna, riesgo interno, riesgo externo.
03:23Yo lo único que puedo, por lo que hablé con el presidente del Senasa,
03:26la institución realmente, técnicamente está en condiciones de levantar la vacunación, pero eso no es suficiente.
03:32Hay que ver los otros elementos.
03:33Opinión sobre la carne de laboratorio.
03:36No tenemos nada, o sea, no hemos discutido ese tema, pero evidentemente no existe carne de laboratorio.
03:42Eso es una definición, es mi pensamiento personal, ¿verdad?
03:45No existe tal cosa, no puede haber carne, la carne es del animal.
03:49Esto es un producto, un producto de laboratorio que tiene gusto a carne, punto.
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